Bouchées Jamaïque

Publié le par mimi

De tendres bouchées qui vous dépayseront lors de vos apéritifs! Une recette de mon chevalet "Petits fours Grands effets" de chez Demarle que je n'avais pas encore testé et je peux vous dire qu'ils ont eu du succès pour la fête des papas! A refaire!

Bouchées Jamaïque

Pour 48 bouchées (pour ma part, j'ai utilisé mon moule à mini-muffins où j'en ai fait 14)

Préparation : 20 minutes

 

80 g d'oignons doux (j'ai utilisé de l'oignon nouveau)

15 g de beurre

280 g de blancs de volaille

100 g de chair d'ananas

20 g de fécule de pomme de terre

40 g de lait de coco ( j'en ai mis un peu plus)

2 oeufs moyens

120 g de crème fraîche liquide (12 cl)

20 g de noix de coco râpée

6 pointes de couteau de piment d'espelette

sel fin

 

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

Ciselez les oignons puis faites-les suer dans le beurre environ 2 min.

Détaillez les blancs de volaille et l'ananas en petits dés.

Ajoutez-les dans la poêle et faites saisir à feu vif 2 min.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée, puis répartissez la préparation dedans.

Bouchées Jamaïque

Diluez la fécule de pomme de terre dans le lait de coco.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, la fécule de pomme de terre dilué dans le lait de coco et les 20 g de noix de coco râpée.

Assaisonnez.

Mélangez bien le tout et répartissez l'appareil dans les empreintes.

Bouchées Jamaïque

Enfournez au four 25 mn (selon votre four).

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Saupoudrez de noix de coco à la sortie du four.

Bouchées Jamaïque
Bouchées Jamaïque

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Marie 22/06/2014 23:50

Coucou mimi, me voici de retour enfin ! Elles sont très sympa tes bouchées. Bises

natt 18/06/2014 23:21

hum ils me tentent beaucoup
j'ai fait ton entremets pêches abricots dimanche dernier un délice je te tiens au courant quand je le publie
bonne soirée bisous

mimi 19/06/2014 07:26

Merci Natt, j'ai hâte de le voir! Je suis ravie que ça vous a plu! Bisous et très belle journée.

Quelques Grammes De Gourmandise 18/06/2014 22:25

J'ai le même livre mais je n'ai pas encore testé cette recette. Bises

josette 18/06/2014 19:38

coucou mimi,de superbe mise en bouche bien appétissante!! bonne soirée bisous

Mely 18/06/2014 18:52

Ces bouchées pleines d'originalité me plaisent beaucoup ! Une belle recette apéritive !
Bisous, bonne fin de journée !

sandra 18/06/2014 13:51

miam miam trop bon!

Maryteste35 18/06/2014 12:53

Génial .....à faire!!!! Merci

sicacoco 18/06/2014 11:27

bien appétissants ces bouchées ,avec une très belle associations de saveurs!

bises
sicacoco

marc 18/06/2014 11:26

c'est un régal,je suis pret pour un deuxième service.Bisous Mimi

LadyMilonguera 18/06/2014 11:13

Ces bouchées ne sont pas pour me déplaire...

Assia 18/06/2014 09:59

Coucou mimi, contente de te lire ma belle! Tu reviens en force miam avec une bonne salade dans le jardin juste succulent :)Gros bisous et bon mercredi

Mon tiroir à recettes 18/06/2014 09:56

Mmmh je n'ai pas de mal à te croire, cette recette a dû être très très appréciée !!

lapopottàlolo 18/06/2014 09:33

hum, c'est un joli mélange de saveurs !

critou 18/06/2014 08:57

Bonjour,
Ananas et coco, comme cela doit être bien gourmand !!!
Bonne journée

Magali 18/06/2014 08:48

Ca à l'air succulent, je n'ai pas encore ce moule mais j'y pense !! Bonne journée à vous

choupette82 18/06/2014 08:26

Hummm ! de bon matin tu me fais saliver grave !!! Bisous ma belle et bonne journée