Semifreddo à la vanille et coulis de fraises

Publié le par mimi

Le Semifreddo est le nom donné à une famille de desserts glacés typiquement Italiens que l'on appelle aussi "parfaits" en Français! L'avantage de cette glace, c'est qu'elle est rapide à préparer et qu'elle se réalise sans sorbetière! On la déguste moins froide pour qu'elle soit souple, crémeuse et onctueuse! J'adore préparer ce genre de dessert que tout le monde va apprécier et ce fut le cas, un délice avec le goût de la vanille, c'était parfait! Servi avec un coulis de fraises maison et de quelques framboises fraîches, une glace qui a fait l'unanimité à la maison!

Semifreddo à la vanille et coulis de fraises

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

 

4 oeufs

50 cl de crème liquide entière

250 g de fraises

1 gousse de vanille

120 g de sucre

des framboises pour la déco

 

Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec un couteau.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis dans un saladier, faites blanchir les jaunes et 70 g de sucre à l'aide d'un batteur électrique.

Préparez la crème chantilly (pour moi, au siphon), puis incorporez délicatement au mélange des jaunes d'oeufs et du sucre.

Montez les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.

Garnissez un moule de film alimentaire et versez-y la préparation.

Entreposez au congélateur pendant 6 h au minimum (pour moi, la veille).

Préparez le coulis de fraises en mixant les fruits avec le reste de sucre et gardez au réfrigérateur.

Sortez le semifreddo 10 mn avant de le déguster, nappé du coulis de fraises et de quelques framboises.

Semifreddo à la vanille et coulis de fraises
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CeresAthena 28/03/2017 20:25

Bonjour,
Je voudrais savoir à quel moment on ajoute les graines de vanille dans la préparation.
Je vous remercie.

gravure plastique 25/08/2014 13:17

Hummmmmmm, j'aime beaucoup !!

natt 30/06/2014 22:47

voir tes photos sont un vrai supplice j'en veuuuuuuuuux
bonne soirée bisous

christèle 30/06/2014 20:55

coucou ma mimi , j'espère que tu vas bien
ton dessert est un pur régal je vais le tester rapidement je craque
bonne soirée
bises

Miamana 30/06/2014 20:16

Un dessert frais et gouteux, j'aime!

DineavecSandrine 30/06/2014 13:53

Un délice ce dessert glacé!!! J'en mangerais....
Belle journée, Dine avec Sandrine

Cindy 30/06/2014 13:51

Oh ben voilà comment je vais assouvir mon envie de glaces moi ! Merci Mimi c'est à tester au plus vite :)

Doria 30/06/2014 10:55

Une pure gourmandise ce dessert !

marc 30/06/2014 10:15

très jolie cette glace, bien parfumée ,et toujours de belles photos qui donne envie d' en manger de suite .Bisous Mimi belle journée

lapopottàlolo 30/06/2014 09:54

hum, un joli dessert gourmand et plein de fraîcheur !

c-line 30/06/2014 09:00

Une bonne glace maison, c'est parfait! Bises

josette 30/06/2014 08:39

une bien délicieuse gourmandise!! bonne journée bises

sicacoco 30/06/2014 08:26

Voilà un sympathique dessert! bien agréable et la présentation est alléchante !
bises
sicacoco

Mely 30/06/2014 08:08

Oh oui j'adore ça !! Et avec ce bon coulis de fraises par dessus, hmm... irrésistible ce semifreddo !
Bon début de semaine, bises.

lolo 30/06/2014 07:33

Hum un vrai délice ton semifredo ! Avec ce coulis en plus un vrai délice pour les papilles ! Bonne journée bises

samar 30/06/2014 02:13

coucou mimi !!
il est trop gourmand avec de la vanille et ce coulis de fraise vraiment parfait pour se raffraichir avec ces grosses chaleurs
bise ma belle