Amaretti au citron (Macaron italien)

Publié le par mimi

Il y a des recettes auquel vous ne pouvez pas y résister quand vous les voyez et encore une fois, c'est chez la très charmante "Assia" du blog link qui elle même l'a prise chez la sympatique "C-line" du blog link que j'ai craqué! Allez voir ces macarons, ils sont très jolis et les photos appétissantes link. Cela a été difficile de se retenir car avec mon mari, on les mangeait au fur et à mesure. Les amaretti connus mondialement comme le macaron italien sont de petits biscuits tendres ou secs à base d'amandes douces et d'amandes amères. Bien plus facile à réaliser que les "vrais macarons", inutile de vous dire que ces biscuits nous ont conquis! Les miens étaient un peu pâle car je pense qu'il leur manquait quelques minutes de cuisson mais cela ne nous a pas gêné, C-line propose d'ajouter une pointe de colorant jaune mais je n'en avais pas!

 

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Pour 13 amaretti environ

Préparation : 5 minutes

 

150 g de poudre d'amande

130 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

zeste d'un citron bio

3 c. à soupe de jus de citron bio

1/2 c. à café d'amande amère

une pointe de couteau de colorant jaune (je n'en avais pas)

 

 

Mettez dans un saladier, la poudre d'amande, ajoutez le zeste et le sucre.

 

Ajoutez le blanc d'oeuf, l'arome, le jus de citron et faites des petites boules que vous enrobez dans du sucre glace.

 

Posez-les sur une toile Silpat ou sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 15 mn (selon votre four, pour ma part, pas suffisant, la prochaine fois, je les laisserai 17 mn).

 

Laissez refroidir sur une plaque à pâtisserie (si vous y arrivez).

 

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NB : Sur le conseil de C-line, si la pâte vous paraît un peu trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

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Voilà ce que mon gentil mari m'a offert ce matin pour la St-Valentin!

 

Une joyeuse fête pour tous les amoureux!

 

 

 


Commenter cet article

Kikine 24/02/2013 18:10


J'ai réalisé des amarettis il y a pas très longtemps mais pas au citron alors là je les testerais c'est sûr !

mimi 25/02/2013 12:02



Alors, tu ne vas pas être déçue car ils sont délicieux! Bisous et bonne journée. PS : N'hésite pas à m'envoyer la photo pour ma mise à l'honneur.



Virginie 22/02/2013 11:47


Hum super chouette cette recette ! Ca donne envie :)

mimi 22/02/2013 19:55



Merci beaucoup, ça se mange tout seul! Bisous et bonne soirée.



Cécile 16/02/2013 17:21


Suite à mon commentaire laissé plus haut, j'avais tellement HONTE  de transformer ta recette avec de
la poudre de noix de coco à la place de l'amande, que je l'ai faite telle que tu l'as écrite et ce fut une réussite totale, tant par son goût que par son succès auprès de nous
trois.


Oups ! je suis en train de réaliser que j'ai triché sans le vouloir car je n'ai pas mis (ni acheté) d'amande amère. C'est peut-être pour ça aussi que nous avons autant
aimé .


Par contre, j'étais tellement pressée de voir le résultat que, bien que la pâte était molle je ne l'ai pas mise à refroidir, mais la prochaine fois je la mettrai au réfrigérateur
quelques minutes, ainsi, ils seront peut-être plus craquelés.


Mille merci pour ce délicieux partage.


Bisous.

mimi 17/02/2013 14:30



Merci Cécile, tu me régales avec tes photos et je suis ravie que vous vous soyez régalés une fois de plus sachant qu'à la base, vous n'êtes pas très gâteaux! Pour moi, c'est une victoire et pour
tout te dire, j'ai oublié de mettre moi aussi, de l'arôme amère! Bisous et bonne journée.



christelle 15/02/2013 22:22


J"aime beaucoup les amarettis, ta version au citron me plait trop!! bisous

mimi 17/02/2013 14:38



Alors, tu ne seras pas déçue! Bisous et bonne journée.



nanou 15/02/2013 10:16


je les ai testé aussi ceux au citron...ils sont trop bons!

mimi 15/02/2013 17:12



Super, je suis ravie! Bisous et bonne soirée.



carvalho maria 14/02/2013 23:43


Hummmm, j'adore tes amarettis, ils ont l'air délicieuses!


"
/> Bon St Valentin à toi Mimi, bises;-)*maria

mimi 15/02/2013 17:13



Merci, c'est un régal et c'est difficile de s'en tenir à un seul! Bisous et bonne soirée.



christèle 14/02/2013 20:43


eh bien tu as été bien gâté pour la saint Valentin


comment ne pas aimer ces biscuits j'adoooooore


bonne soirée


bisous

mimi 15/02/2013 17:14



Merci, c'est vraiment pour marquer le coup car pour moi, c'est une fête commerciale! Bisous et bonne soirée.



samar 14/02/2013 18:02


ohhhh comme c mimi ces fleurs sont magnifiques !! les amaretti j'adore je n'en n'ai encore jamais prepare faut que je me lance !!


bizzz ma belle

mimi 15/02/2013 17:15



Oui Samar, il faut que tu te lances car c'est vraiment facile et tellement bons! Bisous et bonne soirée.



la cuillère aux mille délices 14/02/2013 16:59


des petits biscuits acidulé qui ne serait pas de refus...


c'est un namour ton chéri :) bise!marianne

mimi 15/02/2013 17:15



Merci Marianne et bonne soirée.



Cécile, Au fil de mes recettes 14/02/2013 11:50


Très gourmands ces petits amarettis!!


 


Bises et bonne st Valentin!

mimi 15/02/2013 17:16



Merci et bonne soirée à toi aussi.



Matina 14/02/2013 11:49

Ils sont parfaits, au citron j'adore ! Bises merci mimi

mimi 15/02/2013 17:16



Merci, c'est gentil! Bisous et bonne soirée.



choupette82 14/02/2013 11:18


Ils sont vraiment sublimes tes biscuits au citron ,j'adore ce parfum !!! Bonne fête , bisous .

mimi 15/02/2013 17:17



Merci Céline, le plus dur c'est de pouvoir s'arrêter! Bisous et bonne soirée à toi aussi.



josette 14/02/2013 10:56


comment résister a ses petites gourmandise!! miam.bonne journée bisous

mimi 15/02/2013 17:18



Oui comment résister et du coup, le soir, je n'avais plus faim! ça m'apprendra! Bisous et bonne soirée.



Cécile 14/02/2013 10:28


Puisque le goût d'amande c'est juste pas possible pour nous, je testerai ta recette c'est certain, car tes photos donnent trop envie, mais au râpé de noix de coco et au jus de
citron .


Merci Mimi pour l'idée.


Bonne journée de Saint Valentin.


Bisous.

mimi 15/02/2013 17:19



Bonne idée mais tu obtiendras plutôt des rochers! Bisous et bonne soirée.



amour de cuisine 14/02/2013 10:23


hummm, terrible ces petits biscuits !!

mimi 15/02/2013 17:19



Oh que oui et si je m'écoutais, on en mangerai! Bisous et bonne soirée.



thithoad 14/02/2013 10:07


voilà de quoi accompagner mon café!!


bonne journée mimi

mimi 15/02/2013 17:20



Alors, je t'invite à venir boire le café! Bisous et bonne soirée.



gabrielle 14/02/2013 09:14


une recette qui plairai à mon fiston qui est fan de macarons

mimi 15/02/2013 17:21



Alors, on ne refuse pas à son fiston! Bisous et bonne soirée.



brigitte 14/02/2013 07:49


tes amarreti sont à croquer! miam! bonne st Valentin

mimi 15/02/2013 17:21



Merci et bonne st-valentin à toi aussi.



lesjoyauxdesherazade 14/02/2013 04:55


un pure délice tes amarettis, biz

mimi 15/02/2013 17:22



Merci et bonne soirée.



polyanta 13/02/2013 21:58


Ils sont superbezs ! bravo les filles !


Bisous Mimi

mimi 15/02/2013 17:22



Merci et bonne soirée Polyanta!