Bouchées aux escargots

Publié le par mimi

Les fêtes de fin d'année approchent et je vous propose ces délicieuses petites bouchées qui ne feront pas un pli pour vos apéritifs. Moelleuses au bon goût d'escargot de Bourgogne, ils feront leur petit effet sur vos tables! Une recette tirée de mon nouveau livre "Petits fours Grands effets" de chez Demarle.

 

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Pour 24 pièces (j'ai utilisé mon moule à mini-muffins)

Préparation : 15 minutes

 

2 douzaines d'escargots de Bourgogne

10 g de beurre

1 grosse gousse d'ail

2 cuil. à soupe de persil frisé

sel fin et poivre du moulin

120 g de farine T55

2 cuil. à café rases de levure chimique

2 oeufs moyens

160 g de lait entier (16 cl)

60 g de beurre fondu

20 g d'oignons frits

 

 

Préchauffez votre four à 180/200°c.

 

Faites poêler les escargots 2 minutes avec les 10 g de beurre, l'ail et le persil hachés.

 

Assaisonnez et répartissez dans les empreintes.

 

Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure et faites un puits.

 

Au centre, ajoutez les oeufs battus, le lait, le beurre fondu refroidi puis assaisonnez.

 

Mélangez petit à petit afin d'éviter les grumeaux.

 

Placez votre empreinte sur la plaque perforée, puis répartissez- l'appareil.

 

Parsemez le dessus d'oignons frits et enfournez pour 20 minutes.

 

Démoulez sur une grille et laissez tièdir.

 

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Publié dans Apéritif

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Commenter cet article

nathalie 08/12/2013 17:08


aujourd'hui dimanche j'ai fais mon repas d'anniversaire avec mes amis c'été l'occasion de faire tes bouchées aux escargots très bon sauf que moi il sont resté en bas dommage.


gros bissous nath

brigitte 17/11/2013 22:08


Tes bouchées Mimi doivent etre succulentes, une recette à garder sous le coude! bises et belle soirée

barbara 16/11/2013 13:33


quelle bonne idée, c'est bien sympa tes petites bouchées !!


bises, bon weekend

Loulou 14/11/2013 22:31


un peu spécial mais surement très bon !!


bisous

natt 14/11/2013 22:24


elles sont superbes mais  je ne vais que les regarder depuis que j'ai fait une allergie aux escargots je n'en mange plus


bonne soirée bisous 

christèle 14/11/2013 22:04


trop bon ça change pour un apèro !!!!!


bonne soirée


bises

josette 14/11/2013 20:07


coucou mimi, elless sont superbe tes bouchées,mais je ne mange pas d'escargots! bonne soirée bisous

samar 14/11/2013 19:51


les escargots ca me fait saliver tu ne peux meme pas imaginer a quel point ! si j'en trouve ds les parrage je teste :)


grosse bise ma belle

Cindy 14/11/2013 17:53


Je ne suis pas très escargots mais je veux bien croire que cette recette est un délice pour les amateurs, il n'y a que des bonnes choses !

mes petites lubies 14/11/2013 17:02


c'est noel avant l'heure ...bonne soirée à toi

Mapopotte 14/11/2013 16:28


même si elles sont très belles, pour les escargots je passe mon tour ...


bonne soirée

Piroma 14/11/2013 16:22


C'est mo, homme qui adorerait ça!!

véro-nicolase 14/11/2013 15:43


 hum sa sens les fétes de fin d'année belle recette bisous

nanou 14/11/2013 14:33


de délicieux petits amuse-bouche(s) pour les fêtes

Mely 14/11/2013 13:42


Une vraie tuerie, ça en jette pour les fêtes, j'y goûterais bien !


Bisous, bonne journée !

Assia 14/11/2013 13:14


Coucou ma mimi,


je préfère attendre une autre recette lol! je ne mange pas d'escargots! j'espère que tu vas bien :)Gros bisous  

Maïté 14/11/2013 10:18


J'adore les escargots.


Très bonne journée.


Bisous, bisous.

choupette82 14/11/2013 09:53


Très jolie cette idée avec les escargots ! bises

Dine avec Sandrine 14/11/2013 09:48


Parfait pour moi!!!


bises, Dine avec Sandrine

lapopottealolo 14/11/2013 09:16


hum, belles bouchées ! j'adore les escargots cela tombe bien !