Briochettes à la coppa et fromage frais
Quand j'ai vu ces belles briochettes chez "Christèle" du magnifique blog link, je me suis dis que ce serait parfait pour finir un reste de coppa Corse! J'ai juste remplacé le fromage frais par un Brocciu et là, c'était comme si j'étais sur cette belle île de beauté! Un régal à chaque bouchée, moelleuses avec un goût de fumé, hummmmmm! Vous m'en direz des nouvelles!
Pour 13 briochettes
Préparation : 15 minutes
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
15 cl de vin blanc
100 g de coppa Corse coupé en dés
150 g de Brocciu
8 cl d'huile d'olive
herbes de Provence
sel, poivre
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, le vin blanc, l'huile d'olive, les herbes de Provence, le brocciu et la coppa.
Ajoutez le mélange farine/levure petit à petit.
Assaissonnez.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Remplir les empreintes à briochettes et enfournez au four préchauffé à 190°c pendant 20 mn (selon votre four).
Dégustez chaud ou froid.
