Feuilletés au Chevrotin

Publié le par mimi

De délicieux chaussons qui nous ont régalé le temps d'un dîner avec un fromage que j'ai ramené de la montagne! Le Chevrotin est un fromage de chèvre AOP exclusivement fermier et au lait cru issu des montagnes de Savoie à la texture onctueuse et au délicat goût de chèvre! Imaginez un fromage coulant avec des petits lardons le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante! Un délice!

 

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Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

 

1/4 de Chevrotin

 

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1 pâte feuilletée

2 tranches de lard fumé

1 jaune d'oeuf pour la dorure

graines de Pavot

 

 

Coupez les tranches de lard en petits lardons et faites-les dorer 5 mn à la poêle.

 

Coupez 8 tranches de chevrotin (j'ai gardé la croûte).

 

Avec la base du chausson Party Tupperware, découpez 4 ronds de pâte feuilletée en effectuant un léger mouvement rotatif, puis placez au centre de chaque rond sur le chausson party, une tranche de chevrotin, quelques lardons et une nouvelle tranche de chevrotin.

 

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Fermez le chausson party en le repliant et pressez bien les deux poignées l'une contre l'autre pendant 5 sec et disposez chaque chausson sur une feuille de cuisson ou comme moi, sur la toile Silpat.

 

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Placez-les 15 mn au réfrigérateur.

 

Dorez les chaussons avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau, saupoudrez de graines de Pavot et enfournez au four préchauffé à 180°c pendant 25 mn.

 

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NB : Vous pouvez remplacer le Chevrotin par un camembert de chèvre ou mettre aussi du Reblochon!

Mes chaussons étant bien remplis, vous constaterez qu'ils ont éclatés en cours de cuisson pour me donner au final une forme originale comme des cratères!

 


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nathalie 17/12/2014 16:02

a faire un soir avec une salade, mais je vais essayer de le faire en apéro

Doria 30/03/2014 18:02


Simple et tellement bon !


Bisous, Doria

brigitte 30/03/2014 09:51


Je découvre le Chevrotin grace à toi Mimi, ta recette m'a l'air terrible! miam! bises et bon we!

Miamana 28/03/2014 19:07


Miam, ce feuilleté me semble divin....

critou 28/03/2014 17:08


Bonsoir,


Parfait pour un soir avec une salade.


Bon week-end gourmand

fraizy 28/03/2014 11:56


Hummmmmmmmmmmmm je t'en pique un au passage. Bises et bonne journée

Mely 28/03/2014 08:59


Oh que ces feuilletés donnent envie avec ce délicieux fromage de chèvre ! Je veuuux goûter !


Bises, bonne journée !

Hélène (Cannes) 28/03/2014 07:42


Ah, je ne connaissais pas le chevrotin ! J'aime bien découvrir de nouveaux fromages. Je me renseignerai chez mon fromager. J'imagine par contre très bien le fondant de ce feuilleté ! Superbement
appétissant !


Bises et belle fin de semaine


Hélène

samar 28/03/2014 00:44


coucou mimi


ils sont trooop gourmands ca donne l'eau a la bouche de voir ce fromage mmmmm et meme si les chaussons ont eclates ca ne changera en rien le gout  avec du bon fromage de la montagne


grosse bise ma belle


 

natt 27/03/2014 21:59


je suis complètement fan dès qu'il y a du fromage quelqu'il soit je suis partante


bonne soirée bisous 

Piroma 27/03/2014 21:43


Je  trouve que le fait qu'ils aient éclatés leur donne un côté encore plus gourmand !!!!

christèle 27/03/2014 21:22


hummmmmm un délice ces chaussons salés


bonne soirée


bises

Jenn is cooking 27/03/2014 19:47


J'ai l'eau à la bouche en voyant ton feuilleté! Il serait parfait pour mon repas de ce soir!

josette 27/03/2014 19:42


voila quelque chose qui me plais bien!! miam! bonne soirée bisous

caty49 27/03/2014 18:20


hum ca me tente bien j'ai testé tes pancakes a la courgette hier soir un regal bizzz

caty49 27/03/2014 18:19


hum ca me tente bien j'ai testé tes pancakes a la courgette hier soir un regal bizzz

Dine avec Sandrine 27/03/2014 15:56


Ton feuilleté a l'air succulent!


Bises, Dine avec Sandrine

thithoad 27/03/2014 14:50


j'adore le fromage de chèvre et ces petits feuilletés sont très appétissants

vikki 27/03/2014 13:53


oh que ce doit être bon ça ...


bises

c-line 27/03/2014 13:50


On se régale par ici, délicieux les feuilletés :) bisous