Flamby à la vanille

Publié le par mimi

Je suis sûre que vous connaissez tous les flamby à la vanille et caramel que l'on trouve dans le commerce! Et bien moi, je vous propose de les faire maison et croyez-moi, quand vous allez y goûter, vous n'en achèterez plus! Une délicieuse recette trouvée chez la très gentille "Sicacoco" du blog link qui elle-même l'a prise chez ma très chère "Josette" du blog link. D'ordinaire, je ne suis pas fan de ces flans mais là, je dois dire que j'ai été séduite par le naturel et le goût de la vanille avec un caramel fait maison, un vrai DELICE! Testez et vous m'en direz des nouvelles!

 

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Recette au thermomix mais rassurez-vous, pour ceux et celles qui n'aurait pas cet appareil magique, je vous donnerai la recette à la casserole

Pour 6 petits pots + 2 ramequins en alu que je n'ai pas rempli

 

500 g de lait 1/2 écrémé

20 cl de crème liquide

2 gr d'Agar-agar (que vous trouverez au rayon des sucres vanillés)

1/2 gousse de vanille (j'ai suivi Sicacoco en mettant 1 gousse entière)

50 g de sucre (j'en ai mis 40 g)

caramel liquide (pour moi, maison)

 

 

Mettez dans le bol du thermomix, le lait, la crème, la gousse de vanille ouverte et grattée, l'agar-agar délayé dans un peu de lait froid (pour ma part, je ne l'ai pas fait) et le sucre.

 

Programmez 14 mn /90° à vitesse 3.

 

Au fond de chaque ramequin, versez un peu de caramel liquide.

 

A la fin du programme, enlever la gousse de vanille, puis versez dans chaque ramequin, la crème et laissez tièdir avant de réserver au frais pour 2 heures, c'est beaucoup mieux.

 

Démoulez et dégustez.

 

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La texture fond dans la bouche, c'est très très léger!

 

Recette à la casserole : Préparez un caramel et versez celui-ci dans le fond de chaque ramequin.

Dissoudre l'agar-agar dans 3 cuil. à soupe de lait.

Fendre en 2 la gousse de vanille et la gratter pour en extraire les graines.

Versez le lait avec la crème dans une casserole, y ajouter l'agar-agar dilué, le sucre en poudre, la gousse de vanille et ses graines, puis portez à ébullition 1 mn en remuant avec une cuillère en bois pour que ça n'accroche pas au fond de la casserole.

Enlevez la gousse de vanille.

Remplir les ramequins avec le lait chaud et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

Et voilà, c'est prêt!

 


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Hélèna 26/03/2013 17:52


Coucou,


C'est sur le blog de Josette que j'ai vu la photo de ton flamby! Ca m'a l'air délicieux!


Merci d'avoir mis la recette à la casserole, je testerai (je n'ai pas de thermomix)!


A bientôt!


Hélèna

Co 20/03/2013 19:02


hum cela me donne très très envie, en plus j'aimais ceux du commerce mais j'enlevais tout le caramel...

mimi 20/03/2013 20:14



Alors, tu vas voir le fait maison n'a rien à voir et tu vas te régaler! N'hésite pas à m'envoyer la photo pour que je puisses te mettre à l'honneur! Bisous et bonne soirée.



lesjoyauxdesherazade 17/03/2013 10:40


ton flamby m'a l'air terriblement bon, lisse et onctueux, je veux mon dessert tout de suite lol hiihiihih, biz

mimi 19/03/2013 09:09



Merci beaucoup! A refaire et à refaire! Bisous et belle journée.



c-line 15/03/2013 12:29


Un joli dessert pour les petits et les grands :) Bisous

mimi 15/03/2013 20:15



Oui tu as raison et ça va devenir un classique chez moi! Bisous et belle soirée ma belle!



criquette17 15/03/2013 11:52


ça y est les miens sont en train de refroidir, merci de ta recedtte;mais vu l'heure, je ne les gouterai que ce soir, hummm ça sent bon la vanille . bisous

mimi 15/03/2013 20:17



Je suis ravie que cela te plaise et j'attends le verdict! Bisous et belle soirée Criquette!



criquette17 14/03/2013 22:44


kikou mimi, miammmmmmmmm, j'ai pas d'agar agar mais de la gélatine en sachet, je vais l'essayer de ce pas demain, trop beau, il fait trop envie! bisous

mimi 15/03/2013 20:38



Alors tu m'en diras des nouvelles! Régale-toi! Bisous et belle soirée.



Julia T 14/03/2013 22:34


Hmm! Ça m'a l'air tout doux! J'adore! Bises!

mimi 15/03/2013 20:38



D'une extrême douceur, c'est divin! Bisous et belle soirée Julia!



carvalho maria 14/03/2013 22:21


Il est vraiment magnifique ton flamby, j'ai même envie de réaliser cette petite douçure!





" /> Bonne soirée ma petite Mimi, bises;-)*Maria

mimi 15/03/2013 20:41



Coucou Maria, merci beaucoup! Tu ne vas pas être déçue car la texture est très douce au bon goût de vanille, hummmmm! J'ai réalisé ton gâteau coco au yaourt, un vrai délice! On s'est vraiment
régalé et il n'a pas fait long feu! Je le mettrais en ligne la semaine prochaine! Bisous et belle soirée à toi.



buddlehia 14/03/2013 19:54


Ils sont magnifiques tes flamby, bravo Mimi !


bisous et belle soirée

mimi 15/03/2013 20:41



Coucou, comment vas-tu? Merci de ta visite et je te souhaite une bonne soirée.



caty49 14/03/2013 18:37


tu les a trouvé ou tes moules ? manque que ca et je les fais!!!

mimi 14/03/2013 19:41



Bonsoir ma Caty, pour les moules, c'est à Leclerc près de chez moi que je les ai trouvé! Mais tu peux très bien utiliser les empreintes briochettes de chez Demarle! Bisous et bonne soirée.



josette 14/03/2013 17:48


coucou mimi,il est superbe ton flamby,merci pour ton clin d'oeil!! bonne soirée bisous

mimi 14/03/2013 19:42



Merci à toi Josette, je n'avais même pas remarqué que cette recette provenait de ton blog jusqu'à ce que je la vois chez Sicacoco! Bisous et belle soirée à toi.



Miamana 14/03/2013 16:54


Régressif à souhait, ca me plait! Bisous miss!

mimi 14/03/2013 19:43



Merci beaucoup Miamana! Bisous et belle soirée.



la cuillère aux mille délices 14/03/2013 16:32


pfiouuu j'avoue qu'ils donnent très envie!! il est extra ce flan"by"! les photos parlent d'elles même! un beau partage! bonne soirée

mimi 14/03/2013 19:43



Merci Marianne, contente que ça te plaise! Bisous et belle soirée.



fanfan 14/03/2013 13:01


waouhhh il et super beau!!!

mimi 14/03/2013 19:44



Merci et tellement bon! Bisous et bonne soirée.



Mapopotte 14/03/2013 11:47


Ma fille adorerait !! Bonne idée ...

mimi 14/03/2013 19:44



Alors, n'hésite pas et tu feras une heureuse! Bisous et bonne soirée.



gabrielle 14/03/2013 11:00


je vais tester

mimi 14/03/2013 19:45



Alors, j'attends le verdict. Bisous et bonne soirée.



Christelle 14/03/2013 10:51


C'est délicieux et tes photos sont superbes !! Belle journée Mimi Bisous

mimi 14/03/2013 19:46



Merci Christelle, j'ai déjà hâte d'en refaire! Bisous et bonne soirée.



choupette82 14/03/2013 10:41


Une superbe photo qui donne bien envie de réaliser cette belle recette gourmande et savoureuse !!!


Bises et très belle journée ma Mimi :)

mimi 14/03/2013 19:46



Alors, n'hésite pas Céline car c'est absolument fabuleux! Bisous et belle soirée à toi.



sarah 14/03/2013 09:37


Miam ! Vraiment bon ça !! Et ces petits grains de vanille que je vois...j'en salive !


biiises, bon jeudi


sarah

mimi 14/03/2013 19:47



Ah la vanille! Je ne peux pas m'en passer dans les desserts et j'ai tendance à en mettre un peu de partout! Bisous et bonne journée.



Marc 14/03/2013 09:03


j ai eu le privilge de gouter ce flamby,j attend le prochain avec impatience,un seul mot pour le définir (extraordinaire)Bisous Mimi et tres belle journée.

mimi 14/03/2013 19:48



Mais c'est à ton tour de les réaliser et gourmand comme tu es, il ne faudra pas tout manger! Bisous et belle soirée à toi.