Gâteau aux abricots

Publié le par mimi

Fruit du soleil et de l'été, profitons des abricots où la saison n'est pas longue car c'est un fruit très léger, bien pourvu en provitamine A avec un apport calorique très modéré! Ce précieux antioxydant joue un rôle protecteur contre le cancer, il fournit également une quantité non négligeable de vitamine C, alors consommons des abricots! Passons à la recette maintenant avec ce délicieux gâteau à la texture moelleuse avec une légère pointe d'acidité que nous avons adoré! Les abricots viennent de chez mes petits producteurs et ils sont vraiment extra au niveau goût! Un régal en toute simplicité!

 

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Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

 

500 g d'abricots (pour ma part, je n'ai pas pesé mes abricots car ils étaient plutôt gros, j'ai fais en fonction de mon petit moule)

60 g de cassonade

80 g de farine

2 gros oeufs

1/2 sachet de levure chimique

80 g de beurre (pour moi, demi-sel)

2 cuil. à soupe de poudre d'amande

extrait de vanille (facultatif)

 

 

Lavez et essuyez les abricots, les couper en 2 et les dénoyauter.

 

Battez les oeufs au fouet électrique avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

 

Incorporez le beurre mou, mélangez puis ajouter à la spatule, la farine et levure, puis la poudre d'amande.

 

Versez la pâte dans un petit moule à manqué beurré et fariné, disposez les demi-abricots en les enfonçant légèrement dans la pâte.

 

Cuire 25 à 30 mn au four préchauffé à 180°c (Th.6) selon votre four.

 

Laissez tiédir puis démouler.

 

Servir à température ambiante ou froid.

 

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Publié dans Les gâteaux

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chez nous ça popote 27/08/2014 14:12

très bon gâteau que j'ai adapté sans produits laitiers, moelleux avec un bon goût d'abricots...merci pour cette recette

perry 24/08/2013 14:00


j'ai adoré la texture du gâteau, comme d'habitude tu m'éppate


bisous élodie

Loulou 01/08/2013 00:11


il a l'air bien bon ton gâteau !!


merci !!


bisous

Cindy 31/07/2013 23:46


Ce beau gâteau est généreux et gourmand ! Tu as bien raison de profiter des abricots de l'été, ici aussi ils sont au menu souvent en ce moment :)

Miamana 31/07/2013 20:07


De jolis fruits nichés dans un délicieux moelleux, je craque!

Maïté 31/07/2013 16:02


Un gâteau qui me fait craquer..


Tes photos sont magnifiques. 


Bonne fin de journée. Bisous, bisous.


-

josette 31/07/2013 13:22


il est superbe ton gateau,je gouterai bien une tranchounette! bonne après-midi bisous

Piroma 31/07/2013 13:15


Un gateau qui ferait bien mon gouter. Bisous

Anais & raphaelle 31/07/2013 12:38


Coucou Mimi,


 


Cette tarte à l'air succulente surtout en été (enfin si il fait beau chez toii )


Pourrais tu faire un petit tour sur notre blog stp ? Car nous sommes deux soeurs de 13&11 ANS et nous adorons ton blog


BRAVOOOOOOOO !

choupette82 31/07/2013 11:45


Coucou la miss, ton gâteau me fais saliver devant mon écran, hummmm !!! j'ai fait une de tes recette sur mon blog aujourd'hui , encore une merveille !!!! Passes une belle journée, gros bisous !

natt 31/07/2013 11:29


il est superbe et semble bien moelleux 


je ne dirai pas non à une toute petite part juste histoire d'y goûter lol


bonne journée bisous 

sicacoco 31/07/2013 11:09


c'est vraiment "le gâteau " du moment car la saison des abricots bat son plain! bien appétissant et surtout bien fruité!


bises


sicacoco

Assia 31/07/2013 10:37


Hummm un  délicieux gâteau avec un fruit de saison j'magine le gout miam! J'en ai fais une tarte avec l'abricot on adore ce délicieux fruit bien vitaminé merci ma mimi:)Gros bisous

LadyMilonguera 31/07/2013 09:16


Il me fait bien envie ton gâteau...

MISTINGUETTE 31/07/2013 09:06


Hum! des abricots !!! j'adore !!! merci Mimi pour cette trés belle idée, bonne journée, bises.

Llysa 31/07/2013 08:56


hummm quel délice! très beau gâteau ! bravo Mimi! bises

Lolo 31/07/2013 07:56


Un vrai plaisir à déguster ces bons gâteaux fruités ! Surtout avec des fruits gorgés de soleil ! Bonne journée Mimi !Bisous !

samar 31/07/2013 03:27


coucou mimi !!


mmm les abricot j'en ai achete hier une tres bonne idee ton gateau j'aime bcp !! surtout qd les abricots sont frais un vrai delice !!


grosse bise ma belle