Gâteau coco au yaourt

Publié le par mimi

Un savoureux gâteau pour les amateurs de noix de coco qui raviront vos palais les plus gourmands! Déjà rien qu'en regardant la photo chez la gentille "Maria" que je vous invite à découvrir si vous ne la connaissez pas encore link, j'ai tout de suite craqué sur la texture moelleuse et légère que nous aimons tant chez nous! Un gâteau qui se conserve très bien mais qui n'a pas fait long feu à la maison. Je n'ai rien modifié à la recette si ce n'est que j'ai utilisé mon moule fétiche que j'adore, mon moule tablette de chez Demarle et badigeonnée la surface du gâteau d'un peu de sirop d'érable pour faire coller ma noix de coco râpée! Je ne vous en dis pas plus, les photos parlent d'elles-mêmes!

 

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Pour 6 personnes

préparation : 15 minutes

 

100 g de noix de coco râpée

12 cl de yaourt au lait entier (pour moi, un Activia)

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

150 g de farine

75 g de beurre mou

120 g de sucre

sel (pour ma part, je n'en mets pas car j'utlise toujours du beurre demi-sel)


 

 

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).

 

Beurrez un moule à cake de 25 cm de long ou un moule rond de même contenance (pas nécessaire si silicone).

 

Tamisez la farine et la levure dans une jatte.

 

Dans une autre jatte, réunissez le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel, mélangez à la spatule, puis ajoutez 1 oeufs et mélangez.

 

Ajoutez le second oeuf et mélangez à nouveau.

 

Versez la farine sur le mélange beurre/sucre et oeufs, puis le yaourt et la noix de coco sans cesser de mélanger.

 

Versez la pâte dans le moule et enfournez au four préchauffé.

 

Laissez cuire 1 heure environ (j'ai trouvé cela beaucoup trop pour un gâteau et pour ma part, j'ai mis 25 à 30 mn pour le cuire).

 

N'hésitez pas à vérifier avec la pointe d'un couteau (selon votre four).

 

Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de servir.

 

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Vous prendriez bien un petit carré?

 

Merci Maria pour cette succulente recette!

 

A refaire avec grand plaisir!

 


 


 


Publié dans Les gâteaux

Commenter cet article

Loupinet TOUTENCROCS 16/05/2013 18:49


Recette réalisée et dévorée. Ce moooooelleux !!!!

Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2013/05/gateau-noix-de-coco-et-yaourt.html  .

Merci pour le partage de tes recettes.

Christine 23/03/2013 11:02


Très très bon et bien moelleux.Ma famille a adoré et je pense qu'il fera partie de mes gateaux favoris.


Je l'ai nappé de confiture de citron vert puis j'ai saupoudré de noix de coco:un régal!


Pas de photos car pas eu le temps ,il était déjà mangé . Encore merci pour cette recette.

mimi 24/03/2013 08:51



Je suis ravie que cela vous ai plu et ce n'est pas grave pour la photo, il y en aura d'autres! Un grand merci à vous et je vous souhaite une excellente journée de dimanche.



polyanta 21/03/2013 22:15


Ohhh vouiiiii, j'en prendrai bien un carré maintenant avec ma petite tisane ! Miam, j'adore le gâteau au yaourt mais le tiens avec noix de coco, superbe !


Bisous Mimi

mimi 24/03/2013 09:29



Pour toi, 2 carrés et je t'accompagne avec ta petite tisane! Bisous et belle journée à toi.



Minoux 21/03/2013 21:40


hum moelleux à souhait, j'adore !

mimi 24/03/2013 09:26



Alors toi qui aime ce genre de gâteau, tu ne vas pas être déçue! Bisous et bonne journée.



carvalho maria 21/03/2013 18:25


Coucou Mimi, j'adore ton gâteau il est très beau, je te remercie de faire confiance à moi!


Quand je aurais le temps je te mettre à l'honneur ma belle





" />Bonne fin de journée bises;-)*Maria

mimi 21/03/2013 20:38



Je suis contente que tu sois venue me voir et ce gâteau est vraiment extraordinaire! Bisous et bonne soirée à toi.



la cuillère aux mille délices 21/03/2013 15:39


ah bah quand on aime la coco comme moi on est conquise tout de suite!!! bonne journée

mimi 21/03/2013 16:10



Je sens que tu vas craquer Marianne et tu verras, tu ne seras pas déçue! Bisous et bonne soirée.



Cécile, Au fil de mes recettes 21/03/2013 11:34


Noix de coco, j'adore!!!!


 


Bises!

mimi 21/03/2013 16:10



Super, alors ce gâteau va te régaler Cécile! Bisous et bonne soirée.



Cécile 21/03/2013 07:45


Ta réponse ci-dessus me fait bien rire !


Je boude nullement tes jolis desserts, néanmoins il faut que l'on y aille doucement sur les sucreries, donc voilà ! Lol !


Belle et bonne journée Mimi. 


Bisous.

mimi 21/03/2013 16:11



Ah d'accord mais comment fais-tu pour résister? Bisous et bonne soirée.



Valou 20/03/2013 22:16


Pour nous, pas de noix de coco, sinon il a l'air trop bon ce gâteau....


Bises.Valou.

mimi 21/03/2013 16:12



Pas de souci, ce n'est pas tout le monde qui aime le coco! Bisous et bonne soirée.



Doria 20/03/2013 21:54


Très jolie gâteau avec une texture bien moelleuse !


Très bonne soirée en ce mercredi,


Bisous, Doria

mimi 21/03/2013 16:17



Merci Doria et bonne soirée à toi aussi.



Loulou 20/03/2013 21:10


ah oui je l'ai vu chez ma chère Maria !!


il est superbe dans le moule tablette !!


bisous

mimi 21/03/2013 16:15



Merci Loulou, j'adore ce moule et c'est bien car les carrés sont déjà prédécoupés! Bisous et bonne soirée.



natt 20/03/2013 20:34


je l'ai fait pour le retour de pauline cette après midi les filles ont beaucoup aimé


je le poste demain


bonne soirée bisous

mimi 21/03/2013 16:13



Merci beaucoup Natt et je te souhaite une bonne soirée.



Co 20/03/2013 20:28


hum il m'a l'air délicieux ce gâteau, et la noix de coco un vrai régal...

mimi 21/03/2013 16:13



Merci beaucoup et ce gâteau se conserve très bien, ce qui n'est pas toujours le cas! Bisous et bonne soirée.



marc 20/03/2013 19:55


effectivement je prandrai bien un petit carré meme deux .Bisous Mimi a Samedi

mimi 20/03/2013 20:09



Et ta ligne? Tu arrives trop tard mais c'est à refaire! Bisous et belle soirée.



cuisinedefarida 20/03/2013 17:45


humm,je t'en piquerai bien une part!

mimi 20/03/2013 20:15



Avec plaisir! Bisous et bonne soirée.



Mely 20/03/2013 17:16


Ooh qu'il est beau ! Les moelleux au coco, c'est un de mes péchés mignons, j'adore !

mimi 20/03/2013 20:16



Alors, fais-toi plaisir et tu ne le regretteras pas! Bisous et bonne soirée.



amour de cuisine 20/03/2013 16:31


il est delicieux !!! 

mimi 20/03/2013 20:16



Merci beaucoup et bonne soirée.



choupette82 20/03/2013 16:14


Encore un super dessert pour le goûter !! bisous myriam :)

mimi 20/03/2013 20:17



Merci Céline, on s'est bien régalé! Bisous et belle soirée à toi.



sicacoco 20/03/2013 13:16


miam! c'est un gâteau qui interpel !!! avec ces belles photos!


bises


sicacoco

mimi 20/03/2013 20:19



Merci Sicacoco, je sens que tu vas craquer! Bisous et belle soirée à toi.



thithoad 20/03/2013 12:37


comme c'est appétissant!


bon mercredi

mimi 20/03/2013 20:20



Merci beaucoup et bonne soirée à toi.