Hot-dog maison

Publié le par mimi

Un hot-dog est un type de sandwich composé d'un pain allongé brioché fourré d'une saucisse cuite! Partout aux Etats-Unis, on retrouve un chili-dog garni de sauce chili, oignons et moutarde! Aussi, quand je suis tombée sur la recette de ma "p'tite popotte" link, je n'ai pas pu résister à l'envie de la tester à mon tour et j'ai bien fais car nous avons adoré! Le pain est moelleux, brioché, une recette avec laquelle je participe pour fêter ses 4 mois de blog.

 

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link (cliquez ici pour les modalités du concours)

 

Pour 6 à 8 pains (pour ma part, je n'en ai fais que 5 mais les miens étaient plus gros)

Préparation au thermomix

 

120 ml de lait (12 cl)

60 ml d'eau (6 cl)

15 g de beurre

275 g de farine (T.55 pour moi)

1 sachet de levure de boulanger

10 g de sucre

1oeuf

1/2 cuil. à café de sel

 

 

Dans un bol, mettre l'eau et le lait.

 

Faites chauffer au micro-ondes pendant 1 minute et ajoutez le beurre, puis le laisser fondre.

 

Dans le bol du thermomix, versez 100 g de farine, la levure, le sel et le sucre.

 

Mixez 20 sec à vitesse 5.

 

Versez le mélange eau/beurre/lait et l'oeuf.

 

Pétrir 1 mn/fonction pétrin.

 

Ajoutez le reste de farine (175 g) et pétrir de nouveau 3 mn 30/ fonction pétrin (A cette étape, j'ai dû rajouter un peu de farine car mon pâton était assez liquide).

 

Laissez reposer et lever pendant 1 heure dans le bol (pour ma part, dans un saladier que j'ai filmé).

 

Divisez la pâte en 6 à 8 morceaux et leur donner la forme souhaitée (pour des hots-dogs, en long).

 

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Les placer sur une feuille de cuisson en silicone (pour moi, silpat) et couvrir d'un torchon.

 

Laissez lever de nouveau pendant 1 heure.

 

Préchauffez votre four à 200°c.

 

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de lait la surface des petits pains.

 

Mettez au four pendant 12 mn (selon votre four).

 

Laissez refroidir et garnir selon vos envies (pour ma part, ketchup hot pimenté, sauce burger et d'une grosse saucisse knacki).

 

Voici les petits pains :

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La mie : 

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Et le hot-dog fini

 

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Merci à toi pour cette délicieuse recette que je ne manquerai pas de refaire!

 

 


Publié dans La boulange

Commenter cet article

Chrystel 11/06/2013 21:59


Ils sont bien beaux tes petits pains Mimi. Je suis conquise


Merci


Chrys

mimi 12/06/2013 07:36



Merci, je suis ravie que cela te plaise! Bisous.



c-line 10/06/2013 23:59


Ah oui je veux bien croire que c'est délicieux, un succès assuré!! Bisous

mimi 11/06/2013 08:31



C'est vrai que nos enfants en sont fous et ça marche à tout les coups! Bisous et belle journée.



la cuillère aux mille délices 10/06/2013 17:20


Un hotdog bien gourmand qui n'aurait pas fait long feu chez moi :)

mimi 10/06/2013 20:02



J'imagine! Bisous et bonne soirée.



Mely 10/06/2013 15:30


Quel bel entremet !! Fraise-vanille, j'adore...


Bonne journée !

mimi 10/06/2013 20:06



Merci beaucoup Mely et j'apprécie beaucoup! Bonne soirée à toi. 



Minoux 09/06/2013 22:08


hum on a qu'une envie traverser l'écran de l'ordo et mordre dans ton hot dog tellement il est appétissant !

mimi 10/06/2013 08:40



C'est super gentil! Merci Minoux et bon lundi.



Christelle 09/06/2013 19:00


Ils sont superbes, bravo Mimi Bisous

mimi 09/06/2013 19:54



Merci Christelle et bonne soirée.



VALERIE de FAMILYBLOG 09/06/2013 18:44


très réussi


bon dimanche


val de familyblog

mimi 09/06/2013 18:50



Merci beaucoup et bonne soirée.



poupougnette 09/06/2013 18:25


tu me mets l'eau à la bouche avec ta délicieuse recette et tes photos alléchantes! ;)

mimi 09/06/2013 18:50



Merci, c'est gentil, pour des premiers, je suis ravie! Bisous.



Doria 09/06/2013 16:10


Comme ils font envie tes hot dog !


Bisous et bon dimanche,


Doria

mimi 09/06/2013 18:14



Merci Doria et bonne soirée.



nanou 09/06/2013 14:08


magnifiques tes hot-dogs mimi, treès réussis!

mimi 09/06/2013 18:14



Merci Nanou! Petit clin d'oeil demain sur mon blog. Bisous et bonne soirée.



Marc 09/06/2013 11:01


je n'ai jamais réussi des pains aussi jolis et avec une mie tres aérée c' est super.Bisous Mimi et bon Dimananche

mimi 09/06/2013 12:24



C'est parce que tu n'as pas encore essayé! Bisous et bon dimanche.



choupette88 09/06/2013 10:19


Hum miam miam !
Je te souhaite un bon dimanche
Bisous

mimi 09/06/2013 12:24



Merci beaucoup et bon dimanche.



Sarah 09/06/2013 00:56


Waaa j'aime beaucou ces pains et ils doivent etre moelleux vu qu'ils contiennent plus de lait que d'eau !


Biiises


sarah

mimi 09/06/2013 12:28



Ces petits pains sont briochées car il y a plus de lait effectivement et ils sont supers! Bisous.



Loulou 09/06/2013 00:18


le pain a l'air bien moelleux !!


bises

mimi 09/06/2013 12:29



Oui je confirme! Bisous.



Marie 08/06/2013 21:14


Ceux sont mes enfants qui sont fans des hot dogs !!  Bises.

mimi 09/06/2013 12:30



C'est vrai qu'ils en raffolent! Bisous.



vikki 08/06/2013 21:13


coucou


alors la , chapeau !  trop bien réussi ton hot-dog !


j'en connais qui se jetteraient dessus . bisous

mimi 09/06/2013 12:31



Merci Vikki, on s'est bien régalé! Bisous et bon dimanche.



Cindy 08/06/2013 17:45


Vraiment parfait ce pain à hot dog ! Miam miam, on croirait vraiment un gros hot dog américain comme dans les dessins animés !

mimi 09/06/2013 12:32



Merci merci, c'est gentil! Bisous et bon dimanche.



josette 08/06/2013 16:35


ils sont superbe ses petits pain,ton hot dog sont bien appétissant!! bisous

mimi 08/06/2013 17:45



Merci Josette et bonne soirée.



Miamana 08/06/2013 16:31


Il a l'air véritablement excellent! Bonne chance pour le concours!

mimi 08/06/2013 17:45



Super bon, on s'est régalé! Bisous et bonne soirée.



Maïté 08/06/2013 16:03


Je pense que je n'en ai jamais mangés. Tu me donnes envie et je suis sûre que je ferai plaisir grâce à ta recette aux petits et aux grands.


Très bon W.E. Bisous, bisous.


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mimi 08/06/2013 17:44



C'est sympa de manger de temps en temps comme ça et ça fait toujours plaisir aux enfants! Bisous et bonne soirée.