Moelleuses madeleines à l'orange et aux canneberges (cranberries)

Publié le par mimi

Elles portent bien leur nom ces savoureuses madeleines toutes moelleuses et bien parfumées à l'orange! Une pure gourmandise auquel vous ne résisterez pas et cette belle recette, je la dois à ma très chère "JuliaT" du magnifique blog link où ça tombait bien puisque j'avais tous les ingrédients à la maison! Une belle association avec des cranberries qui apportent un petit côté acidulé que j'adore et elles n'ont pas fait long feu chez moi!

 

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Pour un moule à madeleine (le mien a 20 empreintes et j'en ai fais 24)

Préparation : 15 minutes

 

3 oeufs

150 g de beurre demi-sel fondu

170 g de farine

1 c. à café de levure chimique (j'ai mis un sachet)

150 g de sucre semoule

100 g de canneberges (cranberries séchées) (j'en ai utilisé que 60 g car c'est tout ce qu'il me restait)

le zeste d'une orange moyenne

125 ml de jus d'orange

 

 

Chauffez le jus d'orange dans le four micro-ondes 30 sec, puis plongez les canneberges dedans et laissez gonfler pendant 5 mn. (pour ma part, je me suis servie de mon orange fraîche pour récupérer son jus et je n'ai obtenu que 90 ml mais comme j'avais moins de canneberges, c'était parfait).

 

Égoutter les canneberges et les rouler dans un peu de farine puis les passer dans un tamis pour se débarrasser de l'excédent de farine.

 

Mélangez la farine, la levure et le zeste d'orange.

 

Battre les oeufs avec le sucre, puis incorporez le mélange de farine.

 

Ajoutez le beurre fondu et terminez avec les canneberges.

 

Laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure (pour moi, la veille).

 

Préchauffez votre four à 230°c (450°f).

 

Beurrez et farinez les alvéoles du moule (pas nécessaire si silicone comme moi), remplir de pâte aux deux tiers (une cuillère à soupe pour moi), enfournez pendant 4 mn, puis baissez le four à 180°c (350°f) et poursuivez la cuisson 6 mn environ.

 

Démoulez sur une grille et laissez refroidir (si vous y arrivez).

 

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Alors qui se lance? 

 

Merci à toi Julia pour cette superbe gourmandise qui nous a régalé!

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Commenter cet article

silvi 06/04/2013 16:40


hummm appétissantes !

mimi 06/04/2013 16:46



Merci beaucoup Silvi, un régal et surtout à refaire! Bisous et bonne fin de journée.



c-line 01/04/2013 22:59


Un excellent duo pour ces belles madeleines! Bisous

mimi 03/04/2013 14:26



Je confirme! Bisous et bonne journée à toi.



Oum Abdullah 30/03/2013 03:33


Elle sont belles , bien bossuées .


 


Bravo

brigitte 29/03/2013 21:40


elles ne feraient pas long feu chez moi non plus Mimi, elles sont tres tentantes, bises très bon weekend  de Pâques

patricia 29/03/2013 21:31


Je te souhaite un excellent week-end de Pâques !


Bisous, Patricia

Mely 29/03/2013 21:29


Huuum quelles belles madeleines réussies ! Ainsi parfumées à l'orange, et avec les cranberries, huumm c'est juste exquis, j'adore !


Bises.

Loulou 29/03/2013 21:08


elles sont trop belles tes madeleines !!


bisous !!


 

samar 29/03/2013 20:46


coucou mimi !1


il m'a semblait l'avoir commente hier mais apparement non j'etais sur ipad je pense que le commentaire n'etait pas passe !


j'adore les cranberries il faut que je note ca les madeleines on adore ca a la maison t la touche d'orange ce n'est que pour me plaire !


bizzz ma belle

josette 29/03/2013 20:38


elles sont superbe tes madeleines et bien délicieuse!! bonne soirée bisous

thithoad 29/03/2013 18:48


gourmand!!!!!!!

Miamana 29/03/2013 18:04


Dodues et parfumées, elles ont tout pour plaire!

fanfan 29/03/2013 17:19


elles m'ont l'air bien délicieuses!!


bisous

Julia T 29/03/2013 17:15


Coucou ma belle Mimi! je suis ravie que tu aies aimé ces madeleines! merci de ta confiance et du clin d'oeil! je te pique la photo pour la mise à l'honneur! merci emcore.bises.Julia

lolo 29/03/2013 14:32


qu'elle jolie bosse ! elles osnt parfaites ces petites madeleines ! je note la recette ! bisous

choupette82 29/03/2013 14:22


Encore une belle recette qui donne envie de croquer dedans, hummmmm !!


Très bon week-end de Paques , gros bisous !!!

vikki 29/03/2013 13:46


coucou


c'est vrai qu'elles sont belles tes madeleines .


bien gonflées comme il le faut . bravo !


bon w end de Pâques a toi . bises

sicacoco 29/03/2013 13:39


elle est bien bossue "la madeleine" hi! hi! hi! et avec l'ajout des cranberries et oranges..que du bonheur!


bises


sicacoco

Mon tiroir à recettes 29/03/2013 13:32


Elles sont magnifiques, et quelle belle bosse ! A tester c'est sûr !

Piroma 29/03/2013 13:03


Bien "bossues" comme je les aime

Mapopotte 29/03/2013 12:58


avec la jolie p'tite bosse ... waouh !