Moelleux au surimi
De délicieux moelleux au bon goût de surimi où à la base, la recette était avec du saumon mais je pense que pour les fêtes, tout le monde ou presque en a mangé, donc, j'ai décidé de changer l'ingrédient et on s'est bien régalé pour un soir avec une bonne salade!
Pour 6 personnes (j'ai fais 6 briochettes et 4 muffins)
Préparation : 15 minutes
60 g de beurre (pour moi, aux cristaux de sel)
3 oeufs
15 cl de crème liquide
7 cl de lait entier
80 g de farine T45
1/2 cuil. à café de levure chimique
80 g de gruyère râpé
150 g de miettes de surimi
1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
sel, poivre du moulin
Paprika (mon rajout personnel)
Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Fouettez les oeufs avec la crème et le lait.
Ajoutez la farine, la levure et le gruyère.
Incorporez le beurre fondu, puis les miettes de surimi et la ciboulette.
Salez et poivrez.
Remplissez 6 moules à briochettes ou à muffins et mettez à cuire au four pour 30 mn (selon votre four).
Démoulez et laissez un peu tièdir, puis dégustez.
NB : Vous pouvez accompagner vos moelleux d'une sauce à l'aneth et les servir aussi comme entrée.
Je remercie par la même occasion ma nièce pour ce joli présentatoir à gâteaux que j'ai eu à Noël.