Moules sauce poulette

Publié le par mimi

Une délicieuse recette repérée chez ma très chère "Josette" du blog link qui nous a régalé le temps d'un dîner samedi dernier! Il y avait bien longtemps que je n'avais pas acheté de moules et vu le temps que nous avons, je peux vous dire qu'elles ont été très appréciées! J'ai suivi ses modifications en remplacant le bouillon de volaille par du fumet de poisson et le tout était super goûteux! 

 

DSC03751.JPG

 

Pour 4 personnes

Préparation au thermomix

 

2 kgs de moules (pour moi, 1,5 kgs)

15 cl de vin blanc sec

25 cl de fumet de poisson (eau + fumet en poudre, l'équivalent de 2 cuil. à soupe de fumet)

2 échalotes

25 g de beurre

25 g de farine

10 cl de crème fraîche liquide

1 oeuf

2 c. à soupe de persil ciselé

1 c. à soupe de jus de citron (pas mis)

 

 

Nettoyez et rincez les moules.

 

Les disposer dans le Varoma.

 

Pelez les échalotes, les couper en deux et les mettre dans le bol du thermomix, puis mixez 5 sec à vitesse 5.

 

Raclez bien les bords du bol pour ramener les échalotes dans le fond du bol, ajoutez le beurre et faites dorer 5 mn /100° à vitesse 1.

 

Ajoutez ensuite, le persil, le vin blanc, l'eau et le fumet de poisson.

 

Poivrez un peu.

 

Placez le Varoma sur le bol et programmez 20 mn / Varoma à vitesse 2.

 

A la sonnerie, enlevez le Varoma et réservez.

 

Ajoutez dans le bol, la farine et faites épaissir 7 mn /90° à vitesse 3.

 

Ajoutez ensuite la crème, l'oeuf et mélangez 30 sec à vitesse 3.

 

Versez les moules dans un plat et nappez de sauce.

 

Servez aussitôt.

 

DSC03752.JPG

 

Merci à toi Josette pour cette délicieuse recette!

 


 



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barbara 08/06/2013 07:43


hummm on adore les moules, sympa la petite sauce !

mimi 08/06/2013 09:11



Un régal! Bisous.



Marie 01/06/2013 18:46


Moi qui en mange régulièrement, je prends note de cette sauce qui me donne trop envie !!

giroflet 01/06/2013 07:14


belle  assiette  bien  savoureuse  moi  j'adore  bis  et bonne  journée ..


maggy

Loulou 31/05/2013 20:59


je l'avais vu chez Josette !


jolie recette !!


bises

Cindy 31/05/2013 18:49


Hummm qu'elles sont belles ces moules, avec leur jolie couleur orange ! Voilà un plat qui me donne terriblement faim, j'adore ces coquillages :)


Bisous et bonne soireé !

Mely 31/05/2013 18:19


Olala j'adore ça, j'en prends toujours dans mon restau de poisson préféré, et tes photos sont super alléchantes !!


Bon début de week-end ! Bisous.

Mélanie 31/05/2013 18:10


Ca plairait à mon homme, fan de moules!

Miamana 31/05/2013 16:55


Ca fait des lustres que e n'en ai pass acheté moi non plus... Tu me tentes: Bisous!

Maïté 31/05/2013 15:19


Des photos magnifiques pour une super recette. Merci pour le partage.


Bon W.E. Bisous, bisous.

Doria 31/05/2013 14:05


Ta sauce poulette sur tes moules, c'est extra !


Bisous, Doria

Val 31/05/2013 13:52


Pour ne rien te cacher, je n'en cuisine jamais des moules. Ce sont mes parents qui le font, et ils m'en portent! Bisous

sicacoco 31/05/2013 12:06


je l'ai reluqué aussi la recette! pas pour moi !mais pour mon chéri! elle est bien tentante!


bises


sicacoco

Piroma 31/05/2013 12:05


Rigolo le nom de ta sauce. On aime bien les moules à la maison

lolo 31/05/2013 11:51


hum, j'ai déjà réalisé cette superbe recette ! c'est un vrai régal !


merci pour tes gentils messages qui me vont droit au coeur !

sorawel 31/05/2013 11:11


mmhh des moules ça fait longtemps que j en ai pas mangé tiens!! bisous

Mapopotte 31/05/2013 09:49


moi qui rêve de moules depuis quelques temps, là tu me tentes beaucoup ...


j'en veux !!!!!!!!

nanou 31/05/2013 09:38


tu me donnes envie avec tes moules mimi!

Marc 31/05/2013 09:27


a voir  les photos ,et liste des ingrédients ça doit etre vraiment délicieux,bisous et tres bonne journée Mimi

Lolo 31/05/2013 09:16


Trop bon ce petit plat de moules ! Une éternité que je n'en ai pas mangé ! Bisous et bonne journée

vikki 31/05/2013 09:16


coucou


et ben je n'ai encore jamais essaé d'en faire avec momix .


je garde ta recette pour enfin essayer . bon vendredi . biz