Oeufs cocotte persil-mimolette

Publié le par mimi

On devient vite accro aux bonnes choses et ces oeufs cocotte en sont la preuve car ils sont à tomber, le mélange est extra, on a l'impression de manger des épinards alors que ce n'est que du persil lié avec de la mimolette vieille, je ne trouve même pas les mots pour vous les décrire! Un fromage franco-hollandais qui ne cesse de revendiquer chacun la paternité de cette rondelette boule orange sachant que cette boule de 4 kilos et les 40 litres de lait sont nécessaires à sa formation! 

 

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Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

 

4 oeufs extra-frais

120 g de mimolette vieille

1 bouquet de persil plat

15 cl de crème liquide

1/2 baguette de pain

50 g de beurre

sel, poivre

 

 

Plongez les feuilles de persil dans une casserole d'eau bouillante salée.

 

A la reprise de l'ébullition, rafraîchissez, égouttez et mixez avec 5 cl de crème.

 

Faites réduire le reste de crème 2 m, puis allongez avec la crème au persil.

 

Poivrez.

 

Râpez la mimolette.

 

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Préchauffez votre four à 200°c, beurrez 4 ramequins, puis versez un peu de crème dans le fond.

 

Ajoutez la moitié de la mimolette, cassez 1 oeuf dans chacun, nappez du reste de crème et parsemez de mimolette.

 

Faites cuire 8 mn dans un bain-marie au four, accompagné de baguette de pain coupée en mouillettes et tartinée de beurre.

 

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Servez aussitôt.

 

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Je ne peux que vous la conseiller!

 

 

Publié dans Les entrées

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Commenter cet article

barbara 14/04/2013 17:32


miam miam, y'a tout ce que j'aime là dedans, trop bon ces petits oeufs cocotte !! bisous

mimi 15/04/2013 08:33



Merci beaucoup et bon lundi à toi.



Mon tiroir à recettes 12/04/2013 19:09


Super appétissants ces oeufs cocottes, ils me font terriblement envie !


Je t'ai tagguée, si jamais tu as du temps pour ça :) http://montiroirarecettes.blogspot.fr/2013/04/tag-de-versatile-blogger.html

mimi 13/04/2013 08:00



Merci beaucoup, j'irai voir! Bisous et bon week-end à toi.



Cécile, Au fil de mes recettes 12/04/2013 13:35


Délicieux en tout cas!


 


Bises Mimi!

mimi 12/04/2013 17:56



Merci Cécile, on a adoré! Bisous et bonne soirée.



Marc 12/04/2013 08:22


tres belle recette, tres appétissante.Bisous

mimi 12/04/2013 10:28



Je confirme! Un délice Marc! Bisous et bonne journée.



Loulou 11/04/2013 21:11


oh que ça m'a l'air bon !!!


bisous

mimi 12/04/2013 10:40



C'est extra! Bisous et bonne journée.



Doria 11/04/2013 20:33


Oh la la ! J'aime beaucoup les ingrédients que tu as mis dans tes cocottes ! C'est trop bon !


Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,


Bisous, Doria

mimi 12/04/2013 10:41



Alors, n'hésite pas Doria car tu ne vas pas être déçue! Bisous et bonne journée.



lolo 11/04/2013 20:17


une jolie version de ces petits oeufs que l'on aime tant à la maison ! bisous

mimi 12/04/2013 10:41



Merci Lolo et bonne journée.



Julia T 11/04/2013 18:42


Délicieux et bien gourmaned! J'adore! Bises!

mimi 12/04/2013 10:41



Merci Julia et bonne journée à toi.



Miamana 11/04/2013 18:04


Fondants et parfumés, parfaits ces petits ramequins!

mimi 12/04/2013 10:42



Oui, c'est le mot! Bisous et bonne journée.



Mely 11/04/2013 15:04


Jolie version d'oeufs cocotte, surtout avec la mimolette, j'aime beaucoup !


Bonne journée :)

mimi 12/04/2013 10:44



Oui et ça change! Merci et bonne journée.



natt 11/04/2013 14:42


hum je suis fan


bonne après midi bisous

mimi 12/04/2013 10:44



Alors on est deux ma chère Natt! Bisous et bonne journée.



Les délices de Vanish 11/04/2013 13:29


Hummm ils ont l'air délicieux ! j'adore ca !

mimi 12/04/2013 10:45



Un vrai régal! Bisous et bonne journée.



kekeli 11/04/2013 12:37


Quel jolis oeufs cocotte !

mimi 12/04/2013 10:45



Merci beaucoup et bonne journée.



Dine avec Sandrine 11/04/2013 12:24


Tes oeufs cocotte sont aussi gourmands que les miens à base de reblochon.... La recette est déjà sur Dine avec Sandrine!


bises, Dine avec SANDRINE

mimi 11/04/2013 12:34



Tu me prends par les sentiments car moi et le fromage, c'est une grande histoire d'amour! Bisous et bonne journée.



Piroma 11/04/2013 11:54


Moi, j'adooore. Biz

mimi 11/04/2013 12:23



Alors on est deux! Bisous et bonne journée.



Marie 11/04/2013 11:35


Merci pour cette recette, on aime bien les oeufs cocotte à la maison. Bises.

mimi 11/04/2013 12:24



Et tu verras, celle-ci est vraiment différente et très goûteuse! Bisous et bonne journée.



sicacoco 11/04/2013 11:12


ohlala !! ils sont parfait tes oeufs cocotte! appétissants en diable! et la mimolette vielle!un vrai régal ,ce mariage ..une belle réussite!


bises


sicacoco

mimi 11/04/2013 12:26



Merci, c'est gentil, pas facile de les prendre en photo mais si ça te plaît, je suis ravie! Bisous et bonne journée à toi.



nanou 11/04/2013 10:31


avec le persil çà doit être délicieux!

mimi 11/04/2013 12:27



Un REGAL pour les papilles si bien que mon mari m'a dit que c'était les meilleurs qu'il a mangé! Bisous et bonne journée.



thithoad 11/04/2013 10:25


c'est un joli plat mais là je passe mon tour!!


bisous

mimi 11/04/2013 12:28



Merci quand même de ta visite! Bisous et bonne journée à toi.



gabrielle 11/04/2013 09:55


délicieux ce que tu nous proposes

vinc 16/08/2017 19:43

super bon merci pour cette recette

mimi 11/04/2013 12:28



Merci, je l'ai pioché dans un magazine que j'ai reçu et j'ai tout de suite accroché! Bisous et bonne journée.