Pancakes de courgette

Publié le par mimi

Dès que j'ai vu cette recette chez ma copinaute "Thithoad" du charmand blog link, je savais que ces pancakes de courgette allait faire notre bonheur avec une salade le temps d'un dîner! Simple, efficace et délicieux, ils n'ont pas fait un pli à la maison! J'ai juste rajouté du parmesan fraîchement râpé, du persil et une pincée de curry pour relever ce légume!

 

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Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

 

2 oeufs

2 courgettes

1 gousse d'ail (pour ma part, j'en ai mis 2)

2 cuil. à soupe de farine

2 cuil. à soupe de persil haché

1 pincée de curry

40 g de parmesan râpé

sel, poivre cinq baies

 

 

Râpez les courgettes en gardant la peau.

 

Pressez entre les mains pour en extraire le maximum d'eau.

 

Mélangez dans un saladier, les oeufs, la farine, l'ail et le persil hachés.

 

Ajoutez la pincée de curry, le parmesan, salez peu et poivrez.

 

Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et déposez des tas de préparation et les aplatir (pour ma part, j'ai utilisé ma petite poêle à pancake).

 

Faites cuire 4 à 5 mn de chaque côté.

 

Servez de suite.

 

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Légers et moelleux, ces pancakes sont à refaire!

 

Merci à toi pour cette délicieuse recette!

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nath 10/03/2014 19:32


ce soir j'ai fais tes pancake c"etait vraiment bon et franchement sa change une idée bien sympa en plus d'etre original


bisous nath

mes petites lubies 28/02/2014 20:04


une super idée bien tentante ... bise

Loulou 28/02/2014 10:26


huuumm comme ils sont appétissants !!


bisous

tiot 27/02/2014 17:43


salut


ce doit pas être mauvais


bon appétit


bonne journée

Dine avec Sandrine 27/02/2014 14:12


Tiens, c'est drôle, j'en ai préparés hier!!! A venir sur Dine avec!


Bises, Dine avec Sandrine

choupette82 27/02/2014 08:09


C'est une bonne idée ça , j'y pense jamais ;) bises

Piroma 26/02/2014 22:19


Bien sympa cette recette. Bisous

gabrielle 26/02/2014 18:33


une très belle recette

caty49 26/02/2014 18:24


allez dans mon dossier ca me tente bien bizzz

caty49 26/02/2014 18:24


allez dans mon dossier ca me tente bien bizzz

critou 26/02/2014 17:59


Bonsoir,


Une recette bien tentante, à essayer...


bonne soirée

Betty 26/02/2014 16:23


Sympathique, et je les ferai bien en apéritif tiens!

Aux fourneaux 26/02/2014 16:21


C'est une très bonne idée ces pancakes salés, ils devaient etre vraiment délicieux. Moi qui adore la courgette, c'est parfait !

christèle 26/02/2014 15:22


je suis fan des pancakes salés !!!!! hummm


bon mercredi


bises

vikki 26/02/2014 12:00


bonne idée , ce sera le repas pour ce soir !


bonne journée a toi . bisous

sicacoco 26/02/2014 11:51


,une bonne façon de manger des légumes! bien sympa comme accompagnement!


bises


sicacoco

josette 26/02/2014 11:22


tes pan cakes sont superbe et surement délicieux.bonne journée bisous

thithoad 26/02/2014 10:31


merci mimi pour ta confiance et passes une  bonne journée et sous le soleil j'espère!


 

Mon tiroir à recettes 26/02/2014 10:14


Très original, j'adore ! C'est une recette à tester :)

nath 26/02/2014 09:55


encore une recette sympa a réaliser que je vais me précipiter a faire pour ce soir,pour moi je mettrais moin d'ail


bisous nath