Petites tartelettes express au citron vert et spéculoos

Publié le par mimi

Coucou, me voici de retour parmi vous après avoir passé une semaine plutôt fraîche en Charentes avec beaucoup de pluie! Heureusement qu'il y avait la famille pour bouger un peu car ça aurait été long! Du coup, j'en ai profité pour copier des recettes que j'ai prise chez ma cousine où elle a une petite collection de livres dont "Cyrill Lignac", recette extraite d'un de ses livres qui va commencer ce début de semaine! Vous savez que la tarte au citron est un de mes desserts préférés et quand j'ai vu celle-ci, j'ai tout de suite voulu la tester car elle est non seulement "express" comme l'indique le titre mais parce qu'elle se rapproche de la "vraie" texture, crémeuse et légère comme je l'aime! Le goût du citron vert est juste bien équilibré, le spéculoos se marie à merveille avec l'ensemble, le tout est un délice si bien que mon mari voulait toutes les manger! 

 

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Pour 2 personnes (J'ai fait 6 petites tartelettes)

Préparation : 15 minutes

 

10 spéculoos ou biscuits à la cannelle

40 g de beurre mou

2 citrons verts non traités

2 jaunes d'oeufs

15 cl de lait concentré sucré

 

 

Préchauffez votre four à 180°c.

 

Ecrasez finement les spéculoos, mélangez-les dans un petit saladier avec le beurre.

 

Ramassez la pâte en boule, divisez-la en deux et déposez-la dans des moules à tartelette individuels, applatissez la pâte avec les mains en la faisant remonter un peu sur les bords.

 

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Prélevez les zestes d'un citron vert et déposez-les sur la pâte.

 

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Fouettez les jaunes d'oeufs pendant 1 mn env, puis ajoutez progressivement le lait concentré sucré, mélangez.

 

Prélevez les zestes du deuxième citron vert, puis pressez-le.

 

Ajoutez les zestes et le jus au mélange.

 

Fouettez quelques secondes, versez la préparation au citron sur les fonds de tarte.

 

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Enfournez au four 5 à 6 min.

 

Mettez au frais, décorez avec des zestes de citron vert.

 

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A refaire et à consommer sans modération!


Commenter cet article

nathalie 17/12/2014 15:34

citron et spéculoos une association qui me plait bien

stef 14/05/2014 13:52


miam miam !!

choupette82 13/05/2014 14:40


Ho !!! elles ont l'air divines ces tartelettes !!!!!! hummm 

amour de cuisine 13/05/2014 14:14


elles ont l'air exquises !!! 

lolo 06/05/2014 07:57


Citron et spéculoos une alliance on ne peut plus délicieuse ! Bonne journée bises !

LadyMilonguera 05/05/2014 22:33


Jolie idée ces tartelettes !

Loulou 05/05/2014 22:28


rhoooo j'en ai l'eau à la bouche !!!!


miaaaammm !!


 

PiRoMa 05/05/2014 21:24


Un retour en beauté...Bises

Miamana 05/05/2014 20:47


AUssi belles que gourmandes!

Mely 05/05/2014 20:28


Elles ont l'air excellentes ! Et c'est une alliance dont je suis folle...


Bonne fin de journée, bises.

thithoad 05/05/2014 20:28


super express et donc rapidement dans ma cuisine!!!!

lolo 05/05/2014 19:52


hum, belle idée savoureuse et gourmande !

mes petites lubies 05/05/2014 17:57


elle me donne envie d'en faire


hummm!! bise

Mapopotte 05/05/2014 14:29


elles sont toutes mimi et si appétissantes ... humm, je salive !! c'est une association que j'aime beaucoup !


bonne journée (ps : viens faire un p'tit tour chez moi ... tu es à l'honneur !!)

nanou 05/05/2014 13:26


la tarte au citron fait partie de mes desserts préférés aussi et avec du speculoos miam

josette 05/05/2014 13:15


elles sont superbe tes tartelettes,une vrai gourmandise! bises

Mon tiroir à recettes 05/05/2014 11:47


Mmmh délicieux !! Spéculoos citron vert, c'est trop bon :) Tes petites tartelettes doivent être vraiment fraîches et gourmandes !

sicacoco 05/05/2014 10:26


OUhaaa! elle est déjà dans mon carnet!! elle est drôlement sympa! j'adore!!!


bises


sicacoco

critou 05/05/2014 09:27


Bonjour,


Cela semble excellent. Recette à tester !


Bonne semaine

Marc 05/05/2014 09:04


Bien belles ces tartelettes'ça donne envie d'en manger.Dommage pour tes vacancesdel'absence de soleil.Je te souhaite une bonne reprise et une tres journée.Bisous Mimi