Petits poissons alsaciens

Publié le par mimi

De jolis petits poissons que j'ai servi en apéritif pour pâques, tout moelleux et si simple avec un petit goût de flammekueche. Une recette trouvée chez "Guylaine" du blog link que j'aime beaucoup! Pour l'occasion, j'ai utilisé mes empreintes poisson mais vous pouvez très bien utiliser un autre moule. A refaire!

 

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Pour 11 petits poissons

Préparations : 15 minutes

 

1 oignon émincé

1 c. à café rase de crème fraîche épaisse

2 oeufs

100 g de farine

2 c. à café de levure chimique (j'en ai mis 1/2)

90 ml de vin blanc d'Alsace

30 ml d'huile

beurre

60 g de gruyère râpé

100 g d'allumettes fumées

sel, poivre du moulin

 

 

Faites revenir l'oignon émincé dans un mélange de beurre / huile d'olive.

 

Salez et poivrez.

 

Lorsqu'ils sont transparents, ajoutez les lardons et laissez encore quelques minutes en mélangeant avec la spatule.

 

Ajoutez la crème fraîche.

 

Fouettez la farine, la levure avec les oeufs, puis ajoutez le vin et l'huile.

 

Incorporez le gruyère puis l'appareil oignons/lardons/crème.

 

Salez peu (à cause des lardons) et poivrez à nouveau.

 

Répartissez la préparation dans les empreintes et enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 15 à 20 mn (selon votre four).

 

Démoulez sur une grille et laissez tiédir.

 

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Merci à toi guylaine car on a beaucoup aimé!

 


Publié dans Apéritif

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Loupinet TOUTENCROCS 03/09/2014 16:51

Et encore une recette réalisée et dévorée.
Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2014/09/petits-cakes-lalsacienne.html .
Merci pour le partage de tes recettes.

oliviane 01/03/2014 11:30


Bonjour, 


je voudrais faire votre recette pour mon apéritif de ce soir mais je n'ai pas de vin .. par quoi pourrais-je le remplacer ? 


Merci d'avance et merci pour toutes vos recettes ( ce soir on mange aussi vos rillettes de thon !! )

mimi 10/03/2014 16:46



Bonjour, il est possible de remplacer le vin par un bouillon qui n'aura pas le même goût mais je ne vois pas trop étant donné que chez nous, j'ai toujours du vin! Merci en tout cas pour votre
confiance et j'espère que ça vous aidera! A bientôt. BISOUS.



barbara 05/04/2013 10:30


j'adore ces petites choses à grignoter pour l'apéro !! bisous

mimi 05/04/2013 12:26



Je suis comme toi, j'adore varier les plaisirs! Bisous et bon vendredi.



Biscottine 02/04/2013 22:18


Délicieux poissons salés!


 


 Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.


 


J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...


 


A bientôt!

mimi 03/04/2013 14:02



Ce sera avec grand plaisir, c'est si joliment demandé que j'irai faire un tour! Bisous et bonne journée.



Doria 02/04/2013 21:00


Ils doivent être bien bon tes poissons !


Très bonne soirée en ce mardi,


Bisous, Doria

mimi 03/04/2013 14:03



Merci Doria, parfait pour mon apéro! Bisous et bonne journée.



Loulou 02/04/2013 20:48


huuumm avec une bonne petite salade ce sera parfait !!


bisous

mimi 03/04/2013 14:03



ça peut se faire aussi, bonne idée! Bisous et bonne journée.



Guylaine 02/04/2013 20:14


Merci à toi ,pour le clin d'oeil, contente de savoir que tu as apprécié cette recette, bonne soirée, bises

mimi 03/04/2013 14:04



Une recette qui fera partie de mes apéritifs, c'est certain! Bisous et bonne journée.



josette 02/04/2013 19:53


ils sont superbe tes poissons,sa l'air bien délicieux.bonne soirée bisous

mimi 03/04/2013 14:06



Si tu aimes la flammekueche, alors tu vas les aimer! Bisous et bonne journée.



lolo 02/04/2013 19:19


c'est super mimi ces petits poissons ! et cela doit être très bon ! bisous

mimi 03/04/2013 14:07



Oui bien sympa et ça change! Bisous et bonne journée.



thithoad 02/04/2013 18:52


c'est très joli!

mimi 03/04/2013 14:07



Merci à toi et bonne journée.



Dine avec Sandrine 02/04/2013 17:36


Très chouette, mais l'empreinte poisson n'est elle pas un peu grosse pour être servie à l'apéritif???


Bies, Dine avec SANDRINE

mimi 02/04/2013 22:29



Non, pas du tout sachant que je n'ai pas eu des gros poissons! Les photos grossissent toujours un peu je trouve. Bisous et bonne soirée.



surlatable 02/04/2013 17:20


oh trop bonne idée, au debut au titre je pensais que c'était une recette au poisson mais non, tu m'a bien heu hi hi


aller bonne  fin d' aprem

mimi 03/04/2013 14:09



C'est marrant car j'ai mon ami qui m'a fait la même réflexion que toi et ça m'a fait sourire! Bisous et bonne journée.



Co 02/04/2013 17:05


Original ces petits poisson alsaciens.

mimi 03/04/2013 14:09



Merci, j'aime bien jouer avec les différents moules! Bisous et bonne journée.



sorawel 02/04/2013 14:38


super craquant tes ptits poissons! bisous

mimi 03/04/2013 14:10



Merci Sorawel et bonne journée.



sandra 02/04/2013 14:03


je ne connaissai pas du tout et j'avoue que je suis bien tentée!!

mimi 03/04/2013 14:11



Et tu ne le regretteras pas! Bisous et bonne journée.



choupette82 02/04/2013 14:01


Je n'ai pas les moules en poissons mais c'est pas grave je les ferai avec d'autres ;) ils ont l'air délicieux en tout les cas ! gros bisous 

mimi 03/04/2013 14:13



Mais bien-sûr! Pour moi, ce fut l'occasion de m'en servir un peu pour Pâques car ça fait son petit effet! Bisous et bonne journée.



marie 02/04/2013 11:32


Qu'est ce que ça à l'air bon et c'est gourmand comme j'aime. Bises.

mimi 03/04/2013 14:15



Et d'une simplicité, j'adore! Bisous et bonne journée.



Mon tiroir à recettes 02/04/2013 11:31


Très appétissants ces petits poissons, tout à fait le style d'apéritif auquel je ne peux pas résister !

mimi 03/04/2013 14:16



Alors, cela nous fait un point en commun! Bisous et bonne journée.



lolo 02/04/2013 09:59


hum, je note !ils m'ont l'air succulents !

mimi 03/04/2013 14:16



Tu vas adorer! Bisous et bonne journée.



Mapopotte 02/04/2013 09:25


trop mimi ;)

mimi 03/04/2013 14:16



Merci et bonne journée.