Salade de blé à l'italienne

Une salade toute en couleur qui sent bon l'italie et qui se laisse manger sans faim....

Pour 4 personnes

250 g de grains de blé ( type Ebly )

200 g de tomates cerises rouges et jaunes

200 g de billes de mozzarella

50 g d'olives noires dénoyautées

1 gousse d'ail

4 brins de basilic

4 c.à soupe d'huile d'olive ( voir plus )

sel, poivre

Cuire le blé à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet ( 10 à 12 mn ), égouttez et laissez refroidir.

Pelez, dégermez et pressez l'ail, rincer et ciselé le basilic puis égouttez les billes de mozzarella et les faire mariner 30 mn dans l'huile d'olive avec l'ail et le basilic.

Lavez et coupez les tomates cerises en deux ainsi que les olives.

Mélangez dans un saladier, le blé, les billes de mozzarella, les tomates et les olives, salez et poivrez.

Servir frais avec des crevettes en décoration.