Timbales de Saint-Jacques aux poireaux

Publié le par mimi

Ce n'est plus un secret pour personne maintenant car ceux et celles qui me suivent depuis un petit moment déjà savent que j'ADORE les noix de st-jacques sous toutes ses formes et forcément quand j'ai vu cette belle recette aussi simple à réaliser, vous pensez bien que j'ai couru me chercher de belles noix de st-jacques! Le mélange avec les poireaux est juste un délice où j'ai tout de même voulu apporter une petite touche de curry pour relever l'ensemble! Fondant et goûteux, je vous les recommande vivement!

 

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Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

J'ai utilisé mon moule à empreintes muffins droits

 

3 blancs de poireau

15 g de beurre

25 cl de crème liquide

2 oeufs

6 grosses noix de st-jacques sans le corail

sel, poivre

1 pincée de curry (mon petit plus)

 

 

Emincez finement les blancs de poireau.

 

Faites chauffer le beurre dans une large poêle et faites-y fondre les poireaux pendant 20 mn.

 

Salez, poivrez et ajoutez la pincée de curry en cours de cuisson.

 

Réservez.

 

Dans une autre poêle, faites snacker (terme culinaire employé pour une cuisson rapide à feu vif) les noix dans un peu de beurre 30 sec.

 

Préchauffez votre four à 150°c (Th.5)(Pour ma part, j'ai choisi la température à 180°c).

 

Mélangez les oeufs avec la crème, salez et poivrez, puis ajoutez la fondue de poireaux.

 

Répartissez dans des moules profonds, la préparation à base de poireaux, déposez au centre une belle noix de st-jacques.

 

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Enfournez au four et laissez cuire 30 mn (selon votre four).

 

Démoulez et dégustez chaud ou tiède.

 

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NB : Il m'aura fallut 35 minutes de cuisson et j'ai dû utiliser la fonction "grill" pour qu'ils soient dorés!

Vous pouvez les servir en entrée ou tout simplement comme moi, le soir accompagné d'une salade!

 

A consommer sans modération!

 

J'en profite pour vous dire à toutes et à tous, de très bonnes fêtes de fin d'année et je vous retrouverai le 6 janvier.

 

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cuisine et caviar 05/06/2015 16:49

L'intérieur m'a l'air très appétissant, bravo pour cette recette !

c-line 31/12/2013 09:07


Un excellent duo que j'aime beaucoup aussi :) Bises et belle soirée

Les délices d'oum zayneb 30/12/2013 19:23


hummm c'est biiiiien gourmand

samia 30/12/2013 13:25


Ça à l'air incroyablement bon.


Bizou.

noviceencuisine 29/12/2013 10:32


Un petit coucou :)

la cuillère aux mille delices 29/12/2013 08:28


si il y a bien un ingrédient pour lequel je n'ai pas fait l'impasse pour les fêtes c'est bel et bien les saints jacques! tes timbales sont parfaite! l'association poireaux/curry je l'a fait très
très souvent! bref rien a redire plus qu'à déguster! passes de bonnes fêtes de fin d'année!! ( j'ai enfin emménagé et je vais pouvoir me consacrer a mon blog et recuisiner! ) bisous

sandra 27/12/2013 13:40


passe de bonnes fetes à bientot

Betty 24/12/2013 15:20


Je profite de mon passage pour te souhaiter un JOYEUX NOEL !

Mapopotte 24/12/2013 14:34


je te souhaite un très bon noël, et de bons moments !


profites bien

Chrystel 21/12/2013 22:14


DELICIEUSEMENT appétissantes tes timbales Mimi ! J'adore l'association des poireaux et des noix de St Jacques : c'est vraiment un duo qui fonctionne à merveille. Et la touche de curry, c'est la
cerise sur le gâteau.


Bises


Chrys

Mely 21/12/2013 20:52


Moi aussi j'adore les st jacques et ma belle-maman a une recette toute similaire à la tienne qu'elle prépare justement pour les apéritifs de fêtes en général, ça me donne envie !


Passe de belles fêtes, à bientôt !

pat 21/12/2013 18:16


bonjour


j'adore votre blog, je trouve toujours de très bonne recette,je vois que vous faites vos yaourts dans une yaourtière mais savez vous que moi je les fais avec mon thermomix et je les adorent.
essayez! très bon noel a vous

noviceencuisine 20/12/2013 11:09


Une belle découverte quand on coupe :p

Loulou 20/12/2013 00:09


huuumm ça m'a l'air bon !!


bisous

josette 19/12/2013 19:47


tes timbales ont l'air bien délicieuse!! passe de très bonne fêtes de fin d'année et au 6janvier.gros bisous

Lou 19/12/2013 19:38


Ca doit être un régal ! J'adore cette association !

Assia 19/12/2013 14:48


Coucou Mimi, je pense que moi aussi je vais courir pour chercher des st jacques! ça me tente beaucoup j'adore le mariage poireaux- St jacques miam:)Bisous et bon aprem

choupette82 19/12/2013 11:01


Quelle belle recette avec de superbes saint jacques !!! bisous et bonne jouréne :)

Dine avec Sandrine 19/12/2013 10:48


Parfait pour moi!


bises sous la pluie, Dine avec Sandrine

lapopottealolo 19/12/2013 10:23


hum, elles sont parfaites ces petites timbales !