Velouté exotique

Publié le par mimi

Non, je ne le fais pas exprès et si vous ni voyez pas d'inconvénient, je vous propose encore de rester dans la douceur exotique avec un savoureux mélange qui va réchauffer les papilles car chez nous, on aime bien en manger tous les soirs! Le mariage des 2 pommes de terre avec le lait de coco lié à une touche de curry et de gingembre, voilà de quoi se tenir au chaud!

 

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Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

 

400 g de pommes de terre à chair fondante (Monalisa)

400 g de patates douces

1 oignon

2 gousses d'ail

10 cl de lait de coco

1 c. à café de curry

1 c. à café de gingembre râpé (ou en poudre)

1 cube de bouillon de poule

huile d'olive

sel, poivre du moulin

 

 

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre et les patates douces en cubes.

 

Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.

 

Faites revenir ces légumes 5 mn dans une grande casserole avec 2 c. à soupe d'huile d'olive en mélangeant.

 

Saupoudrez de gingembre et de curry.

 

Mélangez.

 

Salez et poivrez.

 

Ajoutez 75 cl de bouillon émietté, puis portez à ébullition et cuire 25 mn.

 

Mixez les légumes et incorporez le lait de coco.

 

Réchauffez, puis répartir le velouté dans 4 mini-cocottes, donnez un tour de moulin à poivre et servir aussitôt.

 

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NB : Si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche.

 

Quelques photos de chez moi avec la neige de ce matin :

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Photo prise de mon salon

 

 

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Mon jardin

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Publié dans Les Soupes

Commenter cet article

la cuillère aux mille délices 08/02/2013 16:48


un délicieux velouté a ne pas douter! nous c'est pluie pluie et vent! pas de neige :( bone soirée

mimi 08/02/2013 19:55



Merci et bonne soirée.



gabrielle 08/02/2013 12:58


parfaite cette souplette avec les températures qui rafraichissent


que de neige sur tes photos


bibizz


gabie

mimi 08/02/2013 19:57



Merci Gabie, c'est vrai que nous en avons de la neige, un vrai paysage de montagne! Bisous et bonne soirée.



marie 08/02/2013 10:54


J'adore tous les ingrédients de cette recette, cela me donne trop envie !! C'est noté.

mimi 08/02/2013 19:57



Alors, tu m'en diras des nouvelles! Bisous et bonne soirée.



lou 08/02/2013 10:34


que de neige par chez toi,ici ça ne tiens pas! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bises
Lou

mimi 08/02/2013 19:59



Heureusement, les routes sont dégagées mais mon jardin, lui en a encore! Bisous et bon week-end.



choupette82 08/02/2013 10:30


Avec cette neige, ce velouté est le bien venu !! bises

mimi 08/02/2013 20:00



Tout à fait d'accord, en plus, on adore les soupes le soir! Bisous et bonne soirée.



Matina 08/02/2013 10:08

Avec le lait de coco il est trés savoureux Merci mimi et bon vendredi

mimi 08/02/2013 20:01



Merci, un mélange qui se marie parfaitement avec le lait de coco! Bisous et bonne soirée.



c-line 08/02/2013 09:35


Moi j'adore les saveurs exotique alors pas de souci :) une belle couleur pour ton velouté parfumé, hum!! Chez moi aussi y neige, bisous mimi

mimi 08/02/2013 20:02



Ah je commencais à me sentir un peu seule côté neige! Bisous et bonne soirée.



marc 08/02/2013 09:08


ce week-end je crois bien que je ferai ce velouté,il me semble excellent.je te souhaite un bon week-end.Bisous Mimi

mimi 08/02/2013 20:03



Alors, tu vas en avoir besoin car avec les températures qu'il doit faire chez toi, je te la conseille! Bisous et bonne soirée.



sorawel 08/02/2013 08:58


rien que le titre me donne envie!!! jolies photos avec cette neige! bisous

mimi 08/02/2013 20:04



Merci Sorawel, le paysage est magnifique mais un rayon de soleil et tout s'en va! Bisous et bonne soirée.



Cécile, Au fil de mes recettes 08/02/2013 08:35


ça ne me dérange pas du tout de rester dans les recettes exotiques!!!


Bien au contraire...vu le froid!


 


Bises!

mimi 08/02/2013 20:05



Merci Cécile, alors suis-moi! Bisous et bonne soirée.



brigitte 08/02/2013 08:03


avec ce froid ton velouté est le bien venu! j'e prendrai bie une louche! bonne journée Mimi!

mimi 08/02/2013 20:05



Pas de souci, 2 louches si tu veux! Bisous et bonne soirée.



amour de cuisine 07/02/2013 20:54


humm ! elle a l'air vraiment délicieuse et réconfortante !!

mimi 08/02/2013 20:07



Oh que oui, un régal ce velouté, relevé comme il faut et ça réchauffe! Bisous et bonne soirée.



MISTINGUETTE 07/02/2013 20:49


C'est vrai qu'avec la météo des derniers jours, une petite note exotique est bien venue !


Bonne soirée Mimi, bises !

mimi 08/02/2013 20:08



Coucou Mistinguette, comment allez-vous? Chez moi, dans la région Lyonnaise, il neige depuis deux jours mais c'est tellement beau qu'on se croirait à la montagne! Bisous et bonne soirée. A
bientôt.



buddlehia 07/02/2013 20:10


oh ! ton velouté est sublime et les saveurs doivent être top !


bisous bisous

mimi 08/02/2013 20:16



Parfois, je me demande si je n'ai pas un peu de sang Italien, Oriental et Créole qui coule dans mes veines car j'adore toutes ses saveurs! Bisous et bonne soirée.



Cécile 07/02/2013 20:09


Bisous Mimi.


Bonne soirée.

mimi 08/02/2013 20:17



Bonne soirée Cécile! Bisous de mimi.



josette 07/02/2013 19:37


moi,j'adore tes reste!!! une soupette bien délicieuse.jolie paysage de neige!!


la météo en annonce pour demain par chez moi.bonne soirée bisous

mimi 08/02/2013 20:19



Merci Josette, j'ai de la chance car j'ai comme l'impression d'être déjà à la montagne et c'est beau tout de même! Bisous et bon week-end.



assia 07/02/2013 19:31


Mmmm je veux bien gouter a ton vélouté , plutôt souper tout le bol lol. j'adore ces saveurs et j'imagine le gout miam miam! Belles photos il a neigé fort chez toi :)Bisous et belle soirée

mimi 08/02/2013 20:21



Oh la gourmande! La neige commence à partir tout doucement et ça va me manquer ce beau paysage blanc! Bisous et bon week-end à toi.