Verrines fraises, crème au mascarpone

Publié le par mimi

Aujourd'hui, pas de fraisier pour pâques mais plutôt un dessert frais et léger, de délicieuses verrines aux fraises sur un lit de crème au mascarpone, le tout surmonté d'une chantilly maison, un régal! J'ai opté pour une crème anglaise à la base pour changer du tiramisu où j'ai ajouté du mascarpone et une gousse de vanille de Madagascar et le tour était joué! Quand à la chantilly, mon mari l'a préparé au siphon et tout le monde était sur son petit nuage!!

 

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Pour 8 verrines

Préparation : 10 minutes

 

Pour la crème anglaise au mascarpone réalisé au thermomix :

 

300 g de lait entier

4 jaunes d'oeufs

1 pincée de sel

50 g de sucre

1 gousse de vanille de Madagascar

150 g de mascarpone

 

350 g de fraises

 

Pour la chantilly au siphon :

 

25 cl de crème entière liquide

30 g de sucre glace

 

 

Dans le bol du thermomix, mettez dans l'ordre, le lait, les jaunes d'oeufs, le sel et le sucre.

 

Ouvrir la gousse de vanille et en libérer l'intérieur et l'ajouter avec les ingrédients.

 

Faites chauffer 6 mn /80° à vitesse 4.

 

Ajoutez le mascarpone (que l'on aura sorti au préalable pour qu'il soit à température ambiante), bien remuer l'ensemble.

 

Laissez refroidir.

 

Versez dans le fond de chaque verrine, un peu de crème au mascarpone, quelques fraises et de chantilly maison.

 

Parsemez de perles muticolores et dégustez.

 

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NB : Je remercie mon ami Marc qui m'a gentiment offert une petite poulette et j'en profite pour vous souhaiter une joyeuse pâques!!

 


 

 


Publié dans Les desserts

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Piroma 22/04/2014 23:51


J'aurais bien aimé avoir droit à ma part moi aussi...lol


Bises

Mapopotte 22/04/2014 11:17


je craque totalement sur ce genre de dessert !!!

lolo 22/04/2014 07:47


De bien jolies verrines gourmandes ! Bonne journée bises

fanfan 21/04/2014 20:48


hummm j'aurais bien pris ma part lol....

Minoux 21/04/2014 20:26


hum je plongerais bien ma petite cuillère !

Miamana 21/04/2014 18:48


Elles devaient etre divines....Mmmmmmmmmm!

mes petites lubies 21/04/2014 18:02


Je craque ... bise

samar 21/04/2014 17:59


les fraises sont de retour et sont super gourmandes sucrees et juteuses mmmmm trooop bonnes tes verrines


grosse bise ma belle

natt 21/04/2014 17:56


ta verrine me fait saliver et cette crème au mascarpone me tente beaucoup


bon lundi de Pâques bisous 

Minie 21/04/2014 17:42


Merci pour cette gourmandise bien tentante. Bises 

josette 21/04/2014 17:35


je comprend  qu'il etaient sur un petit nuage,avec  ses belles verrines il y a de quoi!!


bonne soirée! bises

LadyMilonguera 21/04/2014 17:25


Sympa cette verrine...

Maïté 21/04/2014 16:44


Un grand merci pour cette recette des plus gourmandes.


Très bonne fin de W.E. de PAQUES. Bisous.

la cuillère aux mille délices 21/04/2014 16:09


très belle verrine, fraiche, crèmeuse, légère,!! tout comme j'aime :) et cette chantilly au siphon c'est extra!bravo monsieur Mimi :) gros bisous

lolo 21/04/2014 14:45


hum, belle verrine crémeuse et gourmande !

critou 21/04/2014 14:36


Bonjour,


Ces verrines sont bien sympathiques et de saison !


Bonne semaine

Kapriss 21/04/2014 14:01


Très tentante cette verrine !

Marc 21/04/2014 11:56


je me suis régalé du début a la fin du repas ,et le dessert juste parfait;Bisous Mimi bonjour a Jean_Mi.

Mon tiroir à recettes 21/04/2014 11:43


Vraiment trop belles tes verrines, bravo à toi pour ce dessert tout frais et tout gourmand !

thithoad 21/04/2014 11:39


un très joli dessert de saison!