Le petit moelleux du Calvados
Une recette dont je ne pouvais pas passer à côté quand je l'ai vu chez "Critou", un très joli blog. Il y a quelques temps, des amis nous ont ramenés une jolie bouteille venant directement de Normandie et nos papilles ont adorés! Moelleux avec un subtil goût de Calva, un régal en bouche.J'en ai profité pour ressortir un ancien petit moule "Demarle" que j'avais oublié! A refaire!
Pour un petit moule de 22 cm de diamètre
Préparation : 15 minutes
2 oeufs moyens
150 g de sucre en poudre
5 cl d'huile de tournesol
130 g de mascarpone
1 sachet de levure chimique
150 g de farine T55 (pour moi, T45)
1 bonne cuillère de Calvados
Battez au batteur électrique ou au fouet, les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'huile sans cesser de battre, le mascarpone et le Calvados.
Mélangez bien.
Incorporez la farine avec la levure, puis mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans le petit moule en silicone ou autre et enfournez au four préchauffé à 180°c pendant 30 min.
Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.
NB : Critou préconise deux cuisson, une à 180°c pendant 15 min et 150°c pendant 20 à 25 min.
Vérifiez toujours avec une lame de couteau dans le gâteau car le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre.
Voici le moule que j'ai utilisé.
A bientôt et merci à toi Critou!