Cake aux lardons et aux pruneaux
En ce samedi 20 Avril, date à laquelle j'ai créé mon blog, je tenais à vous faire partager aujourd'hui, mes 3 trois de Passion pour la cuisine mais aussi d'échanges et surtout d'amitiés! Pour l'occasion, j'aimerai vous inviter à trinquer avec moi et à prendre une belle tranche de ce cake qui nous a régalé! Je ne vous citerai pas de chiffres car ce n'est pas le but recherché mais juste 800 recettes dont je suis fière d'avoir réalisé pour mon plus grand bonheur mais pour le vôtre également! Un grand merci pour votre fidélité et de votre confiance car c'est grâce à vous que mon blog vie et j'espère vous régaler encore pendant quelques années si l'avenir me le permets! Passons à la recette maintenant, un cake tout moelleux avec quelques pruneaux qui s'ennuyaient dans mon frigo, quelques lardons fumés, un p'tit tour dans mon livre "Les cakes de Sophie" et j'obtenais une délicieuse recette! Ce cake n'a pas fait long feu à la maison et si vous aimez l'association sucré-salé, alors, je ne peux que vous la conseiller!
Pour un cake
Préparation : 10 minutes
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait entier (125 ml)
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons fumés (je n'en ai mis que la moitié)
80 g de pruneaux dénoyautées (je n'en avais que 40 g environ)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).
Dans un saladier, travaillez bien au fouet, les oeufs, la farine, la levure, le sel et poivre.
Incorporez petit à petit, l'huile et le lait préalablement chauffé, puis ajoutez le gruyère râpé et mélangez.
Faites rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 mn.
Coupez les pruneaux en morceaux et mélangez-les aux lardons, puis versez le tout dans un moule à cake non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Servez tiède si possible, les saveurs n'en seront que meilleures!
NB : Pour gagner du temps, je le prépare à l'avance et je le fais réchauffer au four juste avant que mes invités arrivent!