Couronne fruitée aux 2 raisins
Pour ce deuxième jour d'automne, je vous propose une douceur aux fruits avec un mélange de raisin noir et blanc qui fut très agréable au goût. J'ai juste apporté une légère modification en remplacant le vin blanc par un vin doux sucré comme du Montbazillac et le mélange était bien parfumé!
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
150 g de sucre en poudre
150 g de fécule
250 g de farine
3 oeufs entiers +1 jaune
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
350 g de raisin noir et blanc
15 cl de vin blanc ( pour moi, Montbazillac)
sucre en grains
Préchauffez le four à 180°c (Th.6).
Travaillez le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, incorporez les oeufs entiers l'un après l'autre, puis le vin blanc, la farine tamisée avec la fécule et la levure.
Incorporez les grains de raisin dans la pâte, puis versez-la dans un moule en couronne beurré et fariné.
Enfournez au four pendant 30 à 35 min (selon votre four).
Laissez tiédir 10 min avant de démouler le gâteau sur une grille.
Saupoudrez de grains de sucre.
Dégustez une fois refroidi.
