Crumble de potiron au comté et bacon
Une belle association pour ce cucurbitacée qui mêle sous une croûte bien dorée, un délicieux crumble au comté et bacon! Nous nous sommes bien régalés le temps d'un dîner accompagné d'une petite salade verte!
Pour 5 personnes
Préparation : 25 min
1 kg de potiron
100 g de bacon
200 g de comté râpé
1 oignon
2 feuilles de sauge (je n'en avais plus, alors, j'ai remplacé par du romarin)
1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de farine
80 g de beurre salé
Préchauffez le four à 180°c (Th.6).
Epluchez le potiron et le couper en gros cubes.
Emincez finement l'oignon et les feuilles de sauge.
Disposez le tout dans un plat de cuisson en y rajoutant un peu d'eau, placez le plat dans le four chaud pendant 40 à 60 min environ ( le potiron doit pouvoir être écrasé facilement).
Préparez le crumble : mélangez du bout des doigts, la farine et le beurre pommade, puis ajoutez 80 g de comté et mélangez de nouveau avec les doigts.
Ciselez le bacon en fines lanières, sortir le plat du four, écrasez grossièrement le potiron à la fourchette et ajoutez le bacon ciselé, la crème fraîche et le reste du comté.
Répartir le crumble par-dessus et remettre au four.
Laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Servez chaud.
