Lasagne aux courgettes et chorizo
J'adore les lasagnes que l'on peut décliner de différentes façon et si en plus l'Italie s'invite à ma table, c'est toujours que du bonheur pour nos papilles! La saison des courgettes bat son plein et il serait dommage de ne pas en profiter, alors, quand j'ai vu cette belle version chez "Lauren" du très joli blog link, j'ai tout de suite craqué et je ne regrette pas car l'ensemble est succulent! Le petit côté un peu piquant du chorizo adouci par les courgettes et la béchamel nous ont régalé!
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Des plaques de lasagnes prêtes à l'emploi (pour ma part, je les achète fraîche au rayon pâtes)
700 g de courgettes
120 g de chorizo doux ou fort suivant les goûts (pour moi, du fort)
1 oignon (j'ai utilisé un oignon blanc plus doux)
100 g de parmesan râpé
beurre
farine
mélange de lait et d'eau (pour ma part, je n'utilise que du lait pour ma béchamel)
noix de muscade
sel, poivre
Coupez les courgettes en rondelles pas trop fines puis émincez finement l'oignon.
Détaillez le chorizo en rondelles fines.
Dans une sauteuse, faites saisir les rondelles de chorizo pendant quelques minutes, puis ajoutez l'oignon.
Une fois ce dernier translucide, ajoutez les courgettes et laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que ces dernières soient cuites.
Pendant ce temps, préparez la béchamel en faisant fondre un morceau de beurre dans une casserole.
Ajoutez 1 bonne cuillère bombée de farine, mélangez avec une cuillère en bois, puis versez 1/2 litre de lait petit à petit en laissant s'épaissir jusqu'à la consistance désirée (pour ma part, je la préfére pas trop épaisse).
Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
Dans un plat allant au four, disposez un peu de béchamel dans le fond, couvrir avec des plaques de lasagne, puis disposez un peu de préparation à la courgette et chorizo.
Parsemez de parmesan et recouvrez de béchamel.
Répetez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la béchamel et le parmesan.
Enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 25 mn.
Servez chaud.
Merci à toi Lauren pour cette délicieuse recette, les lasagnes sont fondantes, c'est un vrai régal!