Mini-cakes perlés au chocolat et aux écorces d'oranges confites
Qui dit mercredi, dit goûter où je suis sûre que ces mini-cakes raviront petits et grands! Une recette mise de côté depuis un petit moment déjà que j'ai emprunté sur le très joli blog de "Cécile" qui doit être en Martinique maintenant! Bon, j'ai tout de même ajouté ma touche perso en y ajoutant des barres chocolatées et un reste d'écorces d'oranges confites qu'il me restait des fêtes de Noël! Délicieuses et moelleuses, ils n'ont pas fait un pli chez nous!
Pour 12 mini-cakes
Préparation : 15 minutes
100 g de sucre
4 oeufs
100 g de beurre ramolli
100 g de fromage blanc
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
12 barres chocolatées
24 écorces d'oranges confites
Sucre perlé
Posez vos empreintes à mini-cakes sur la plaque perforée en alu.
Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).
Fouettez au batteur les oeufs entier et le sucre jusqu'à ce que le mélange double un peu de volume.
Ajoutez le fromage blanc, puis le beurre ramolli.
Mélangez bien, puis ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble.
Remplissez les empreintes d'un peu de pâte, disposez une barre chocolatée, recouvrir d'un peu de pâte et disposez 2 écorces d'oranges sur le dessus.
Faites de même pour les autres et mettez au four préchauffé pendant 20 mn (selon votre four).
Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez tièdir.
Badigeonnez-les de sirop d'érable que vous mettrez au mico-ondes quelques secondes pour le liquifier et saupoudrez de sucre en grains.
NB : Alors, j'ai été un peu déçue car j'espérais trouver mes barres chocolatées au milieu de mes petits cakes avec les écorces d'oranges bien visibles sur le dessus et malheureusement, tout est tombé dans le fond de chaque empreinte! Mais l'ensemble étant très goûteux, je n'ai pas regretté!