Truffes aux marrons glacés
Et pour les gourmands, je vous propose de délicieuses truffes fondantes réhaussées d'une pointe de cognac et de brisures de marrons glacés.
Pour une vingtaine
Préparation : 20 mn
100 g de marrons glacés
150 g de chocolat noir
10 cl de crème fraîche épaisse
50 g de beurre mou
4 c. à soupe de cognac
cacao amer en poudre
Émiettez grossièrement les marrons glacés.
Cassez le chocolat en morceaux.
Dans une casserole, portez la crème à ébullition, ajoutez les morceaux de chocolat et bien remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Incorporez les miettes de marrons glacés, le beurre mou et le cognac, bien mélanger.
Laissez durcir 2 heures au frais.
Prélevez un peu de cette pâte avec une cuillère à café pour la rouler en boule et roulez dans le cacao amer une à une.
Mettre au réfrigérateur le temps de les servir. ( pour moi, la veille).