Méli-mélo de viandes

Je vous propose un assortiment de trois viandes avec des chipolatas qui viennent s'ajouter à la préparation et qui fait de cette brochette un panaché agréable au palais... 

Pour 6 personnes

300 g de filets de dinde

300 g d'entrecôte

300 g de chipolatas

300 g de filet mignon de porc

1 morceau de 150 g de poitrine fumée

1 oignon

2 à 3 gousses d'ail

1c.à soupe de thym sec

1 branche de romarin

1 sachet de BBQ méditerranéen

20 cl de vin blanc sec

7 cuill.à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préparez la marinade : mélangez l'oignon haché, l'ail dégermé et émincé, l'huile d'olive, le romarin effeuillé, le thym, le sachet de BBQ, du poivre et le vin blanc sec.

Coupez les viandes en cubes et les ajouter à la marinade. Bien mélangez.

Recouvrir le plat de film alimentaire et laissez mariner au frais 1 h.

Egouttez la viande et formez 12 brochettes en alternant les viandes avec un morceau de poitrine fumée.

Cuire 15 mn au barbecue en retournant plusieurs fois.

Badigeonnez régulièrement les brochettes de la marinade.

Salez, poivrez juste avant de servir.