Mousse au chocolat

Aujourd'hui, je vous propose un classique qui reste fort apprécié à la fin d'un repas et que tout le monde adore!

Recette pour 6 portions

1 tablette de chocolat Nestlé Dessert 200g

6 oeufs

1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat, laissez-le tiédir.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, ajoutez le sel et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergétiquement.

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

Servez bien frais.