Muffins salés au reblochon
Les muffins, j'adore et dès que l'occasion se présente, je mets mon thermomix au travail et c'est ce que j'ai fait quand je suis tombée sur un dépliant sur le "Reblochon de Savoie" à la montagne. La recette est super, les muffins sont tendres, peut-être un peu léger au niveau fromage et la présentation n'est peut-être pas aussi jolie car j'ai voulu les cuire dans de petits moules à gâteaux en carton et j'ai l'impression qu'ils sont retombés à la sortie du four mais le résultat était à la hauteur de ce que j'attendais.
Pour 7 petits moules en carton
1/4 de Reblochon de Savoie
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs entiers
2 yaourts
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
sel, poivre
Préparez la pâte dans l'ordre, mélangez la farine + levure + sel, poivre + 4 oeufs + 2 yaourts + l'huile.
La pâte doit être bien homogène.
Remplir les moules à muffins au 2/3.
Introduire dans la pâte de chaque muffin, 3 cubes de reblochon.
Cuire 25 min à 180°c au four préchauffé.
Servir chaud avec une salade.
NB : Vous pouvez rajouter à la pâte, 100 g de jambon blanc en allumettes ou de lardons en cubes ou mettre d'autres fromages comme le roquefort.
