Moussaka
Ce célèbre plat grec a fait plusieurs fois le tour du monde, dénaturé par-ci, revisité par-là...cette recette n'est peut-être pas la "vraie" recette de la Moussaka, mais une chose est sûre: elle est excellente et simple à réaliser si vous faites comme moi.
600 g de viande de boeuf hachée ( ou faire un mélange avec de l'agneau)
1 sachet d'aubergines grillées surgelée ( picard)
1 gros oignon
4 gousses d'ail hachées
1 boîte 1/2 de tomates pelées
huile d'olive
origan
thym
basilic
1 cuil. à soupe de concentré de tomate
sel, poivre
Sauce béchamel
50 g de farine
40 g de beurre
500 g de lait
1 bonne pincée de muscade râpée
1 c. à café de sel
poivre
Préparez une sauce tomate avec les ingrédients ci-dessus. ( pour ma part, je l'ai faite au thermomix)
Ajoutez la viande hachée et laissez mijoter à feu doux pendant 20 mn environ.
Salez et poivrez.
Huilez un plat à gratin, déposez dans le fond, une couche d'aubergines surgelées, couvrir de viande à la sauce tomate et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Préparez la béchamel ( pour moi, thermomix) puis versez sur le dessus du gratin.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à four chaud à 180°c ( th.6) pendant 50 mn voir plus selon four.
Servez chaud.
