Top articles
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Gratin d'aubergines à la viande
Un repas complet pour un midi par exemple avec des aubergines, de la tomate et de la viande hachée, le tout recouvert d'une bonne béchamel. 500 à 600 g de viande hachée de boeuf 4 aubergines 1 oignon ail 1 boîte de tomates pelées 20 cl de coulis de tomates...
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Cocktail de soupe de champagne
Une soupe agréable à boire quand il fait très chaud avec un soupçon de cointreau et de citron vert mais attention car c'est traite et ça pourrait vite nous tourner la tête.... 1 louche de cointreau 2 louches de sirop de canne 2 citrons verts pressés ou...
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Glace aux Framboises
J'aime la glace mais quand il fait très chaud et cela a été le cas vendredi où nous avons pu profiter du jardin avec barbecue au dîner avec cela va sans dire, une bonne glace faite maison en dessert avec des Framboises fraîches! Je vous présente la bête,...
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Tarte aux Framboises
J'adore les framboises et quand elles viennent de France, alors, j'en profite pour faire une belle tarte de saison avec comme base du mascarpone et du fromage blanc...un délice et qui change de la traditionnelle crème pâtissière. Pour la pâte, j'ai choisi...
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Cannelés bordelais express
Les cannelés sont de petits gâteaux croustillants et caramélisés, au coeur moelleux, traditionnellement parfumés à la vanille et au rhum, qui doivent leur nom à la forme des moules. Pour un moule en silicone de 12 cannelés 1/2 litre de lait 2 oeufs+2...
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Flan pâtissier à la vanille
Enfin un vrai flan pâtissier comme ceux qu'on achète en boulangerie! Je pense que je ne devais pas avoir les bonnes recettes car après plusieurs tentatives, je n'obtenais pas cette consistance qui est propre au flan pâtissier. De plus, c'est simple et...
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Tarte ananas noix de coco
Une tarte simple avec les saveurs de la noix de coco et de l'ananas qui se marie parfaitement, une touche de rhum blanc pour lui ajouter une note exotique et nous voilà au paradis! 1 pâte brisée 125g de noix de coco ananas en tranches 3 oeufs 12,5 cl...
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Tarte à la tomate et fourme-d'ambert
Une tarte simple et original de part son association tomate-fourme d'ambert mais qui est bonne...une recette que j'ai trouvé sur le site d'Hervé cuisine et oui, nous avons des hommes qui aiment faire la cuisine! On commence par faire une bonne pâte brisée...
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Cake hot dog
Un cake aussi sympa qu'à regarder qu'à manger! Je l'ai fait pour la kermesse de mon fils ce vendredi 25 juin et il passe très bien. J'ai réalisé la pâte dans mon nouveau thermomix et en 30 secondes, c'était fini. Thermomix TM 31 Base du cake 3 oeufs 150...
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Taboulé aux dés de jambon
Quoi de plus rafraîchissant par cette chaleur que de commencer un repas par un bon taboulé maison accompagné de sa tomate garnie! Mais savez-vous que le taboulé est un plat arabe qui signifie " salade assaisonnée". C'est une salade de persil haché, agrémentée...
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Gambas et brochettes de poisson au barbecue
Le barbecue, c'est agréable mais il ne faut pas manger toujours la même chose et le poisson est tout aussi sympathique et c'est bon pour ceux qui surveillent leur ligne. 2 paquets de gambas crues congelés ail huile d'olive Herbes de provence sel, poivre...
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Brochettes de gambas et noix de st-jacques sauce soja
Encore du poisson ou plutôt crustacé mais avec la chaleur, je trouve que c'est plus digeste que la viande et je ne peux pas résister aux noix de st-jacques que je mangerai à toutes les sauces! 1 paquet de gambas crues surgelés 1 paquet de noix de st-jacques...
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Douceurs financières aux framboises
Je vous propose de terminer cette semaine avec une douceur comme le titre l'indique, un mélange de framboises, poudre d'amande et de beurre avec un subtil goût de vanille. Ce gâteau moelleux accompagne très bien une crème anglaise ou tout simplement la...
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Hachis-parmentier d'agneau
Aujourd'hui, comme il me restait pas mal de viande d'agneau du méchoui, j'ai décidé d'en faire un hachis-parmentier avec quelques oignons que j'ai fait fondre à l'huile d'olive, une touche de crème fraîche dans la purée et du parmesan qui vient directement...
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Marmelade d'abricots à la vanille
Il y a bien longtemps que j'ai arrêté de faire mes confitures car cela me demandait une certaine préparation et pas mal de temps de cuisson, si bien que je ne décollait plus de ma cuisine...mais avec le soleil de ces derniers temps, les fruits sont beaux...
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Confiture de Framboises
Quoi de meilleure qu'une confiture maison surtout si vous cueillez vous-même vos fruits...Ici, ce sont des framboises qui viennent directement du champ à "Fleurieux sur l'arbresle". 750 g de framboises 620 g de spécial confitures au blond de canne Mettre...
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Tarte aux Maroilles
Quand on a la chance d'avoir un copain à ma fille qui est du nord, la seule chose que je lui demande de me ramener, c'est bien évidemment du fromage... Le maroilles serait l'invention d'un moine de l'abbaye de Maroilles au VIIème siècle, ce qui fait de...
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Flan express au roquefort
Je vous propose une recette de flan rapide et bon pour un dîner, à la texture fondante et proche du soufflé mais qu'il faut servir aussitôt car il retombe très vite. 50 g de gruyère 75 g de farine 2 oeufs 300 g de lait poivre 150 g de roquefort 50 g de...
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Tomates soufflées à la ricotta
Voilà des tomates qui changent de l'ordinaire et ce fut une surprise pour moi qui ne connaissait que la farce traditionnelle. léger, au bon goût de fromage mais sans trop, ces tomates sont parfaites en accompagnement d'une viande ou en entrée avec une...
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Lentilles corail et quinoa au curry
Imaginez une petite graine blonde et ronde, qui ressemble à une céréale mais qui en faite, est une plante...il nous vient d' Amérique du sud où il est cultivé depuis des millénaires. Nutritionnellement parlant, on peut parler du quinoa comme d'un "super-aliment"....
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Taboulé de boulghour au crabe
Optez pour ce taboulé original, facile, riche en fer, phosphore, magnésium et vitamines dont le principal interêt réside dans sa richesse en glucides lents. Pour 6 personnes 250 g de boulghour 2 boîtes de crabe "chair et pattes" ( 2 x 140 g ) 3 à 4 tomates...
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Gâteau au yaourt et prunes
Aujourd'hui, je vous présente un classique que tout le monde connaît et que l'on peut varier selon ses envies et ses idées. Pour ma part, je lui est ajouté des reines-claudes qui fondent très bien dans la pâte et ce fut un régal. 1 yaourt nature 380 g...
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Légumes à l'orientale
Un mélange de légumes aux saveurs orientales qui va nous changer de la ratatouille, qui fut très agréable en bouche en accompagnement d'une volaille. Pour 4 personnes 400 g d'aubergines 400 g de courgettes 200 g de tomates 1 boîte de pois chiches ( 265...
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Mouclade
Je vous présente un plat typiquement charentais qui vient de chez moi, et oui, mes origines sont de cette région que j'adore, notamment pour leurs produits du terroir qui sont riches en diversité. 4 gousses d'ail 5 brins de persil 800 g d'eau 80 g de...
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Gâteau de foies de volaille
Si je vous dis, "Bouchons Lyonnais" , qu'évoque pour vous ce terme? La cuisine lyonnaise bien-sûr ! Donc, laissez-moi vous présenter le gâteau de foies de volaille avec son coulis de tomates et ses quenelles...léger et fondant en bouche, ce gâteau sera...