Top articles
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Velouté de courgettes
L'automne s'installe doucement et la fraîcheur aussi, alors pour vous réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe le soir... 1/2 oignon 500 g de bouillon reconstitué ( un cube de bouillon de volaille) sel, poivre 500 g de courgettes 10 g de beurre 2 à...
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Délice de foies au riesling
Aujourd'hui, je vous présente une recette de mousse aux foies de canard que je viens de réaliser pour la première fois et c'est ma soeur et mon beau-frère qui ont servi de cobaye. Je suis plutôt ravie du résultat car c'était délicieux et mon beau-frère...
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Crème anglaise
La crème anglaise est une crème liquide composée de lait, de jaunes d'oeufs, de sucre et parfumée à la vanille. Habituellement, en France, la crème anglaise, qui est relativement vanillée et très liquide, se déguste froide sur les desserts. On la trouve...
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Clafoutis aux pommes de terre et au chorizo
J'adore les clafoutis car l'on peut faire du sucré ou du salé avec toujours la même base qui reste simple mais bon...j'ai accompagné mon clafoutis d'une petite salade et ce fut parfais pour le repas du soir. Une recette de "Sophie" que j'ai trouvé en...
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Tarte aux pommes au caramel beurre salé
La saison des pommes a bien commencé et j'en profite pour faire de délicieuses tartes avec cette fois-ci, une touche de caramel au beurre salé que j'ai ramené de Bretagne. Pour une grande tarte 1 pâte brisée maison 4 pommes moyennes sucre vanillé ( 2...
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Paëlla
Aujourd'hui, je vous propose de partir en espagne pour y déguster une belle paëlla. Une recette simple et tellement bonne qu'elle se laisse manger sans complexe. La paëlla est un plat à base de riz rond d'origine valencienne et qui tire son nom de la...
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Cake à l'orange et aux dattes
J'ai eu le plaisir de me faire offrir des dattes venues directement d'algérie, alors, l'idée d'un gâteau m'a traversé l'esprit et c'est en me rendant dans une librairie que je suis tombée sur ce cake et je dois reconnaître qu'il est succulent. Pour la...
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Pain complet rapide
Voici une recette de pain tiré de mon nouveau livre "Mille et une pâte...à pain, que je viens de recevoir lundi où j'ai attendu d'être en repos ( le mercredi) pour tester cette nouvelle façon rapide de faire son pain. Je suis très contente du résultat...
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Flan au caramel
Et pour accompagner de belles chouquettes, rien de tel qu'un bon flan au caramel pour faire glisser le tout...une recette thermomix que je viens de tester et qui se rapproche du "flamby". Pour 6 personnes 300 g de lait 100 g de sucre 3 oeufs 1 sachet...
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Flan de potimarron-champignons
L'automne s'est bien installé et les bons petits plats aussi...je vous propose de découvrir ce flan aux deux saveurs, simple et rapide. Parfait pour accompagner une viande ou un poisson et par la même occasion, faire manger du légume aux enfants... 1...
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Le pâté au saumon
Sous cette belle couche de pâte feuilletée se dissimule une belle promesse de plaisir simple et nourrissant. Un plat à concocter pour réchauffer sans façon, une froide soirée d'hiver. Cette recette est divine et au niveau goût, c'est un peu comme de la...
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Pizza façon bolo
Il n'y a pas de saison pour manger une vraie pizza!...boeuf et basilic, gruyère et olives noires, une bonne sauce tomate, voilà pour la garniture de cette belle italienne, célèbre dans le monde entier. Pour ma part, cette pizza est excellente et très...
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Blanquette de porc
Aujourd'hui, je vous propose une blanquette mais de porc où l'on s'est régalé, une recette simple et savoureuse que j'ai accompagné de gnocchis. Pour 4 personnes 750 g d'échine de porc désossée 200 g de petits champignons de paris ( frais ou en conserve)...
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Sablés à la confiture
Ces jolis sablés à la confiture sont assez longs à réaliser, mais le résultat en vaut la peine...leur coeur de confiture rubis séduira tous les fins gourmets! Pour 10 sablés 175 g de beurre ramolli 175 g de sucre en poudre 1 cuill. à café d'extrait de...
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Petits pains au lait
Un bon goûter c'est important pour les enfants...mais aussi pour les adultes! Et quand il s'agit de viennoiseries, alors, je ne me fais pas prier pour réaliser de délicieux petits pains au lait... Pour 20 petits pains au lait 500 g de farine type 55 3...
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Flans macédoniens
Comment faire manger des légumes aux enfants? Ne cherchez pas car c'est la recette qui conviendra à tous, léger et assez goûteux, ces petits flans sont parfais pour le soir. Pour 4 personnes 1 boîte de macédoine de légumes ( 260 g) 2 oeufs 1 yaourt brassé...
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Flognarde aux poires
Son nom en vieux franc signifiait " disque plat ". Ce gâteau tout en rondeur et en rusticité est un authentique secret de terroir. Léger et fondant en bouche, ce dessert auvergnat aux poires sera vous séduire... 4 poires bien mûres ( ou 1 petite boîte...
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Crèmes aux oeufs à la vanille
Coucou, me voici de retour en espérant que je vais être tranquille pour un bon moment car côté émotion cette année, j'ai ma dose...je vous propose une recette rapide mais délicieuse, des crèmes parfumées à la vanille que j'ai repéré sur le blog " La cuillère...
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île flottante coco-chocolat
Aujourd'hui, je vous propose un dessert frais agréablement parfumé à la noix de coco se mariant avec merveille avec le chocolat. Pour 4 personnes 50 cl de lait de coco 100 g de chocolat noir 50 g de sucre de canne blond 2 blancs d'oeufs 30 g de sucre...
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Gâteau Marie-Christine
Et pour terminer le repas du dimanche, rien de tel qu'un bon dessert sucré aussi léger qu'un gâteau aux pommes. Recette Thermomix tirée du livre " Envie de dessert". 50 g de farine 1 paquet de levure chimique 20 g d'huile 20 g de sucre en poudre 20 g...
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Tarte aux poires et au nutella
Pour tous ceux et celles qui sont fans de nutella, alors cette recette est faite pour vous...des poires, du nutella dans une crème délicatement parfumée ne peut que vous inviter à la gourmandise. Pour 6 personnes 250 g de pâte sablée ou brisée sucrée...
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Crème de carottes
Voilà une bonne façon d'utiliser des carottes qui s'impatientent dans le frigo et vu le temps qu'il fait dehors, une soupe est toujours la bienvennue le soir. Recette de mon nouveau livre " Les soupes en 4 saisons" de chez Thermomix qui fut très sympa,...
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Mousse de noix de st-jacques sauce mimi
A ujourd'hui, je vous présente une entrée qui a fait son petit effet, simple et raffinée mais qui fera le bonheur de vos fêtes de fin d'année. Léger, fondant, au bon goût de st-jacques, cette mousse accompagnée de sa sauce maison est idéale pour épater...
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Flan corse à la farine de châtaigne
Je vous propose d'aller faire un tour en corse et d'y savourer ce délicieux flan de châtaigne réputé pour ses nombreuses forêts de châtaigniers notamment la célèbre forêt de Castagniccia. Vous trouverez la farine de châtaigne en magasins bio mais il faut...
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Poulet au comté
Coucou, me voici de retour après avoir passé quelques jours en Franche-Comté, une région magnifique qui a su développer depuis très longtemps une tradition laitière dont sont issus les célèbres vacherin, Morbier et bleu de Gex, ainsi que le Comté qui...