Top articles
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Flan de courgette
Un légume que j'apprécie particulièrement car on peut la cuisiner de différentes façon et en plus, c'est bon la courgette. Pour 6 personnes : 2 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail persil 4 oeufs 30 g de maïzena 120 g de gruyère râpé ou parmesan sel, poivre...
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Brioche au lait de coco
Je ne me lasse pas de faire des brioches pour le petit déjeuner et de tester de nouvelles recettes. Elle ressemble à un gros champignon malgré un manque de goût au niveau de la noix de coco. La recette : 500 g de farine 15 g de levure fraiche ou 1 sachet...
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Gâteaux coco
Ces petits gâteaux moelleux et si faciles à réaliser sont faits pour vous à condition d'aimer la noix de coco. 175 g de sucre blanc 150 g de beurre fondu 150 g de farine 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 75 g de noix de coco râpé Faites ramollir le...
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Tiramisu aux fraises
Un dessert qu'on ne se lasse pas chez nous et que ce soit au café ou aux fraises, on adore et c'est tellement frais que ça coule tout seul..... 300 g de mascarpone 3 oeufs ( jaune et blanc séparé ) 70 g de sucre biscuits à la cuiller ( une boîte) 1 barquette...
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Tagine de poulet aux abricots et raisins secs
Ah l'orient....moi qui adore les voyages, je dois dire que ces plats venus d'ailleurs me font toujours rêver et en plus, c'est super bon, les épices sont dosés comme il faut..... Il vous faut pour 4 personnes 8 pilons de poulet 1 gros oignon abricots...
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colombo de crevettes au lait de coco
Une envie d'évasion? Alors partez pour les caraïbes et laissez-vous tenter par ce mélange de colombo, lait de coco. Pour 1kg de crevettes cuites 1 oignon haché 1 poivron rouge coupé en dés poudre de colombo ( à votre convenance ) 1 gousse d'ail hachée...
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Mini-quatre-quarts vanille
De délicieux petits gâteaux à la vanille et hyper moelleux sauront vous séduire tout simplement pour accompagner une crème ou un café. Pour 9 empreintes 100 g de beurre fondu 2 gros oeufs ( j'en ai mis 3 ) 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100...
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Sabayon et fraises
Jusqu'à présent, je n'avais jamais réalisé de sabayon mais j'ai souvent vu dans des magazines que c'était assez délicat au niveau cuisson et du coup, je ne m'y suis jamais risquée! Je voulais faire une crème un peu différente pour accompagner mes fraises...
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Gâteau nantais
Repérée chez " Thermominoux " puis chez ma mère ( qui s'est achetée le livre " Ma région est belle " de Guy Demarle il y a quelques temps déjà, dont je me suis appropriée son livre et qui fait partie maintenant de ma bibliothèque. Etant donné que nous...
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Courgettes à la portugaise
Jouez l'originalité avec ces farcis qui cachent un coeur de farce à la morue façon brandade, très léger, parfumé par un mélange d'ail et de persil auquel on ajoute un peu d'huile d'olive et de crème et vous obtenez de belles courgettes rondes prêtes à...
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Vin d'orange réussi
Voici 45 jours et voir plus que mon apéritif à l'orange macère et à l'occasion de la fête des papas, je l'ai testé pour vous et je suis entièrement satisfaite du résultat car ce vin est très agréable en bouche, parfumé à l'orange avec un subtil mélange...
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Galettes nantaises
Je vous propose de délicieuses petites galettes au beurre salé aussi simple à réaliser et tellement meilleur fait maison. Elles se conserveront quelques jours dans une boîte à gâteaux ou un tupperware. Préparation : 30 min Repos : 1 h 50 g de beurre salé...
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Délice pommes fraises
Quoi de plus rafraîchissant à part la glace qu'un cocktail de fruit sans alcool pour bien démarrer une journée ensoleillée ! J'ai présenté ce délice de fruit lors d'un atelier organisée par l'animatrice de la bibliothèque et qui devait mettre en valeur...
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Panna cotta au nutella
Voici un petit dessert régressif pour les amateurs de Nutella qui se déguste bien frais mais qui n'en demeure pas moins calorique car on sait tous que la panna cotta est faite à partir de crème fraîche mais certains préféreront ajouter du lait à la crème...
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Gâteau au chocolat et noix de coco
Aujourd'hui, j'avais une petite envie de chocolat mais n'allez pas imaginer autre chose...et oui, ça m'arrive de temps en temps et vu le temps, je me suis dit qu'un bon gâteau au chocolat serait le bienvenu. J'ai donc été faire un tour sur mes blogs préférés...
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Terrine de thon aux herbes
J'ai proposé cette terrine en entrée à mes invités aujourd'hui qui fut très appréciée par cette belle journée grâce à sa texture fondante et rafraîchissante. Une recette que j'ai pioché chez sophie Dudemaine dans mon livre " Les terrines de Sophie " où...
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Goulash façon mimi
De retour de mon séjour à Pragues, j'ai découvert la "Goulash " Thèque qui est à la base une spécialité Hongroise mais que l'on retrouve facilement dans les pays de l'est. C'est comme un ragoût de boeuf mais au paprika et c'est ce qui lui donne une couleur...
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Pain aux céréales
Naturellement bon et nourissant, le pain aux céréales donne de l'énergie à toute la famille et on peut l'enrichir de raisins secs et d'abricots secs ou d'un mélange tout prêt que l'on trouve en grandes surfaces et qui feront de ce pain, une véritable...
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Crumble Banane noix de coco
Quoi de plus facile à faire qu'un crumble et en plus, cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait surtout qu'avec les fruits frais qui arrivent, on peut varier les recettes. 4 bananes ( je n'en avais que 3 ) 20 g de beurre 20 g de sucre vanillé...
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Croque chèvre
Un pain de mie extra moelleux, du jambon et du fromage de chèvre, voilà qui fait l'affaire pour un dîner.... Pour 500 g de farine ( j'ai utilisé une préparation pour pain de mie acheté sur un site où j'ai l'habitude de commander mes farines et vous avez...
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Pain de campagne aux graines de lin brun
Un pain généreux et nourrissant qui convient à tous les repas! Pour 1 pain 30 cl d'eau 1c.à café de sel 1 cuill.à soupe d'huile d'olive 400 g de farine ( pour moi, 200 g de t55 et 200 g de gruau ) 100 g de farine de seigle 21 g de levain de blé Mettre...
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Pain au son
Alliez le plaisir de la gourmandise et les bienfaits de la diététique en retrouvant une saveur oubliée : celle du son. Ce pain nourrissant et savoureux mettra en relief vos charcuteries et vos fromages! Pour 1 pain 400 g de farine de blé 50 g de son 30...
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Tarte aux fraises
Une jolie tarte printanière toute en couleurs, dans laquelle les appétissantes fraises sont associées à de la crème pâtissière qui constitue le dessert idéal après un barbecue ensoleillé. Pour la pâte, je me suis inspirée de celle du livre " les tartes...
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Tarte asperges-crevettes
Une quiche au bon goût d'asperges fraîches avec des petites crevettes roses, des oeufs frais et de la crème. 1 pâte brisée faite maison ou acheté dans le commerce ( pour moi, je l'ai faite et voir la recette sur mon blog ) Asperges blanches pour moi et...
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Tielles à la sétoise
Spécialité de sète, la tielle est une tourte avec une garniture faite de calamars, de poulpes ou de seiches coupées plus au moins finement mélangés à une sauce tomate pimentée. La pâte est généralement une pâte à pain. Ici, je vous présente une recette...