Top articles
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Tarte au comté
Je ne pouvais pas passer à côté de cette tarte au comté car maintenant, vous savez tous que nous adorons le fromage et surtout si celui-ci vient directement de la Franche-Comté! Je peux vous assurer qu'il n'a pas le même goût que celui qu'on achète au...
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Pintade aux cèpes
Un plat bien de saison que j'ai préparé il y a quelques semaines déjà et qui a fait le bonheur de ma petite famille! Une recette simple, savoureuse que j'ai fait à ma sauce selon mon inspiration! Vous pouvez bien entendu remplacer les cèpes par un mélange...
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Velouté de carottes au curcuma et lait de coco
Rien de tel qu'un bon velouté à la maison le soir quand le temps est gris et chez nous, on adore! Pour la recette, je me suis inspirée de "Cojocano" link pour réaliser ce délicieux velouté au curcuma, épice qui fait partie du curry indien et dont les...
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Petits cakes aux petits suisses et chocolat
Repérée chez "Céline" du blog link, puis chez "Natt" du blog link, ces petits cakes aux petits suisses et chocolat sont irrésistibles et super moelleux! Par contre, j'ai utilisé une farine normal et mis des pépites chunks (ce sont des maxi pépites de...
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Cookies salés aux lardons et Morbier
On connaît tous le cookie sucré qui se décline à l'infini mais je voulais depuis quelques temps tenter une version salé et quand j'ai vu ceux de "lolo" link, je me suis dis que ce serait sympa pour un apéro! Une variante original mais tout aussi sympatique...
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Petits friands au surimi
De délicieuses petites bouchées feuilletées garnies de surimi moelleux que j'ai préparé dimanche pour un apéritif! J'ai juste rajouté ma touche perso en badigeonnant ma pâte de "Tarama au saumon fumé" pour apporter un petit goût supplémentaire. On s'est...
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Couscous du pêcheur
Aujourd'hui, je vous propose de partir en Orient avec ce couscous différent de celui que nous connaissons habituellement...des épices, des légumes, du saumon, du cabillaud, le tout accompagné de sa semoule traditionnelle. Ce couscous était délicieux,...
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La tarte banane et chocolat
Voici un dessert classique alliant une crème au chocolat et une crème d'amandes, le tout sur une pâte sablée garnie de bananes. Une recette des "Editions Atlas" que je voulais faire depuis quelques jours et nous n'avons pas été déçu car la crème est légère...
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Boeuf bourguignon
Aujourd'hui, je vous propose un boeuf bourguignon, un plat de saison qui est toujours apprécié à la maison. La viande est moelleuse, les légumes tout juste croquant et ce petit goût de marinade donne à ce plat tout son caractère! Pour 4 personnes 1 kg...
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Flan aux marrons glacés
Aujourd'hui, c'est menu de fête avec pour le dessert, ces délicieux petits flans onctueux et riches en douces saveurs lactées. Rapide et simple à réaliser, les gourmands conviés à votre table n'en feront qu'une bouchée!! Pour 4 personnes 40 cl de lait...
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Pink Sparkling
Aujourd'hui, dernière ligne droite avant Noël et j'ai voulu tester un cocktail qui pourra servir d'apéritif. Un soupçon de pamplemousse rose et de framboise, le tout arrosé de champagne. Nous avons beaucoup aimé et la couleur en plus est sympa...mais...
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Cocktail au curaço
J'espère que ce réveillon de Noël s'est bien passé pour tout le monde et que le père-noël vous a gâté encore cette année...pour finir l'année, je vous propose un cocktail à base de curaço et de champagne bien-sûr! A votre santé! Pour une flûte 1 cl de...
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Millefeuille de la mer en verrine
Les fêtes sont maintenant terminées et je pense que beaucoup de personnes comme moi vont reprendre le chemin du boulot, mais je voulais vous faire partager une entrée qui a fait son petit effet hier à midi, de délicieuses verrines à base de chair de crabe...
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Madeleines au foie gras
Un reste de foie gras? Voilà comment sont nées ces petites madeleines qui ont bien été apprécié pour l'apéritif ! Pour 16 madeleines 2 oeufs 80 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique 3 c. à soupe d'huile de tournesol 15 g de gruyère râpé 120 g de...
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Mini-cannelés à la noix de coco
Après la chandeleur, place aux cannelés avec cette recette de chez "Tupperware" qui sont censés être des minis mais n'ayant pas le moule, j'ai utilisé le moule normal. Par contre, les miens manquaient de cuisson car je me suis basée sur celle des minis...
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Tarte crumble
Aujourd'hui, je vous présente un classique que tout le monde connaît mais avec une présentation différente, un moule à tarte rectangulaire que je me suis offert chez "Du bruit dans la cuisine". Des pommes fondantes sur une pâte brisée, un crumble qui...
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Glace à la mangue
Fruit remarquable pour ses couleurs dignes d'une palette impressionniste, la mangue nous transporte dans la chaleur des tropiques, où elle est l'un des fruits les plus riches en carotène ou provitamine A. Du pur fruit pour un sorbet naturel au goût exotique...
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Petits cakes au thé vert matcha
La première fois que j'ai découvert le thé vert matcha, c'est dans un restaurant japonnais ( que m'a fait connaître une amie), et le dessert était une crème au thé vert. J'avoue que je n'étais pas particulièrement emballée par la couleur et le goût mais...
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Fondant au chocolat truffé au toblerone pour l'anniversaire de ma fille
Aujourd'hui, à l'occasion des 17 ans de ma fille Justine, j'ai voulu lui préparer son gâteau préféré, un fondant au chocolat auquel j'ai ajouté du toblerone. Ce fut un vrai délice, le coeur était juste fondant et craquant à l'extérieur. Les photos ne...
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Bugnes briochées
A l'occasion du carnaval de mon fils aujourd'hui, j'en profite pour vous présenter mes bugnes car c'est ainsi que veut la tradition à part que la vrai date est le 08 mars mais j'ai bien l'intention d'en refaire d'ici là. J'ai testé par la même occasion...
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Moussaka
Ce célèbre plat grec a fait plusieurs fois le tour du monde, dénaturé par-ci, revisité par-là...cette recette n'est peut-être pas la "vraie" recette de la Moussaka, mais une chose est sûre: elle est excellente et simple à réaliser si vous faites comme...
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Lapin à la bière
Aujourd'hui, je vous présente un lapin cuisiné à la bière blonde mijoté avec des échalotes et quelques lardons. Un petit goût que j'aime bien et qui donne aux volailles du moelleux tout en restant ferme en bouche. 1 beau lapin d'1,5 kg coupé en morceaux...
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Risotto safrané aux st-jacques et chorizo
Emblématique de la cuisine italienne, le risotto est synonyme de fondant, douceur et réconfort. Traditionnellement, le risotto était cuisiné dans les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul. A l'origine, il était servi en entrée,...
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Guacamole de courgette
J'ai découvert cette recette il y a quelques jours en bibliothèque et j'ai été immédiatement séduite par ce gros livre qui s'intitule " La bible des Verrines". Avant cela, je ne pensais pas qu'on pouvait faire une autre variante de guacamole avec des...
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Tartare de saumon et surimi
Une mise en bouche que j'ai voulu également testé pour vous et qui peut aussi être servi en entrée comme garniture d'un avocat ou tomate ou d'une feuille d'endive. Pour ma part, je l'ai présenté dans de petites cuillères en porcelaine ( que je n'avais...