Linzertorte aux framboises et cranberries

Publié le par mimi

La Linzer Torte est une recette de cuisine Autrichienne ou hongroise avec un tressage sur le dessus. Elle est généralement à base de confiture de fruits rouges. Elle est considérée comme l'une des recettes de tartes les plus anciennes puisque la première date de 1653. J'ai voulu la revisiter à ma façon en lui ajoutant des framboises fraîches et des cranberries et c'était très bon, un peu sucré malgré tout mais sympa!

 

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Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Pour un moule rectangulaire

 

200 g de cranberries fraîches (ou 80 g séchées réhydratées) (j'ai utilisé des cranberries séchées)

125 g de framboises

1 pâte sablée du commerce ou maison

100 g de gelée de cranberries ou de framboises (chez moi, je n'en ai pas trouvé, alors j'ai remplacé par de la gelée de framboise)

10 g de sucre glace

 

 

Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré, piquez le fond de tarte à la fourchette et cuire à blanc pendant 15 mn à 180°c (Th.6) chaleur tournante.

 

Garnir le fond de tarte avec la gelée de framboise, couvrir avec les framboises fraîches que l'on aura un peu écrasé à la fourchette, puis les cranberries.

 

Saupoudrez de sucre glace et décorez de bandes de pâte.

 

Enfournez au four pendant 25 à 30 min selon votre four.

 

Servez tiède ou froide.

 

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NB : Pour équilibrer en sucre, je pense que la prochaine fois, je mettrais du zeste de citron vert qui se marie très bien avec la framboise.

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Maïté 18/12/2013 19:38


Je ne connaissais pas cette recette, elle me donne vraiment envie d'y croquer.


Très belle soirée. Bisous, bisous.

mymy cuisine 11/12/2013 20:08


Oh ceque c'est appétissant!

c-line 06/12/2013 13:43


J'adore cette tarte à la confiture et puis elle est superbe :) Bisous

choupette82 05/12/2013 10:52


Dis moi ça sens vraiment noël chez toi en ce moment, hummm ! jadore !! bisous 

Dine avec Sandrine 05/12/2013 09:47


Oh miammiam.........


Bon jeudi, Dine avec Sandrine

stef 05/12/2013 09:15


hummm j'adoreee

Piroma 04/12/2013 23:30


Elle fait envie!Bises et bon jeudi

natt 04/12/2013 22:06


elle est magnifique je suppose qu'il n'en reste plus :(


bonne soirée bisous 

josette 04/12/2013 20:13


miam!! sa l'air divin,bonne soirée bisous

Assia 04/12/2013 18:43


Coucou Mimi, elle donne terriblement envie ta tarte, j'aurai aimé avoir une belle part pour mon dessert lol! merci pour ce délice:)Bisous bisous 

thithoad 04/12/2013 18:34


quel voyage culinaire !!!!!!!!!!!

caty49 04/12/2013 14:52


ca m'interesse car j'avasi pas de recette merci bon mercredi

caty49 04/12/2013 14:50


wouah j'y gouterai bien une part hummm bizz

Mapopotte 04/12/2013 13:26


merci pour cette découverte très tentante !!!!

lapopottealolo 04/12/2013 11:00


hum, jolie tarte fruitée !

véro-nicolase 04/12/2013 09:16


super ta tarte je la note bonne journée bisous

Cindy 04/12/2013 09:11


Ca me fait pensée aux tartes du champsaur ! C'est délicieux. Framboise et craberrie ce doit être super bon.

lolo 04/12/2013 08:14


Elle est superbe ! Tu me donne envie de me lancer à mon tour ! Bises et bonne journée! 

christèle 04/12/2013 08:03


hummmmmm cette tarte me fait de l'oeil !!!!!!


bon mercredi


bises

MISTINGUETTE 04/12/2013 06:43


MERCI Mimi !!!!!!! je suis fan de linzertorte !!!!!!! Miam ! on va se régaler ! Bonne journée, bises.