Mousse au chocolat et philadelphia + sucre pétillant
Il y avait un petit moment que je n'avais pas fais de mousse au chocolat et quand "Marianne" du magnifique blog link en a publié une au fromage philadelphia, l'occasion était toute trouvée pour nous préparer un petit dessert bien gourmand et tester en même temps le nouveau sucre pétillant de chez Alsa qui vous rappelleront certainement des souvenirs d'enfance! Un plus compacte que ma mousse que je fais habituellement mais bien onctueuse et aérienne avec un léger arrière goût de fromage, c'est tout simplement un délice! En ce concerne le sucre pétillant, vous en saupoudrez juste avant de servir pour garder un crépitement en bouche et c'est vraiment amusant!
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
200 g de chocolat noir
1 pot de philadelphia nature (165 g le petit pot)
3 oeufs
20 g de beurre
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
sucre pétillant
Faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux pendant 1 minute et 30 secondes.
Ajoutez le beurre et prolongez la cuisson 30 secondes (pour ma part, je le fais au bain-marie).
Montez les blancs d'oeufs en neige.
Battre les jaunes d'oeufs avec le philadelphia, ajoutez le mélange chocolat-beurre ainsi que le sucre en poudre.
Bien mélanger.
Incorporez en deux fois les blancs en neige.
Versez dans des coupelles ou (comme moi, un grand saladier en forme de pomme) et palcez au réfrigérateur au minimum 2 heures (pour moi, toute une nuit).
Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre pétillant.
Dégustez frais.
Merci à toi ma belle pour cette belle découverte!
Bonne rentrée scolaire à tous!