Top articles
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Brioche
Rien de tel qu'une bonne Brioche maison pour réjouir les palais à l'heure du petit déjeuner! 500 g de farine ( pour moi, farine pour viennoiseries ) 1 oeuf 250 g de lait 1c.à café de sel 1 sachet de levure de boulanger 3 cuill.à soupe de sucre ( pour...
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Yaourts à la figue
Une confiture maison de figue blanche, quoi de plus simple et naturelle pour un yaourt qui reste classique avec un bon goût de fruits... Pour 7 pots 1 litre de lait 1 sachet de ferments alsa confiture de figues Dans un saladier, versez le litre de lait,...
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Salade au chèvre chaud et magret de canard fumé
Le soleil boude depuis quelques jours déjà, alors quand on a un petit rayon de soleil qui vient chauffer les carreaux , l'idée d'une bonne salade s'est fait sentir... salade verte ( au choix ) 4 fromages de chèvre chaud à dorer magret de canard fumé pain...
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Pain à l'épeautre
L'épeautre est une très ancienne variété de blé dur que les boulangers et les chefs cuisiniers redécouvrent aujourd'hui. Son petit goût de noisette en fait une céréale particulièrement appréciée. La farine d'épeautre se révèle excellente dans les pains,...
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Gâteau aux prunes
Coucou, me voici de retour de vacances où j'ai passé 2 semaines en Bretagne et qui furent magnifique. La gastronomie Bretonne ne m'a pas laissé indifférente et je pense avoir tout goûté ou presque...j'ai ramené d'ailleurs quelques recettes dans ma valise...
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Brownies au chocolat et aux Framboises
Tout le monde connaît le Brownie classique, au chocolat noir...et bien moi, je vous propose une variante, au chocolat blanc avec des framboises. Cette recette est tirée d'un nouveau livre chez nous, en bibliothèque et j'ai été immédiatement séduite par...
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Marbré au nutella
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette sucrée avec de la nutella, un marbré que vous pourrez déguster sans complexe car il n'y pas d'ajout de matière grasse...alors, laissez-vous séduire par ce gâteau ultra simple et moelleux, qui j'en suis...
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Génoise à la framboise façon gâteau roulé
Je ne suis pas une experte en matière de gâteau roulé car je n'ai pas encore trouvé la recette qui me convient mais j'ai voulu tenter une génoise, une recette de mon livre " Envie de dessert" de chez thermomix qui me paraissait bien et facile à réaliser...je...
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Gambas à l'américaine
Une recette vite préparée grâce au thermomix, délicieuse et qui se laisse déguster sans modération. La sauce peut s'accomoder avec d'autres poissons à chair ferme comme la lotte ou des demi-langoustes. Pour 4 personnes 2 c. à soupe d'huile d'olive 50...
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Joyeux Anniversaire
Aujourd'hui, je souhaite un joyeux anniversaire à ma soeur Christine que j'adore et que je remercie pour être toujours là quand il le faut...j'en profite pour vous présenter un moule en silicone que j'ai acheté chez "alice délice" en forme de Gâteau d'anniversaire...
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Cheese cake au coulis de fraises
Un cheesecake ou gâteau au fromage ( au canada) est un gâteau contenant du fromage frais où il repose sur une croûte généralement biscuitée. Une forme de cheesecake était très populaire au temps de la grèce antique. Le secret de sa fabrication fut transmis...
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Pizza orientale aux merguez
Aujourd'hui, je vous propose une pizza un peu différente mais tout aussi agréable qui se compose d'une sauce tomate relevée d'une pointe de ras-el-hanout avec des merguez et du poivron tout simplement et sans oublier la bonne pâte à pain! Un bon moyen...
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Tarte caraïbe aux Bananes
Une tarte exotique avec quelques bananes, de la noix de coco, un peu de rhum et le tour est joué pour une balade aux Caraïbes.... 3 à 4 bananes 1 bloc de pâte brisée ou maison comme moi 2 petits oeufs+1 jaune 15 cl de crème liquide 40 g de sucre en poudre...
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crème chocolat-noisette
Rien de tel qu'une bonne crème fondante et onctueuse pour terminer le repas. La recette est tirée d'un livre de ma bibliothèque que j'ai légèrement modifié car on m'a demandé de tester un nouveau colorant au goût de chocolat-noisette avec une couleur...
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île flottante à la poudre de pralines
Un classique des desserts qui fait toujours son effet et que l'on apprécie bien frais à la fin d'un repas. J'ai juste ajouté des pralines( que j'ai fait réduire au thermomix) à la place du caramel et ce petit côté rose est d'autant plus jolie à regarder...
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Confiture de Fraises
Je vous propose une confiture parfumée à la vanille avec un petit goût de mara des bois qui se laisse volontiers tartiner pour le plus grand plaisir de vos papilles... Fraises cueillies directement au champ à "Fleurieux- sur- l'arbresle" 1 kg de fraises...
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La tarte Bretonne
Ce soir, c'est l'ambiance des vacances au bord de la mer qui s'invite à votre table. Cette tarte riche en saveurs iodées saura combler toutes les petites faims. Un repas complet à elle toute seule! Pour 4 à 6 personnes Pour la pâte, je me suis inspirée...
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Canapés magret foie gras
Quand j'ai vu ces magnifiques canapés de foie gras aux magrets de canard chez "Céline" link, je me suis dis que ce serait l'occasion de tester le délicieux chutney de figues avec mes amis qui ont adorés! Un avant goût des fêtes que je referai avec grand...
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Tiramisu rose
Voici une façon différente de préparer le tiramisu en remplacant les biscuits à la cuiller par des biscuits roses de reims. Savez-vous que le biscuit rose de reims est l'un des plus vieux biscuits de l'histoire culinaire. Il est certainement l'une des...
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Crème renversée à l'orange
Une bonne crème qui fond dans la bouche au bon goût d'orange, quoi de plus agréable et frais après un bon repas copieux. A faire la veille 50 cl de lait entier 3 oeufs+3 jaunes 150 g de sucre 1 1 cuil.à soupe de grand-marnier 1 orange ( que je remplace...
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Brandade de morue
Quelques infos concernant l'origine de la Brandade et je vous mets un copier coller pour gagner du temps. Facile à réaliser où ça sent bon la méditerranée, ce plat est complet et bon pour la santé! La brandade de morue est un mets à base de poisson ,...
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Clafoutis nouvelle recette
J'ai repéré cette recette sur le dernier"Maxi cuisine et j'ai voulu tenter ce clafoutis à base de poudre d'amande qui reste facile et léger avec un soupçon de rhum. Pour 6 personnes 500g de cerises 50g de poudre d'amande 50g de sucre 3 oeufs 25 cl de...
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Riz aux légumes et noix de pétoncles
Un reste de noix de pétoncles, des courgettes, un poivron rouge et jaune et le tout mélangé avec du riz, voici un repas complet que mes enfants adorent. Pour 4 personnes 3 courgettes moyennes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 2 gousses d'ail noix...
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Compotée Figues et oignons
Une compotée qui fut bien sympatique pour accompagner du foie gras ou du gibier, que j'ai servi pour le repas de Noël avec des toasts briochés. La recette est tirée du livre"Top Chrono" dont j'ai laissé le travail à mon thermomix. 1 gros oignon ( rouge...
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Mousse au chocolat caramel
Une petite mousse toute légère, sans grande préparation, juste pour le plaisir des papilles... Pour 6 personnes 1 tablette de 170 g de chocolat Nestlé Dessert Caramel 4 oeufs 1 pincée de sel Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le tiédir....