Top articles
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Cake Bounty ananas de Myriam
N'allez pas croire que je suis prétentieuse mais c'est comme ça que s'appelle la recette tirée de mon livre "Le cake show de Sophie". Il me restait 3 malheureuses tranches d'ananas dans mon frigo, alors l'idée d'un cake m'est venue et je me souviens que...
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Soufflé rapide au thermomix
J'adore les soufflés mais cela reste un peu délicat car dans un premier temps, il faut que les blancs en neige soient bien fermes, que la porte du four ne soit pas ouverte pendant la cuisson et cela veut dire également qu'un soufflé ne se fait pas attendre...
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Magdalenas
Un nom bien étrange me direz-vous? Ce sont tout simplement des madeleines espagnole, un peu différente des nôtres puisque celles-ci ne contiennent pas de beurre mais de l'huile d'olive. Essayez, c'est l'adopter et pour ma part, j'ai été conquise par ce...
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Moelleux à la noix de coco et coeur de nutella
Aujourd'hui, je vous propose de rester dans les délicieuses recettes de moelleux, mais sucrées cette fois-ci, avec comme base de la noix de coco au coeur de chocolat. Facile à réaliser en 15 minutes de cuisson, ces moelleux ne feront qu'une bouchée à...
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Sapins de Noël
Voici ma toute première expérience de pain d'épices avec ce tout nouveau moule à 8 petits sapins ou j'ai suivi tout simplement la recette qui était proposée avec l'achat du moule. Un jeu d'enfant avec ce mélange pour pain d'épices, que j'ai trouvé bien...
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Tagine d'agneau aux fruits secs
Le tagine est un plat traditionnel du maroc, son nom vient du plat en terre vernissé à chapeau conique. Les tagines sont principalement des ragoûts plutôt rustiques qui demandent une cuisson très lente qu'on peut préparer avec toutes sortes d'ingrédients...
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Poule aux légumes et sa sauce poulette
Quoi de plus réconfortant qu'un bon plat avec une bonne poule et des légumes venant du producteur, le tout arrosé d'une sauce poulette à ma façon. 1 poule 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 cube de bouillon de poule ou volaille 1 cube de bouquet garni...
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Cheese-brownie
Vous aimez le cheesecake et le Brownie mais vous ne savez pas lequel choisir, alors, je vous propose cette recette reliant les deux qui est un délice, moelleux et fondant en bouche. Je l'ai accompagné d'une glace à la vanille faite maison et ma nièce...
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Gâteau Breton et son coulis de Salidou
Après le kir Breton, je vous propose le gâteau breton. Souvenez-vous, je vous ai dit que j'avais ramené dans ma valise quelques recettes de Bretagne que je vais vous faire partager! Mais ne vous attendez pas à avoir un gâteau léger car il y a tout de...
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Galette des rois aux pommes vanillées
Aujourd'hui, je vous propose une deuxième galette des rois que j'ai réalisé entièrement mais avec cette fois-ci, des pommes fondantes à la vanille et deux pâtes feuilletées sans pliage au thermomix en gardant toujours la même base, la frangipane. Ce fut...
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Framboisier sportif
Aujourd'hui, nous fêtions l'anniversaire de mon neveu, un passionné de foot et pour l'occasion, je lui ai préparé un gâteau un peu spécial qu'il se souviendrait. Sur la base d'une génoise, de crème pâtissière et de framboises, j'ai reproduit un décor...
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Colombo d'agneau aux aubergines
Ce plat est une invitation au voyage et ça tombe bien puisque c'est bientôt pour moi les vacances où malgré tout, je reste en France. Alors je profite du temps maussade et de la baisse de température pour préparer un bon colombo qui ressemble plus à un...
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Potée
Place au chou puisque c'est le légume du moment que l'on trouve dans les jardins et vu le temps que nous avons, rien de tel qu'une bonne potée pour nous réchauffer! 1 chou frisée moyen 3 belles carottes 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 gousse d'ail...
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Couronne fruitée aux 2 raisins
Pour ce deuxième jour d'automne, je vous propose une douceur aux fruits avec un mélange de raisin noir et blanc qui fut très agréable au goût. J'ai juste apporté une légère modification en remplacant le vin blanc par un vin doux sucré comme du Montbazillac...
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Quiche aux champignons et aux quenelles
Osez l'originalité avec ces quiches salés qui séduiront toute la famille. Une nouvelle recette que je viens de tester dans mon larousse des tartes, quiches et pizzas ou il n'y a que l'embarras du choix.! La base est la même que la traditionnelle, à part...
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Dinde à la moutarde
Pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple, surtout si les ingrédients sont bien relevés, et ce fut le cas pour cette recette très simple, rapide ( le mercredi, c'est bien parfois) mais excellente... Pour 4 personnes 600 g de filet de dinde...
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Quichaourcine
Aujourd'hui, je vous présente tout simplement une quiche au chaource, fromage au lait de vache à pâte molle où son origine vient du village de l'aube, en champagne-Ardenne qui porte son nom. Une recette succulente tirée du livre " Ma région est belle"...
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Pain à l'italienne
Pain à l'italienne au levain et graines de lin Un pain que j'affectionne tout particulièrement car la mie est moelleuse et agréable en bouche. Voici la recette pour 500 grs de farine. Dans ma map et dans l'ordre : 30 cl d'eau à température ambiante 1c.à...
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Tarte confiture de Framboise et noix de coco
Une tarte original mais au bon goût de framboise et noix de coco qui fait qu'elle se laisse bien manger même après un repas copieux.... Pour 6 personnes 1 pâte brisée toute prête ou que l'on peut faire soi-même 3 bonnes cuillères à soupe de confiture...
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Poulet en papillote
Une autre façon de manger le poulet avec un accompagnement de légumes poêlés, c'est assez sympa mais cuit sur le barbecue, c'est encore meilleur. Pour 4 personnes 4 blancs de poulet cru crème fraîche ( j'ai mis 10 cl ) moutarde ( 2 cuill.à soupe ) 1 tomate...
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Panna-cotta à la vanille et son coulis de fraises
Panna cotta" veut dire "crème cuite" en Italie. Il y a quelques années, on la trouvait surtout moulée dans un moule à cake, tranchée puis servie à l'assiette, avec du coulis ou des fruits frais pour contrebalancer la douceur de la crème. L'origine exacte...
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Salade de blé à l'italienne
Une salade toute en couleur qui sent bon l'italie et qui se laisse manger sans faim.... Pour 4 personnes 250 g de grains de blé ( type Ebly ) 200 g de tomates cerises rouges et jaunes 200 g de billes de mozzarella 50 g d'olives noires dénoyautées 1 gousse...
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Tarte au thon et tomates
Je vous propose une tarte délicieusement bon, simple, avec un petit goût de provence qui nous rappelle cette belle région où il fait bon d'aller se promener sur les marchés... Pâte brisée 150 g de farine ( type 55) 40 g d'eau 75 g de beurre 1/2 c.à café...
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Suprêmes de Pintade au champagne et petits champignons
Voici une recette qui servira encore pour vos repas de fêtes de fin d'année que j'ai voulu tester pour vous. Ces suprêmes au champagne furent très goûteux, facile à réaliser et à déguster...une recette proposé par Charles Clément, producteur de champagne...
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Galette des rois pistache-framboise
Le temps des galettes touchent à sa fin mais je tenais à vous en présenter une dernière qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment...magnifique de par la couleur et délicieux de par le goût. Toujours sur une même base, frangipane, confiture de framboise...