Top articles
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Dinde au curcuma et coco
Un plat simple, rapide mais bon comme j'aime! Le curcuma apporte la couleur à la viande et le lait de coco donne de la douceur. Pour 4 personnes Préparation : 10 min 4 blancs de dinde 1 gros oignon 1 cube de bouillon de volaille 40 cl de lait de coco...
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Bouchées à la reine
Je ne sais pas vous, mais je craque toujours devant ces bouchées où le feuilletage et la sauce béchamel viennent se mélanger à de petits morceaux de volailles, champignons, quenelles, ris de veau... Pour 8 bouchées à la reine la garniture 200 g de blancs...
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Crème au caramel au beurre salé
Comment résister à du caramel au beurre salé, surtout si celui-ci vient directement de Bretagne...une recette que j'ai trouvé sur le site "Thermomix" où j'ai remplacé les carambars par mon caramel au beurre salé. La texture ressemble à du mont-blanc avec...
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Pizza au bacon raclette
Ce soir, je vous propose une pizza au charme italien et au caractère savoyard qui fut très apprécié par cette journée froide. 1 pâte à pizza ou faite maison ( voir blog) Sauce tomate maison bacon en tranches ( j'en ai mis 7 à 8 tranches pour mon plat)...
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Wok de la mer express
Aujourd'hui, je vous présente une recette ultra rapide, ultra simple mais qui fut très bonne. Le lait de coco apporte une touche exotique à ce plat et se marie à merveille avec les fruits de mer. Pour 4 personnes 500 g de fruits de mer surgelés 160 g...
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Boeuf Stroganov
Un grand classique toujours apprécié. Le bœuf stroganoff est un plat russe. L’origine de ce plat remonte au 19ème siècle, il est devenu populaire par le biais des russes émigrés en Amérique du Nord, en Scandinavie, et au Brésil. La recette initiale connaît...
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financiers à la noix de coco
J'en profite d'avoir 4 blancs d'oeufs de reste pour accompagner mes crèmes à la pistache, de petits gâteaux à la noix de coco. J'ai repris tout simplement la recette des financiers au pralin de chez " Paprikas" que j'avais beaucoup apprécié. Croustillants...
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Gâteau aux abricots
Fruit du soleil et de l'été, profitons des abricots où la saison n'est pas longue car c'est un fruit très léger, bien pourvu en provitamine A avec un apport calorique très modéré! Ce précieux antioxydant joue un rôle protecteur contre le cancer, il fournit...
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Canistrellis
J'ai découvert cette spécialité en Corse il y a quelques temps déjà, et oui, le temps passe vite... il me fallait une recette assez rapide pour accompagner mes petites mousses au café, alors une petite recherche sur mes livres Thermomix et c'est sur la...
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Tatin d'abricots au romarin
Une délicieuse tarte de saison et original de par le romarin qui lui apporte une petite touche camphrée qui se marie à merveille avec l'abricot. Une recette simple que j'ai servi avec une quenelle de glace au Salidou! Pour 4 personnes Préparation : 15...
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Flans de potimarron au philadelphia "ail et fines herbes"
Une recette que je vous fais remonter car ces petits flans sont délicieux, fondants avec un bon goût de châtaigne que l'on peut servir comme entrée ou pour accompagner une volaille ou poisson! C'est sur le super blog de "Christine" link que j'ai pioché...
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Gâteau aux quetsches
Star des prunes alsacienne, cette variété de prune allongée, de peau bleue violacée, de taille moyenne et plus ferme que les autres mais tout aussi sucrée et parfumée est produite en Alsace et en Lorraine ( où elle prend le relais de la mirabelle sur...
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Chaussons feuilletés au chorizo et à la vache qui rit
De savoureux petits chaussons que l'on aime bien manger de temps en temps le soir de grande "flemme" comme "Patchouka" link où je me suis inspirée de sa recette et ça tombait bien puisqu'il me restait un morceau de chorizo et une boîte de Vache qui rit!...
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Pâte à crêpes à la fève de tonka
La chandeleur est passée mais comme il me restait pas mal de pâte, j'ai décidé d'en préparer quelques unes que je tenais à vous présenter. Une pâte bien parfumée à la fève de tonka que je viens de découvrir et c'est plutôt surprenant de par le goût, un...
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Curry de poulet au lait de coco
Je vous propose une recette vraiment simple mais délicieusement parfumée avec des morceaux de poulet qui fondent dans la bouche, sur une sauce onctueuse avec juste ce qu'il faut d'épices pour relever le plat. Ce fut excellent et chez nous, on adore. Pour...
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Charlotte à la mangue
Un fruit que j'adore particulièrement et quand l'occasion s'est présentée à moi pour préparer un dessert pour des amis, une charlotte à la mangue façon bavaroise me semblait appropriée. Frais et léger, ce dessert fut une tuerie (selon les dires de mon...
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Pain aux 5 céréales et graines
L'avantage d'être en ce moment à la maison, c'est de pouvoir cuisiner sans modération! Du coup, je me suis remise à faire mon pain pour le plus grand bonheur de mon mari et de mon fils! Un pain que nous apprécions beaucoup à la maison car les céréales...
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Clafoutis de la mer
Après la superbe terrine de bord de mer, je vous propose un clafoutis tout aussi agréable avec des fruits de mer frais. Un plat qui fut bien apprécié mais que j'ai arrangé à ma sauce pour que cela soit plus goûteux! Léger et fondant, ce clafoutis peut...
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Brochettes de volaille au miel et pavot, sauce tikka massala
C'est sur la demande d'une personne que je publie cette recette aujourd'hui, de bien belles brochettes que j'ai réalisé également en atelier et qui s'est avérée excellente! Un mélange d'épices et de miel pour les plus grands fan de sucré-salé! Pour 4...
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Verrines de saumon au fromage blanc
Une petite verrine que j'ai servi en apéritif à mes invités et qui a été bien apprécié de par sa fraîcheur et son fromage blanc qui amène un peu de douceur! Pour 6 petites verrines Préparation : 15 min 3 à 4 tranches de saumon fumé 1 échalote ciboulette...
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Fondant chocolat à l'huile d'olive
Je pense que ce titre va sûrement vous faire sursauter mais souvenez-vous, je vous avais déjà proposé un gâteau elben au citron et à l'huile d'olive et le résultat était vraiment excellent et moelleux à souhait! On remplace le beurre par l'huile d'olive...
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Tarte au fromage blanc
Léger et moelleux à coeur, cette tarte au fromage blanc est une pure gourmandise. C'est une recette des "Editions Atlas" que j'avais mise de côté pour la faire car j'aime bien ce qui est à base de fromage blanc. Une tarte sans façon qui plaira à tout...
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Tarte aux crevettes et aux poireaux
Voilà une tarte qui nous change de l'ordinaire où il n'y a ni oeufs ni crème, juste une béchamel légère, une fondue de poireaux avec des crevettes. Recette d'un nouveau livre " Le larousse des tartes, quiches et pizzas de Eric Léautey. Un choix parmi...
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Lassi à la mangue
Le lassi est une boisson indienne à base de yaourt souvent servie pendant les repas pour adoucir les plats traditionnels épicés. Vous pouvez aussi le servir en apéritif, ou même en dessert. Pour ma part, nous l'avons préféré en dessert en accompagnement...
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Cake au basilic et à la ricotta
Cette année, je crois bien que c'est la première fois que j'ai encore du basilic en pot dans mon jardin et je dois dire qu'il est magnifique, aussi, j'ai voulu en profiter pour réaliser un bon cake parfumé que j'ai accompagné d'une petite salade verte...