Top articles
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Velouté de lentilles corail au lait de coco
Un velouté tout en finesse que j'ai servi à l'apéritif avec mes madeleines aux tomates séchées et qui a fait l'hunanimité auprès de mes invités. Pleins de bienfaits, ce sont des aliments économiques, facile à conserver tout en gardant leurs qualités nutritionnelles....
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Croquettes de poulet façon nuggets
Une recette ultra facile et délicieuse pour des "faux nuggets" qui plairont aux enfants comme aux adultes! Je pencherais plus pour la croquette que pour le nugget mais une chose est sûr, c'est qu'ils sont bien meilleurs au goût que ceux que l'on achète...
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Quatre-Quarts
Un classique de nos grands-mères qui n'est plus à prouver aujourd'hui mais qui reste apprécié par tous! (mon mari et mon fils se régalent au petit déjeuner). Pour réussir un bon quatre-quarts, le poids des ingrédients doivent être de la même quantité,...
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Poulet braisé automnal
Un plat de saison qui porte bien son nom avec un savoureux mélange de champignons et de potimarron qui a la particularité d'avoir ce petit goût de châtaigne en plus! Pour 4 personnes Préparation : 25 min 1 poulet en morceaux (vous pouvez n'utilisez que...
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Muffins au foie gras et aux châtaignes
Voici une idée de muffins qui pourra vous séduire pour vos fêtes de Noël avec de délicieux morceaux de foie gras et de châtaignes, l'ensemble étant très goûteux et moelleux comme j'aime! J'ai juste choisi de les présenter dans mon moule à petits sapins...
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Pétillant de melon
A l'occasion de mon anniversaire, je voulais un cocktail qui change de l'ordinaire et c'est en feuilletant mes anciennes recettes que je suis tombée sur celle-ci et l'idée du melon associé aux framboises m'a paru assez original. On oublie trop souvent...
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Gâteau de Savoie
On l'appelle aussi biscuit de Savoie, ce gâteau léger se prête à de nombreux accompagnement comme avec une crème anglaise, une mousse au chocolat ou d'une crème au citron...c'est d'ailleurs ce que j'ai utilisé pour fourrer mon gâteau, un reste de lemon...
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La vraie tarte alsacienne
Une autre façon de préparer une tarte alsacienne vite fait bien fait et parce que l'on a pas toujours le temps de jouer les cordons bleus, cette tarte était délicieuse et la pâte, un régal. Je l'avais préparé également le vendredi soir avant de partir...
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Galette des rois à la frangipane
Qui dit Epiphanie, dit galette des rois et chez nous, on adore même si cela reste un peu calorique tout de même! La tradition veut qu'elle soit l'occasion de "tirer les rois" à l'Epiphanie : une fève est cachée dans la galette et la personne qui obtient...
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Moelleux de pommes et sa ganache aux carambars
Il y a des recettes comme ça que l'on ne peut ignorer et rien que le titre me faisait déjà saliver! C'est en surfant sur le magnifique blog " Mes p'tits délices" que j'ai craqué à mon tour et ni une ni deux, j'ai couru au magasin pour m'acheter des Carambars....
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Petits coulants au coeur blanc
J'ai préparé ces petits coulants au coeur blanc spécialement pour ma copine "Emma" qui est venue passer la journée avec moi et qui adore le chocolat! Ce qui me gêne avec ce genre de gâteau, c'est de ne pas toujours savoir maîtriser la cuisson car il faut...
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Travers de porc caramélisés et sa pomme de terre sauce ciboulette
Les travers de porc, on adore et j'en mange uniquement quand je vais au Buffalo grill et que je n'ai pas trop envie de cuisiner! Ce petit goût caramélisé et sucré de la viande me fait fondre! J'ai accompagné mes travers de porc d'une pomme de terre cuite...
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Gâteau doré aux mirabelles
Dans la famille des prunes, j'adore cette petite variété juteuse et sucrée qui se prêtent à beaucoup de préparation et il faut en profiter car cette année, il y en a pleins les arbres! Les mirabelles poussent partout en France, mais l'essentiel de la...
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Conchiglionis au veau
Un plat complet que j'ai préparé pour mon frère venu manger à la maison où l'on s'est régalé! Une recette de "Cyril Lignac" que j'ai légèrement modifié pour plus de saveurs! Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes 600 g de veau haché 2 boîtes de tomates...
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Fiadone
Il y a un proverbe qui dit " ne pas se fier aux apparences" et bien, c'est le cas pour ce dessert qui est avant tout le gâteau le plus typique de la corse, avec quelques variations selon les régions. Une recette que j'ai prise sur mon livre " la France...
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Roulé au chocolat noir
D'ordinaire, je ne suis pas très roulé car j'avais déjà expliqué que je n'avais pas trouvé la bonne génoise qui me convenait, que je ne suis pas à l'aise avec la technique et mon mari n'étant pas fan du tout, je n'en fais que très rarement à part quand...
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Moelleux amandes-coco
De délicieux petits gâteaux dont la texture ferait penser à celui d'un cake et le goût, à celui du financier...ils sont parfais pour un goûter ou tout simplement accompagné d'une crème anglaise. Pour 12 Gâteaux 1 yaourt nature 2 oeufs 70 g de beurre 150...
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Brandade de lieu au potiron
J'ai trouvé l'idée vraiment sympa pour cette variante de Brandade et quand il s'agit de manger du poisson, alors j'en profite. Après les boulettes, je vous propose cette délicieuse recette avec du lieu noir où j'ai ajouté ma petite touche perso, une gousse...
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Clafoutis de poireaux au camembert
Après les poireaux et noix de pétoncles, place au fromage! Je vous propose de délicieux clafoutis avec un camembert qui fond dans la pâte, un délice! Vous pouvez le servir comme repas du soir avec une salade verte ou pour accompagner un plat. Pour 6 personnes...
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Gâteau moelleux au philadelphia milka
Ce n'est pas toujours facile de trouver du Philadelphia en tant normal, chez nous à Lyon et pour l'avoir découvert récemment chez "Cécile" du blog "Au fil de mes recettes", je me suis dit aussitôt qu'il fallait que je teste à mon tour ce fromage au mika....
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Palmiers au pesto
Voici de petites bouchées finement feuilletées qui enchante toujours nos pauses apéritifs entre amis! L'occasion pour moi, de faire découvrir mon pesto maison à un ami qui ne connaissait pas et qui s'est régalé! Préparation : 10 minutes 1 pâte feuilletée...
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Brownies au Nougat
Aujourd'hui, un petit clin d'oeil pour "Cécile" du blog link où je me suis enfin décidée à tester cette superbe recette de brownies au Nougat pour mon plus grand bonheur car j'ai ADORE! Un gâteau cuit juste comme j'aime avec un coeur de Nougat, hum, j'en...
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Quiche au tourteau et au comté
J'ai découvert il y a peu de la chair de tourteau en boîte de chez "Nautilus" que j'ai trouvé bien plus goûteux que la chair de crabe à mon goût et l'idée m'est venue de réaliser une petite quiche pour un soir accompagné d'une petite salade verte et ce...
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Terrine bressane
Aujourd'hui, je suis fière de vous présenter ma première terrine qui fut un délice, tous les ingrédients sont réunis pour réaliser ce beau pâté en 2 temps 3 mouvements...accompagné de cornichons et de tranches de pain de campagne, vous ne pourrez résister...
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Tiramisu au café
Un classique que tout le monde connaît et qui passe très bien après une bonne moussaka... Pour 4 petits plats 16 biscuits à la cuillère 250 g de mascarpone 2 oeufs 50 g de sucre en poudre 15 cl de café Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez...