Top articles
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Tarte au St-nectaire
Après la tarte à la tome, je vous propose celle au st-nectaire, ce fromage au petit goût de noisette dont l'onctuosité de la pâte firent la renommée du st-nectaire. Photo prise juste à la sortie du four. 1 pâte brisée maison ( pour moi) 3 oeufs 20 cl...
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Bûche à la crème de marron
Un Noël sans la traditionnelle bûche n'est pas un Noël mais je tenais à vous présenter ma toute première bûche que j'ai réalisé grâce au blog de "Hanane". Un biscuit à base de chocolat et une crème avec du mascarpone et de la crème de marron qui font...
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Parmentier de saumon
Un plat complet et riche en oméga-3 et en vitamines A et D où toutes ces qualités nutritionnelles font du saumon un poisson à consommer régulièrement pour une alimentation équilibrée. Ce plat est un bon moyen de faire manger du poisson aux enfants et...
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Poulet au blé à l'espagnole
Je vous propose une recette complète de part la viande et les légumes, le tout mêlée avec du Ebly, une façon de faire manger des légumes à nos enfants et je suis sûr qu'ils vont adorer...un plat simple mais bon pour un déjeuner ou un dîner. Pour 4 personnes...
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Tarte Tartiflette
Pour moi, la tartiflette m'invoque toujours la montagne, un plat réconfortant et que se soit en gratin ou en tarte, elle est toujours très appréciée des petits et grands car elle est assez simple à réaliser, ce qui lui donne une image de convivialité,...
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Le chocodélice
Décidément, je ne peux plus m'en passer et on en devient presque accro car depuis que je me suis lancée dans la réalisation d'entremet, je dois dire que non seulement c'est relativement facile et que je n'ai pas été déçue. A chaque fois, c'est une nouvelle...
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Mini-baguettes viennoises
Encore une bonne odeur de brioche et cette fois-ci, ce sont de petites baguettes viennoises réalisées sur un filet à baguettes ( commandé dernièrement chez "Demarle" qui vont être dévorées au petit déjeuner. La recette pour 4 baguettes : 30 cl de lait...
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Coquilles Saint-jacques gratinées au four
C'est partit pour un petit tour en Bretagne pour y déguster de savoureuses coquilles de noix de Saint-jacques aussi facile à réaliser qu'à manger et tellement meilleur fait soi-même! Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes 12 noix de st-jacques fraîches...
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Panna-cotta nouvelle version
C'est en allant surfer sur internet que je me suis rendue compte qu'il y avait plusieurs façon de faire de la Panna-cotta. Alors, comme j'avais quelques fraises qui commençaient à s'abîmer et que mes enfants m'en réclamaient, ça a été une occasion de...
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Goulash de dinde
Une variante du traditionnel goulash au boeuf mais tout aussi bon avec une touche de cumin bien dosé qui donne à ce plat tout son caractère... Pour 6 personnes 1,2 kg de sauté de dinde 2 tomates 2 poivrons jaunes 4 oignons ( pour ma part, je n'en ai mis...
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Purée de patates douces au Boursin
Je vous propose de remplacer vos pommes de terre contre des patates douces légèrement sucrées pour obtenir une purée exotique à la couleur orangée qui servira d'accompagnement à vos plats. J'ai ajouté un morceau de beurre et mis 2 bonnes cuillères à soupe...
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Mini quatre-quarts aux cerises
Le quatre-quarts est constitué de trois ingrédients, dont le poids égale celui des oeufs. Il doit être fouetté avec soin, pour avoir une consistance moelleuse. Plus compacts et plus riches que des muffins, mais tout aussi rapides à exécuter, ces petits...
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Tarte au potiron et au comté
Je continue dans ma lancée avec les courges car on peut les cuisiner de différentes façon, en tartes, soupes, purées etc... et j'en profite pour vous présenter cette cucurbitacée en version quiche ou tarte salée. Sauf que j'ai remplacé le potiron par...
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Sorbet aux fruits rouges
Je me suis dit qu'un petit sorbet serait bien apprécié par cette belle journée estivale et ni une ni deux, j'ai réalisé une glace aux fruits rouges, toujours sur le même principe que la dernière, des fruits, du sucre glace et du blanc d'oeuf. Cette recette...
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Blanquette de veau à la vanille
Oui je sais, cela peut vous paraître surprenant et intriguant mais pour l'avoir vu chez " Charméla" et en bibliothèque, je me suis dit qu'il fallait tester cette recette. Franchement pas déçue, le veau se mariant parfaitement à la vanille ou le goût est...
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Flammekueche au chèvre et miel
Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une variante de cette tarte flambée alsacienne que j'ai faite ce week-end et que nous adorons chez nous. Une garniture généreuse sur une pâte à pain moelleuse et épaisse, avec des rondelles de chèvre, le tout...
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Lasagnes à la bolognaise
L'italie fait encore parler d'elle avec ses lasagnes et on ne se lasse pas de les manger... Pour ma part, j'achète les plaques de lasagnes fraîches au rayon pâtes fraîches, quenelles et autres... On commence par faire une bonne sauce tomate 1 oignon émincé...
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Filet mignon de porc au Maroilles
J'adore le fromage et avec une viande blanche comme le porc ou du veau, l'accord est parfait, une recette, certes d'hiver mais qui passera bien encore pour le déjeuner de demain midi pour toute la famille. Pour 6 personnes 2 filets mignons de porc ( pour...
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Courgettes à la Cancoillotte
La cancoillotte ou cancoyotte est un fromage français fabriqué principalement en Franche-Comté — mais également en Lorraine et au Luxembourg (où elle est appelée également kachkéis) — obtenu à partir de lait écrémé caillé . C'est un fromage typique de...
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Chaussons aux pétoncles
Comme j'adore les crustacés, aujourd'hui, je vous propose une recette assez rapide et qui se laisse manger pour un repas du soir. 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 petite barquette de crevettes roses décortiquées ( au rayon poisson ) 200 g de noix de pétoncles...
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Parfait aux noisettes
Le temps des glaces n'est pas complètement fini avec ce parfait aux noisettes que l'on apprécie encore à la fin d'un repas. Simple à réaliser et tellement bon que l'on oublie la grisaille de ces derniers jours qui commence à s'installer tout doucement......
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Plaisir de pommes au caramel
Un bien joli nom pour cette recette qui donne déjà envie de mordre à pleines dents...une base de yaourt mais avec du fromage blanc qui donne à ce gâteau ton son moelleux. J'ai craqué sur un livre ( que j'ai acheté chez décitre), spécialement fait de recettes...
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Rochers coco
Ces rochers sont parfaits pour utiliser un reste de blanc d'oeuf et cette recette au thermomix est superbe, les rochers sont moelleux comme ceux qu'on achète dans le commerce. A refaire... Pour une quinzaine de rochers ( pour ma part, j'en ai fait 27)...
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Confiture de lait
Si vous aimez le lait, alors vous allez l'adorer dans sa version confite. En France, elle est typique de la région normande où le lait est produit en abondance. Le goût des confitures au lait est très différent selon les marques : certaines tendent vers...
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Epices et carottes
De délicieux petits cakes moelleux au bon goût de là-bas qui accompagne une petite salade pour le dîner du soir mais que vous pouvez également présenter pour un apéritif. Une recette tirée de mon livre " Le meilleur des mini cakes" où je découvre à chaque...