Top articles
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Fondant au chocolat
Il n'est pas un dessert qui n'ait résisté à la tentation de se faire chocolat!! On le cuisine tout au long de l'année sans jamais sans lasser et je dirais plus encore aujourd'hui car je ne sais pas vous mais le temps est déprimant et on sait tous que...
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Quiche au jambon
Une quiche simple mais toujours apprécié et pour un dimanche soir, ça passe bien accompagné d'une salade. 1 pâte brisée faite maison 3 oeufs 25 cl de crème liquide dés de jambon lardons fumés muscade gruyère râpé poivre Préparer la pâte brisée avec 250...
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Clafoutis aux cerises
L'époque des cerises est enfin arrivée et j'avais hâte de les voir sur nos arbres pour faire un délicieux clafoutis. Une recette simple mais qui est bonne et légère que j'ai trouvé sur un livre de cuisine dans la bibliothèque où je travaille!! 500 g de...
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Piña Colada Cocktail
La Piña Colada est la boisson officielle de l’état de Puerto Rico (Etats-Unis) et bien que sa composition varie d’un pays à l’autre, et d’un bar à l’autre, la véritable Piña Colada se compose de rhum, de lait de coco et de jus d’ananas. La piña colada...
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Flamiche picarde
La flamiche est un type de tarte dans la cuisine traditionnelle française. Spécialité de la Picardie, la flamiche est composée de poireaux auquel on ajoute des lardons ou saumon fumé. 1 pâte brisée ( maison pour moi) 2 poireaux ( petite taille) 110 g...
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Fondant à la crème de marrons
Habituellement, je ne fais jamais de dessert avec de la crème de marrons car je trouve cela écoeurant et à vrai dire, je n'y tiens pas plus que cela...mais j'en connais un qui adore et j'ai voulu lui faire ce fondant aujourd'hui , car j'aime bien le mercredi,...
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Petites saucisses aux deux pommes
Pour finir la semaine, je vous propose un petit plat économique, original de par l'ajout de pommes acidulées qui lui donne un petit goût de sucré et la sauge qui vient enrober l'ensemble, un régal! Pour 4 personnes Préparation : 25 min 4 chipolatas (j'en...
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Verrine de betterave au boursin et son duo de poivrons
Aujourd'hui, je vous présente une verrine tout en couleur, original, fraîche et qui surprendra vos convives. Le mélange betterave et boursin est excellent et l'assortiment de poivrons apporte une touche légèrement sucrée. Recette que j'ai modifié en remplacant...
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Choucroute de la mer
Aujourd'hui, je vous propose une variante de la choucroute classique mais avec du poisson, qui fut beaucoup plus digeste et délicieuse. J'ai repris la recette de chez thermomix où j'ai juste rajouté des poissons différents à celui du livre qui ne préconisait...
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Galette aux pommes et pralines roses
C'est sur une dernière galette des rois que je voulais terminer ce mois de janvier dont celle-ci est particulièrement appétissante, de part ses pommes caramélisées et ses pralines roses. Ce mélange de frangipane-pommes et pralines donne une version plus...
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Tarte renversée aux fraises
Vous savez tous maintenant ma passion pour la cuisine mais j'aime aussi tous ce qui touche aux ustensiles de cuisine et forcément, j'ai craqué sur ce moule à tarte renversée que je me suis procurée immédiatement chez "Cuistoshop". Ni une ni deux, j'ai...
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Gratin à la Tomme de Savoie
Voilà un gratin original qui change du traditionnel qui allie fromage de Savoie et pommes de terre, le tout cuit dans un bouillon de poule. J'ai choisi une tomme des Bauges, beaucoup plus douce, initialement fait à partir de lait de vache des races Tarines...
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Gâteau aux pommes
Des recettes de gâteaux aux pommes, il y en a de toutes sortes et elles sont nombreuses mais celle-ci que je vais vous présenter et celle que j'ai relevé derrière un paquet de farine "Alpina Savoie" que j'ai acheté à la montagne et que je me suis empressée...
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Tartare de saumon à la mangue
Voilà, je reprends l'écriture pour vous faire partager une entrée que j'avais préparé le jour du réveillon de Noël mais que l'on peut servir pour un repas un plus chic ou tout simplement pour se faire plaisir. J'ai hésité longtemps à faire un tartare...
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Douceur aux fruits rouges
C'est en voyant ce beau gâteau chez " Thermominoux" que j'ai eu envie à mon tour de le réaliser et c'est à ce moment là que j'ai découvert le fameux blog de " Patchouka". Un gâteau simple mais à la texture et au moelleux que l'on aime beaucoup chez nous....
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Tatins à la saucisse de Montbéliard et au Morbier
La saucisse de Montbéliard est produite sur les plateaux et montagnes du massif jurassien. La saucisse de Montbéliard doit être fumée 48 heures. Elle est composée d'épaule et du gras du dos du porc et se déguste chaude ou froide. Une recette de "Ma région...
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Quiche sucrée aux pommes
Aujourd'hui, je vous propose une quiche mais en version sucrée avec des pommes aussi facile que rapide. Le principe est le même, des oeufs et de la crème que j'ai relevé d'une pointe de cannelle. Une petite tarte qui fut bien agréable en ce dimanche!...
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Veau aux épices et aux asperges avec son petit pain à la cardamome
Une recette complètement improvisée mais qui au final, m'a donné un résultat plus que satisfaisant et très goûteux. A la base, j'étais partie sur un sauté de veau aux asperges mais une envie d'exotisme s'est fait ressentir et j'ai eu envie d'associer...
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Crème aux Carambars
Voilà une crème qui devrait séduire tous les amateurs de caramel...Il y a quelques temps, je vous présentais celle de la crème dessert à la vanille à la texture onctueuse, alors laissez-vous tenter par celle-ci et vous ne saurez pas déçu ! 15 carambars...
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Flan strasbourgeois
Je vous propose de rester dans les flans plutôt salés, une recette simplicime et très goûteuse, généralement apprécié des enfants avec les saucisses knackis. Pour 4 personnes 4 oeufs 4 saucisses de strasbourg ou ( knacki) 1 boîte de 125 g de petits pois...
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Lemon curd ou crème de citron
Préparation qui sert de garniture pour la tarte au citron mais également sur du pain brioché au petit déjeuner, sur de petits sablés ou encore en garniture d'une génoise. Cette crème est franchement crémeuse, au bon goût de citron juste ce qu'il faut...
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Gâteau Lyonnais
J'ai découvert cette recette sur un avant dernier numéro du "cuisine actuelle" et c'est un pur délice, le gâteau est non seulement fruité mais il est aussi moelleux. La recette est simple à réaliser et je ne regrette pas de l'avoir essayé. 2 poires mûres...
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Cake coco et pépites de chocolat
Coucou, me voici de retour où j'ai passé une bonne semaine à la montagne, le temps était avec nous et j'ai pu skier tous les jours. Les batteries sont rechargées et j'ai mis quelques recettes de côté que je vous présenterais dès la semaine prochaine....
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Gâteau crumble
En voilà un gâteau original, une pâte aux fruits recouverte d'une pâte à crumble au bon goût de noisette, moelleux à souhait, qui fait de ce gâteau tout de même un peu riche en calorie mais qui éveillera vos papilles, j'en sûr! Pour 6 personnes Préparation...
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Merlan au four à la crème et au parmesan
Un plat idéal en hiver, c'est d'ailleurs la pleine saison du merlan, même si on en trouve tout au long de l'année. Ce poisson pauvre en matières grasses peut se cuisiner avec la peau, ce qui lui apporte encore plus de saveur. Encore une recette de bibliothèque...