Top articles
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Pizza feta et trois poivrons
Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de pizza et à la maison, ma fille m'en demande très souvent car elle adore et comme elle aime beaucoup les poivrons et la feta, alors, j'ai recherché dans mes vieilles recettes et je me suis mise aux fourneaux...
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Poulet au vin blanc et à la cancoillotte
Aujourd'hui, je vous propose une escapade en Franche-comté où la cancoillotte est une spécialité typique de la région qui se déguste toute l'année et peut se manger chaude ou froide. Une recette qui m'a immédiatement séduite car nous aimons beaucoup le...
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Bavarois caramel chocolat
Un entremet que j'ai préparé pour Pâques ou une fois de plus, ce bavarois fut un succès, c'est pourquoi, je tenais à vous le présenter avec mon petit sujet en chocolat que mon mari m'a choisi...Une base de biscuit moelleux au chocolat surmonté de deux...
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Bavarois aux fraises sur génoise à la pistache
C'est reparti pour un bavarois mais cette fois-ci, avec une mousse toute légère à la fraise sur un fond de génoise à la pistache que j'ai préparé pour une occasion toute particulière puisque c'était l'anniversaire d'un ami. Une recette très facile que...
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Cake aux poivrons, olives noires et bacon
Vous savez maintenant mon penchant pour toutes sortes de cakes et forcément, quand j'ai des restes dans mon frigo comme du poivron rouge cuit, des olives noires, je n'hésite pas à nous préparer de délicieux cakes comme je les aime, aérés et moelleux!...
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Tiramisu aux clémentines et aux spéculoos
Un classique des desserts italiens que l'on ne se lasse jamais chez nous, avec un fruit de saison que j'adore, j'en mange tous les jours mais uniquement celles de Corse que je trouve particulièrement plus goûteuses où l'ensemble se marie parfaitement...
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Velouté au lait de coco
Je vous propose de démarrer ce début de semaine avec une touche d'exotisme, du potiron et du lait de coco pour faire le plein de vitamines en cette saison d'automne. Un délicieux velouté grâce à l'association parfaite de ces deux saveurs. Pour 4 à 5 personnes...
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Beignets
J'adore les beignets, ceux qu'on trouve dans les foires, bien ronds et bien sucrés...je sais, ce n'est pas très diététique mais qu'est-ce que c'est bon! Une recette que j'avais envie de faire depuis un bon moment déjà et je repoussais à chaque fois pour...
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Mignon de porc aux morilles et au foie gras
Un plat succulent, idéal pour épater vos invités, que vous pourrez servir sur vos tables de fêtes de fin d'année! Pour ma part, nous avons été conquis et moi qui n'avait jamais fait de sauce au foie gras, je dois dire que c'est vraiment top et le goût,...
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Tartelettes au chorizo
Repérée chez ma fidèle copinaute "Natt" du blog link où elle m'a régalé avec ces délicieuses tartelettes aussi rapide à faire qu'à manger! Elles seront parfaites également pour un apéritif en version mini. J'ai choisi un chorizo espagnol extra fort qui...
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Pommes de terre rôties aux rougets
Avec ses multiples variétés, ce tubercule offre une palette de goûts et de texture qui permet une diversité culinaire. Même si sa saison de prédilection est l'hiver, c'est un légume qui peut se préparer toute l'année! Si la pomme de terre a eu du mal...
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Palmiers olives-goudat et graines de pavot
Ce qu'il vous faut : 1 pâte feuilletée Un bocal d'olives farcies aux poivrons un morceau de goudat ( que vous aurez râpé ) graines de pavot 1 jaune d'oeuf pour la dorure Etaler la pâte feuilletée sur une plaque avec sa feuille de cuisson, la piquer. Répartir...
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Gratins de pommes de terre express
Je vous propose un gratin de pommes de terre en version individuel que j'ai réalisé grâce à mon nouveau moule de chez " Demarle" et visuellement, c'était assez sympa. En revanche, pour le démoulage, je vous conseille d'attendre un peu car sinon, c'est...
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Gratin de patates douces
La patate douce est un aliment de base dans les régions tropicales où elle prend la place de la pomme de terre Ensuite, fait rarissime dans la famille des féculents, la patate douce renferme au moins deux antioxydants bien connus, le Bêta carotène et...
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Crème brûlée
Craquez pour cette fine couche de caramel qui révèle une crème onctueuse au bon goût de vanille pouvant faire fondre les plus gourmands....... Pour 4 personnes 15 cl de lait ( entier pour moi ) 25 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 20 g de sucre en...
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Far Breton aux pruneaux
Aujourd'hui, je vous invite à vous replonger dans vos souvenirs de vacances avec ce far Breton, spécialité de la Bretagne et que nous avons mangé à notre aise...chaque région pourtant y ajoute sa note particulière comme les fars où la liste est aussi...
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Chili con haddock
Aujourd'hui, je vous présente un chili un peu différent de celui que nous connaisssons mais pas moins goûteux...je découvre le haddock en même temps que la recette et c'est pas désagréable en bouche. Un plat proposé par Cyril Lignac que j'aime beaucoup...
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Caldeirada
Laissez-vous guider à travers le Portugal le temps d'un repas pour y déguster la spécialité , une soupe composée de différents poissons ou fruit de mer, suivant les régions. De par ses caractéristiques, elle est comparable à la bouillabaisse ou à la soupe...
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Cake au potiron et au comté
Une recette qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment et comme il me restait de la courge "Butternut", j'en ai profité pour tester ce cake qui fut délicieux, moelleux en bouche, les lardons apportent une touche de fumé et les noix, une touche de...
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Roulés de dinde façon paupiettes aux petits pois
Pour finir la semaine, je vous propose de succulentes paupiettes aux petits pois que j'ai réalisé hier midi pour la toute première fois à part que j'en ai fait des roulés car je n'avais pas de ficelle de cuisine pour former la paupiette mais ça n'enlève...
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Veau basquaise
Une variante du poulet à la basquaise mais avec du veau, une viande que j'apprécie beaucoup, fondante avec des saveurs agréable en bouche! Pour 4 personnes Préparation : 30 min 800 g de poitrine de veau 100 g de lardons fumés 4 tomates (j'ai utilisé un...
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Mini-muffins au chorizo et graines de Pavot
Ces petites bouchées gourmandes parfumées au chorizo doux se confectionnent vraiment très vite et se savourent dès la sortie du four. Vous les présenterez à l'heure de l'apéritif ou pour égayer sans façon la table d'un petit dîner entre amis! Le Pavot,...
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Oeufs cocotte poireaux et jambon
Jusqu'à présent, je ne faisais jamais d'oeufs cocotte, allez savoir pourquoi et pourtant, nous adorons les oeufs! J'ai commencé à les découvrir il n'y a pas si longtemps avec un reste de foie gras et c'était extra (recette que je publierais plus tard)...
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Pâtés de Pâques Berrichons
Encore une belle entrée que je vous propose aujourd'hui et qui a fait l'unanimité à la maison! Profitons de cette dernière journée de Pâques pour nous régaler car savez-vous que les habitants du Centre de la France sont appelés les "Berrichons", d'où...
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Soufflés glacés aux fruits rouges
Dernier jour de la semaine et dernière recette pour moi car demain, direction le Périgord et la Charente pour 3 semaines de repos! J'ai voulu terminer sur une douceur fruitée et glacée que l'on a bien apprécié avec cette chaleur. Un dessert relativement...