Top articles
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Tartiflette de chou-fleur
En voilà une idée original ! tout le monde connaît la version pommes de terre, oignons, lardons et reblochon qui nous vient de Savoie, que nous apprécions particulièrement les jours où il fait froid sauf que moi, j'ai voulu vous faire partager une version...
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Bavarois vanille chocolat pour les 18 ans de ma fille
Et oui, ça y est, ma fille vient d'atteindre sa majorité le 21 Février où il n'y pas si longtemps, elle n'était encore à mes yeux qu'un petit bout de chou, haut comme trois pommes!! C'est là que l'on s'aperçoit que les années filent rapidement laissant...
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Kir Breton
Petit retour en arrière avec cette apéritif local qui nous vient directement de Bretagne et qui est très agréable en bouche...généralement, il nous est servi avec une crème de cassis mais vous pouvez tout aussi bien le faire avec de la mûre ou de la framboise!...
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Purée aux deux choux
Aujourd'hui, je vous propose de manger léger avec deux légumes différents mais qui se marie très bien ensemble...une façon aussi de faire manger des légumes aux enfants! J'ai juste adapté la recette à ma manière... 1 petit chou-fleur 1 pied de brocolis...
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Tarte au Twix et aux pommes
En voilà une tarte originale qui m'a une fois de plus fait de l'oeil chez "Christèle" du magnifique blog "link", car je savais que j'allais adorer! Faut dire que je suis assez gourmande de friandise comme le Twix, petites barres constituées d'un biscuit...
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Bisque de crevettes
Souvenez-vous, ce week-end je vous présentais une spécialité du Portugal, une soupe avec différents poissons et aujourd'hui, je vous propose de découvrir une fois de plus, une autre soupe, un peu différente mais agréablement surprise. J'avais l'impression...
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Concombre au chorizo
Une petite entrée sympa, servi bien frais mais qui peut être présenté à l'occasion d'un apéritf. Une recette que j'avais repéré sur un "Maxi cuisine" de 2007 et que j'ai testé hier pour vous. Une autre façon de manger du concombre avec ses morceaux de...
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Moelleux aux épices
Hum...sentez la bonne odeur des épices qui se répand dans la maison! Autant de souvenirs réconfortants, la douceur, la chaleur, l'ambiance qui annoncent l'approche de Noël ! Je vous propose une version plus moelleuse que le pain d'épices qui font dans...
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Entremet fraise-mangue pour l'anniversaire de mon neveu
Il y a un an jour pour jour, nous fêtions l'anniversaire de mon neveu ou j'avais reproduis sur son gâteau un décor de stade de foot. Aujourd'hui, pour l'occasion, je me suis inspirée une fois de plus d'une recette d'entremet de chez " Hanane", un duo...
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Bouchées de rillette aux deux saumons
Une entrée qui se veut raffinée et qui fait son petit effet aussi bien pour un repas normal que pour des fêtes de Noël ! 5 grandes tranches de saumon fumé 2 pavés de saumon frais sauce cocktail ( voir la recette sur le blog) tabasco ciboulette sel, poivre...
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Boeuf mode
Une variante du boeuf bourguignon, à la seule différence, c'est qu'on ne marine pas la viande pendant 24 heures et pour ceux qui craignent le vin, cette recette est idéale et tellement goûteuse que tout le monde a apprécié! Un plat complet avec carottes...
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Gâteau Elben au citron et huile d'olive
Un gâteau original parfumé à l'huile d'olive et au citron, hyper moelleux grâce au lait Elben, lait fermenté qui ne contient pas de lactose et qui peut être consommé nature où il peut être intégré dans des recettes salées ou sucrées, chaudes ou froides....
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Gratin de lonzu au reblochon
Un gratin qui sent bon la corse au bon goût de lonzu, charcuterie typiquement corse à base de porc fumés et poivrés qui ferait penser au bacon de chez nous mais beaucoup plus parfumé. Le reblochon apporte le crémeux et les pommes de terre en font de ce...
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Filet mignon aux pruneaux et roquefort
Voilà une association qui se marie à merveille à condition d'aimer le roquefort, les pruneaux apportant la petite touche sucré tandis que le roquefort amène tout son caractère à ce plat. La sauce est parfaitement liée et crémeuse et nous avons adoré....
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Poulet façon tagine
Coucou me revoilà! J'espère que vous allez tous bien, pour ma part, je suis dans le deuil, je viens de perdre un de mes frères atteint d'un cancer qui s'est éteint sans souffrance le 04 Octobre 2011 à l'âge de 43 ans. Malheureusement, la vie va devoir...
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Crème à la pistache
Je vous propose de finir la semaine par de délicieuses crèmes onctueuses, qui fond dans la bouche où la texture ressemble à celle des petits pots de la "laitière" que l'on trouve en magasin. Une belle couleur pour un léger goût de pistache mais qui fut...
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Charlotte tiramisu
J'adore le tiramisu et j'adore les charlottes, donc, quand j'ai vu chez "Patchouka" du blog link que les deux étaient réunis, je ne pouvais que craquer! Le principe reste le même sauf que l'on ajoute de la gélatine dans la crème au mascarpone pour une...
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Crèmes à la vanille
Une recette de Cyrill Lignac que j'ai trouvé en bibliothèque et que j'ai testé ce week-end. Une crème au bon goût de vanille, qui fond dans la bouche avec une texture de crème brûlée. Pour 6 ramequins 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 6 jaunes d'oeufs...
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Glace au melon
Quand il fait chaud, il me faut une glace et maintenant que les fruits sont pratiquement tous là, on peut se faire plaisir... 1 melon bien mûr 20cl de crème liquide 1 boite de lait concentré non sucré 100g de sucre glace ( la prochaine fois, j'en mettrais...
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Bouchées de thon exotiques au lard
Encore une nouvelle recette que j'ai pioché dans un" Maxi cuisine" et qui fut une découverte surprenante... Pour 6 personnes 600 g de pavés de thon frais 18 fines tranches de poitrine de porc fumé 100 g de noix de cajou ( ou de cacahuètes) 4 oignons nouveaux...
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Tarte Bourdaloue
Le savez-vous, que c'est vers 1850, qu'un certain Fasquelle inventa ce gâteau dans la pâtisserie qu'il avait ouverte dans le 9ème arrondissement de la capitale - Rue Bourdaloue - qui se compose d'une pâte brisée ou sucrée garnie de demi-poires pochées...
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Filet mignon de porc au st nectaire
Le saint- nectaire est un fromage français, de la région d'auvergne, à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé de vache, de forme circulaire. Son parfum de terroir qui laisse échapper quelques odeurs de noisette permet à l'...
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Risotto aux moules et crevettes façon Anne-Sophie Pic
Vous allez sûrement penser que je suis dans ma période poisson mais quand je suis tombée sur cette recette que j'ai d'ailleurs trouvé sur un petit dépliant Carrefour, j'ai eu envie de la tester car j'adore le risotto! Et puis quand on s'appelle "Anne-Sophie...
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Petits cakes moelleux au chocolat blanc et vanille
De délicieux petits cakes pour le goûter au bon goût de vanille et chocolat blanc que j'ai trouvé sur le blog "Hervecuisine". Une recette simple mais très agréable à faire... 150 g de chocolat blanc pâtissier 150 g de pépites de chocolat blanc ( ou tablette...
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Petits cakes comté et potimarron
Aujourd'hui, je vous propose de commencer la journée avec ces petits cakes salés au goût d'automne, riches en saveurs. Ils seront parfaits pour un petit plat du soir accompagné d'une salade ou tout simplement pour un apéritf. Ici, je les présente en version...