Feuilleté au jambon et fromage
Un feuilleté des plus gourmand très simple à réaliser pour un soir en manque d'inspiration que j'ai trouvé chez la charmante "Sandrine" du blog link qui nous régalé! J'ai apporté quelques légères modifications en remplacant la moutarde par un pesto rosso, le fromage à raclette par un Reblochon auquel j'ai ajouté des graines de Pavot et franchement, un délice pour mon mari, mon fils et moi-même que je ne manquerai pas de refaire!
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Voici mes quantités à moi et comment j'ai procédé :
1 rouleau de pâte feuilletée
4 tranches de jambon blanc
1/2 Reblochon
2 cuil. à soupe de pesto rosso (fait à partir de tomates séchées)
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Coupez les tranches de jambon en 2.
Préchauffez votre four à 180°c (Th.6).
Étalez la pâte feuilletée sur votre Silpain, elle-même posée sur la plaque perforée.
Commencez par étaler le pesto rosso, puis déposez 4 demi tranches de jambon blanc et des tranches de Reblochon.
Répetez l'opération une deuxième fois.
Taillez dans la pâte feuilletée, des bandes à l'horizontale, les replier en les faisant se croiser au dessus de la garniture.
Badigeonnez de jaune d'oeuf avec un peu de lait, saupoudrez de graines de Pavot et entreposez 15 mn au réfrigérateur.
Mettez à cuire 25 à 30 mn jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.
Servez chaud.
NB : Ma pâte avait détrempée sur le dessous, je ne sais pas si c'est dû au pesto rosso ou au Reblochon qui s'était répandu et avait coulé un peu de partout sur mon Silpat mais le goût y était et on a adoré!
Merci à Sandrine pour cette délicieuse recette!
Pour les explications, n'hésitez pas à vous rendre ici : link