Tapenade de chorizo
Le soleil n'est peut-être pas au rendez-vous mais cela ne nous empêche pas de profiter d'apéro entre amis et de tester par la même occasion cette recette que j'ai copier chez ma cousine! Chez nous, nous aimons beaucoup les tapenades et quand j'ai vu celle-ci au chorizo, forcément, je n'ai pas pu résister! Simple et rapide, pourquoi s'en priver!
Pour un bon bol
Préparation : 10 minutes
150 g de chorizo (pour ma part, j'ai choisi un fort)
200 g de tomates (j'ai choisi des petites tomates plus parfumées et moins de pépins)
1 gousse d'ail
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
2 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
sel, poivre
1 pincée de piment d'espelette (je n'en ai pas mis parce que mon chorizo était déjà fort)
Retirez d'abord la peau du chorizo.
Lavez les tomates, pelez et dégermez l'ail.
Coupez le chorizo et les tomates en morceaux, puis placez-les dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez le concentré de tomates, l'ail et le piment d'espelette.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis réservez au frais.
Servez sur des tartines de pain grillé.
NB : La tapenade reste à améliorer selon notre goût, je ne pense pas que les tomates soient nécessaires, par contre, la texture est parfaite.
Je pencherais plus pour du "Boursin cuisine" à la place de la crème pour une prochaine fois.