Croquettes de poulet façon nuggets
Une recette ultra facile et délicieuse pour des "faux nuggets" qui plairont aux enfants comme aux adultes! Je pencherais plus pour la croquette que pour le nugget mais une chose est sûr, c'est qu'ils sont bien meilleurs au goût que ceux que l'on achète en grandes surfaces! Pour ma part, l'ajout de pomme de terre n'est pas nécessaire et je mettrais beaucoup plus de poulet la prochaine fois pour obtenir un vrai nugget! En tout cas, on s'est tous bien régalés pour une texture vraiment moelleuse.
Pour environ 15 Nuggets
170 g de blancs de poulet (environ 1 blanc)
30 g de fromage râpé (comté, parmesan, gruyère...)
1 jaune d'oeuf
1 pomme de terre (120 g)
1 oignon
1 tranche de pain de mie
sel
chapelure
huile pour friture
Otez la croûte du pain de mie, mettre dans le bol d'un robot ou d'un blender, la mie, l'oignon, la pomme de terre, puis mixez. (pour moi, au thermomix 10 sec à vitesse 5).
Raclez les parois, ajoutez le poulet en morceaux, le jaune d'oeuf et le fromage, puis mixez de nouveau. (10 sec à vitesse 5).
Salez, poivrez et mixez un peu plus si nécessaire.
Prenez l'équivalent d'une cuillère à café du mélange et façonnez des croquettes.
Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans 1 cm d'huile.
Ils doivent être dorés en surface et cuits au centre.
PS : Vous pouvez les préparer à l'avance et les faire réchauffer au four.